前街咖啡为你检索到以下与「这些藏在泡沫里的信息你都知道吗」相关的内容
聊咖啡品种，绕不开埃塞俄比亚。全世界的阿拉比卡，往上追溯几乎都指向这片东非高地。山里的森林至今还长着野生的咖啡树，成百上千个品种自然繁衍，多得没有统一的名字，业内干脆叫它们原生种。这份繁茂，是别处比不
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）可以说蒸煮牛奶是每个咖啡师基础且核心的技能，是否可以蒸煮出完美的牛奶，是评判这个咖啡师水平是否合格的因素之一。比如拿铁咖啡的奶泡偏薄，喝起来顺滑细腻。所
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相信朋友们对于“摩卡”这个名字已经不再陌生，因为在咖啡圈里，以它为名的产品可以说是屡见不鲜。例如“摩卡咖啡豆”、“摩卡咖啡”，或者是“摩卡壶”。这不禁引人猜想，都叫“摩卡”，它们三个之间是有着一种怎样
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得益于自媒体的发展，如今要想学习某一个冲煮手法可以说是易如反掌，从图文教程到视频讲解，各种科普类型应有尽有，让无数刚开始接触咖啡的小白也能拥有更多的入门途径。但随着这类“快餐教程”越来越多，不少初学者反而跳入了一个误区：咖啡冲的味道不对，第一时间想到改变手法。“细粉搅拌快萃法”、“日式点滴法”、“高细快大冲煮法”、“世界冠军冲煮法”、“一刀流龙卷风”……大家发现了吗？尽管这些冲煮方案各不相同，但它
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在咖啡领域里，总有一些行为是令圈外人感到匪夷所思的。例如说很多人会同喝一杯咖啡，或者是用勺子代替杯子喝咖啡，再或者喝咖啡时会发出“咻咻”的声响等等。
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打奶泡获得最佳奶泡的操作指南，牛奶为什么会起泡？前街咖啡（FrontStreet Coffee）可以说蒸煮牛奶是每个咖啡师基础且核心的技能，是否可以蒸煮出完美的牛奶，是评判这个咖啡师水平是否合格的因素
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在家练习拿铁拉花时，经常遇到奶泡浮不起来或图案边缘晕散的困扰，其实关键往往藏在咖啡豆的烘焙度与浓缩油脂里。那一层带着细密金棕色的克丽玛，就像是画板上的优质底色，厚实且油润的画布才能稳稳托住细腻的白色奶
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最近有朋友在前街门店询问了一个关于咖啡粉研磨的问题，具体内容就是网上有个“神奇”的操作，说能让200块的磨豆机磨出2000块的效果，他想知道这个操作是否真能有这么神奇的功效。 前街也很好奇，于是打算打
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前段时间前街在店里捣鼓摩卡壶的时候，有朋友看到前街煮出来的摩卡壶咖啡油脂非常丰厚，于是便询问前街煮出丰厚油脂的秘诀，因为自己在家里煮出来的摩卡壶咖啡油脂非常单薄。而同样的情况在意式咖啡机的用户上也经常
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如果把咖啡果实比作苹果，富士有脆甜，青苹果带清冽酸爽，咖啡豆也是同样的道理。很多人刚开始接触现磨咖啡时，注意力往往放在烘焙深浅或者产国标签上，其实树种本身的基因血统，才是决定杯中香气骨架与风味基底的核
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牛奶咖啡如字面意思，就是使用牛奶和咖啡制作成的饮品。因为牛奶的甜能够稀释咖啡的苦，所以加入了牛奶咖啡因为苦味没有那么突出而广受追捧，是老少皆宜的咖啡饮品。但大家知道吗？虽然仅仅是将牛奶加入咖啡里，可这
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一幅好看的咖啡拉花不仅可以增加一杯咖啡的观感，还可以让人对咖啡的味道产生美味的联想，使人食欲大增。所以拉花技术的掌握可以说是每位咖啡师的一门必修课，前街为此分享过各种各样的教学推文，例如怎样打好一份奶
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咖啡豆天然的苦与甜，在咖啡树破土抽芽时就已经由内部基因写好了框架。作为大众熟知的阿拉比卡家族，不同品种在漫长演化中沉淀出截然不同的内含物质。有的树种善于在豆粒中合成丰富的蔗糖与果酸，有的品种则木质素偏
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巧克力风味并不等于单一的苦甜，也不只属于深烘咖啡。咖啡豆生长地的海拔、温度、土壤与品种，会把可可、坚果、焦糖或莓果气息塑造成不同样子。想找带巧克力联想的豆子，可以先判断自己喜欢的是明亮果酸里的可可甜，
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在学咖啡这件事上，很多人都是先知道怎么做，然后才去了解为什么，所以经常会陷入自我怀疑：这么麻烦/浪费，还要不要跟着执行呢？比如今天前街要讲的「开机第一杯浓缩要倒掉」，对于咖啡店来说，这已经是条不成文的
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刚入手经典锥形滤杯的朋友，面对货架上琳琅满目的咖啡豆，常常不知道该如何挑选。其实决定一杯手冲基调的核心密码，往往就藏在烘焙度里。烘焙就像厨房里的火候，随着火力深入，生豆本身的花果酸质会慢慢转化为焦糖与
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对于大多数咖啡人而言，第一次认识Flat white这款饮品，是从2015年星巴克将它命名为「馥芮白」推出，并加入到永久菜单中。后来各个咖啡品牌纷纷也推出Flat white，并且将这款来自南半球的饮
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