前街咖啡为你检索到以下与「为什么咖啡喝起来没有闻到的那么香」相关的内容
在2000年以前，咖啡的主流烘焙还是以深烘焙为主，所以很多在那个时候就开始接触咖啡的朋友对咖啡的初印象应该就是千篇一律的苦。要说不苦的咖啡，在当时就只有加奶加糖或者雀巢的二合一了。 而随着精品咖啡的盛
阅读全文 →
很多人想喝咖啡提神，却又害怕传统咖啡那一股中草药般的焦苦味。其实只要选对烘焙度，咖啡完全可以喝起来像鲜榨果汁或清甜的水果茶。烘焙就像给咖啡豆施展魔法，烘焙的深浅直接决定了一杯咖啡的风味性格与苦甜平衡，
阅读全文 →
有客人在柜台上拿起一包咖啡，撕开口闻了一下，说还挺香，应该是新鲜的。我当场磨了15克冲给他，他喝完没说话。香气是判断新鲜的线索之一，但它单独站不住，因为香气恰好是这几项里最耐放的。香气是最耐用的一样咖
阅读全文 →
很多朋友在早晨想来杯清爽的黑咖啡提神，却常常被手冲壶里冲出来的尖锐果酸惊到皱眉。其实黑咖啡的世界丰富宽广，并不是每一款豆子都像水果茶那样明亮活泼。只要摸清咖啡豆天生的品种性格，就能轻松依照自己偏好的口
阅读全文 →
上周三赶早班地铁，我在柜台点了杯热美式，接过外带杯就往外冲。直到换乘站被人群挤到角落，才腾出一只手拧开盖子喝了一口。那一下有点愣住：和刚出杯时闻到的焦糖香完全不同，温度掉到了大概 50 度左右，嘴里只
阅读全文 →
在2000年以前，咖啡的主流烘焙还是以深烘焙为主，所以很多在那个时候就开始接触咖啡的朋友对咖啡的初印象应该就是千篇一律的苦。要说不苦的咖啡，在当时就只有加奶加糖或者雀巢的二合一了。而随着精品咖啡的盛行
阅读全文 →
咖啡是由咖啡豆冲煮而成的饮品，前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为咖啡的特别之处就在于咖啡豆需要烘焙后才能用于制作，而烘焙的温度又高达200多摄氏度，这远比坚果类的烘焙温度要高得多。而
阅读全文 →
在日常的文章中，前街经常会用“果汁感”来形容一杯咖啡。“什么是果汁感呢”，偶尔会有朋友在看完以后向前街这样问道。我们在品饮一杯咖啡的时候，会根据自身的口味偏好与记忆对接触到的味道与香气进行结合，联想出
阅读全文 →
挑咖啡其实很像交朋友，咖啡豆的品种就是它天生的性格骨架。像瑰夏天生带着香槟花香与飘逸灵动，铁皮卡格外清雅均衡，卡杜拉有着结实明朗的果酸，帕卡玛拉则饱含丰沛的香料甜韵。而大家熟悉的波旁品种，性格就像一位
阅读全文 →
许多人在办公室撕开一包挂耳，往往只看产地名称，却忽略了烘焙度才是决定风味性格的关键钥匙。咖啡豆从生豆到熟豆，经历热力的奇妙洗礼，浅烘保留了原生风土的清新果酸，中烘带来平衡的焦糖甜感，深烘则沉淀出醇厚浓
阅读全文 →
现如今的咖啡不再只是一杯用来提神的“功能性饮品”，它还是一份收录着丰富体验的载体。由于精品咖啡这一概念的普及让咖啡的品质有了飞跃的提升，所以我们得以通过一杯小小的咖啡，来品尝到各个地方的风土之韵。像是
阅读全文 →
早上的时候，前街一边剥着手里的花生一边在想，这玩意儿挺好吃的，咸香可口，能不能加到咖啡里头呀？又该怎么加呢？心动不如行动，便赶紧跑去全网检索了一番，原来早就有人把花生“弄”到咖啡里了，不少菜单中也有花生拿铁的选项，甚至在做法上都有各种不同的版本，那么今天咱们就来好好钻研下这杯有点特别的花式咖啡吧～原料准备通过大家分享的制作配方得知，想将花生的浓郁香气融入咖啡中，我们首先用到的并非整粒的花生，而是拿
阅读全文 →
周一清晨走进办公室，咖啡香气常常比闹钟更早唤醒思绪。工位抽屉里备上一包合心意的咖啡豆，是很多打工人保持充沛状态的小秘密。不过大家偏好的口味各不相同，有人喜欢温润厚实，有人钟情轻快花果，其实只要摸透咖啡
阅读全文 →
更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）每个人对于咖啡的味道认知与喜好都不一样。有些朋友对于咖啡的认知是那种香浓的苦咖啡，有些朋友则是爱喝酸味的咖啡，还有些
阅读全文 →
撕开挂耳包装时那股酸香蹿出来，我突然懂了什么叫“像咬开一颗圣女果”。肯尼亚咖啡的名气不是凭空来的，东非大裂谷旁的火山高原，海拔够高、昼夜温差够大，樱桃熟得慢，风味物质攒得厚实。前街小番茄咖啡豆来自肯尼
阅读全文 →
端起杯子先闻到一阵花香，是很多在家喝咖啡的人最迷恋的瞬间。花香不是香精调出来的，它来自咖啡樱桃本身的品种基因、高海拔慢速生长积累的糖分，以及处理法和烘焙的保留。想在家稳定喝到这种体验，我的建议是顺着两
阅读全文 →
很多客人进店开口就问，我想喝花果香明显的。但花果调也分很多种，有的像切开新鲜柑橘，有的像莓果酱，有的则是白色花香飘出来。挑豆的时候，处理法和产区信息比包装上的风味词更靠谱，我通常先问对方喜欢哪种花果风
阅读全文 →
有位客人推门进来，菜单扫了两眼，直接说只要带“瑰夏”两个字的。我问他平时爱喝什么，他说花茶，尤其那种泡开满屋子香的。我冲了一壶给他，他喝完愣了一下，说别的豆怎么冲都学不来这股香气，瑰夏一入口就像花茶。
阅读全文 →
不少客人到前街门店选购咖啡豆时，常常能听到一个描述词「发酵感」，于是就有了以下的对话： 客人：咩系发酵感啊？（什么是发酵感？） 前街：就像完全成熟，甚至过熟的水果香气，近似于酒味。 客人：我唔饮酒喔！
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
