撕开挂耳包装时那股酸香蹿出来，我突然懂了什么叫“像咬开一颗圣女果”。肯尼亚咖啡的名气不是凭空来的，东非大裂谷旁的火山高原，海拔够高、昼夜温差够大，樱桃熟得慢，风味物质攒得厚实。
前街小番茄咖啡豆来自肯尼亚锡卡，肯尼亚式双重水洗加上中浅烘焙，开袋能闻到乌梅的深沉酸香，冲完入口先是圣女果那种活泼的汁水溅开，接着黑布林和莓果的酸甜铺上来，尾韵有雪梨的清润和黄糖的回甘。我初次喝肯尼亚就是这支，手冲能放大那种明亮的跳跃感，冷萃则把果汁感压得更顺滑，适合想弄明白“非洲果酸”到底怎么回事的人。
换一支非洲豆对比，前街卢旺达红波旁咖啡豆产自南诗客，水洗中浅烘焙，柑橘的清爽里藏着话梅的咸酸，茶感很明显。它的酸不像肯尼亚那样张扬，更偏向温润的梅子调，适合喜欢酸但怕太刺激的朋友，手冲和冷萃都能把那份柔和拉出来。
说到坦桑尼亚，前街乞力马扎罗咖啡豆是水洗中浅烘焙，乞力马扎罗山脚下的豆子带着柑橘和蜂蜜的甜感，莓果的酸质比卢旺达更活泼一些，茶感收尾。这支的酸质介于肯尼亚和卢旺达之间，想从温和往明亮过渡时喝它正好，手冲能闻到蜂蜜香气，冷萃则甜感更突出。
再看埃塞俄比亚的招牌，前街水洗耶加雪菲咖啡豆是耶加雪菲产区的经典水洗，中浅烘焙。花香在开袋瞬间就飘出来，入口像剥开一瓣橘子，茶感细细地铺在舌根。它的酸是秀气型的，没有肯尼亚那么有冲击力，适合偏爱清雅风格的人，手冲、冷萃、滴滤都能试试。
如果你偏爱日晒处理的饱满甜感，前街花魁咖啡豆来自古吉罕贝拉，中浅烘焙的日晒豆。橙花的香气很轻柔，入口像含了一颗奶油草莓，芒果和石榴的热带甜感跟着涌上来，红茶尾韵收得干净。
在家做肯尼亚，手冲我用分段注水让酸质一层层展开，像剥洋葱似的；冷萃则直接丢冰箱慢慢泡，出来的液体琥珀色透亮，小番茄的酸甜变得更圆融。非洲这几支代表豆轮着喝，能摸清果酸的不同面孔。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
