前街咖啡为你检索到以下与「这些藏在泡沫里的信息你都知道吗」相关的内容
每个人的喜好各不相同，有些朋友就不喜欢那种带有浓郁发酵酒香的咖啡，所以前街偶尔就会碰到一些客人朋友在买豆时提出这样的要求：“不要发酵过的咖啡豆”。 讲道理，虽然前街可以理解这些朋友是想要买到一些不带有
阅读全文 →
“为什么这支咖啡的名字会叫大肚脐啊？”这是N个朋友在对着前街豆单黑板时会提出的一个问题！但确实也是，不仅仅是在前街的豆单中，大肚脐这个名称无论放在哪里都会显得格格不入，所以它会比其它咖啡都更引人注目！
阅读全文 →
每天开吧后，我都会先测一遍当日要出的豆子，其中中国云南的两支是常客。一支是前街云南小粒，水洗中度烘焙，柔和的坚果巧克力香气里藏着轻微的李子酸，是很多客人认识云南咖啡的起点；另一支是前街2013云南日晒
阅读全文 →
在前段时间，前街跟大家分享了一种比较另类的咖啡制作，即--“咖啡奶油”，也叫“泡沫咖啡”。只需要通过搅拌的方式将空气打入咖啡里，就可以令咖啡拥有奶油一般的丝滑质地、绵软口感。 而这并不是前街第一次分享
阅读全文 →
相信不少刚入门咖啡的小伙伴都听说过耶加雪菲咖啡～如今很多咖啡店中，都会放上1-2款耶加雪菲咖啡豆，用于单品咖啡的制作。耶加雪菲咖啡产地耶加雪菲其实是埃塞俄比亚境内的一座小镇，而只要在这座小镇种植出产的
阅读全文 →
在所有方便快捷的现泡咖啡当中，挂耳无疑是性价比的“天花板”，它不需要复杂设备，不要求高超技术，有杯、有水、有手就能得到一份香气满满的咖啡。但有时候同样是挂耳，有人泡出来寡淡如水，有人冲出了苦涩，有人却
阅读全文 →
众所周知，拿铁是一众意式咖啡里最不苦的咖啡了（不加糖的）。因为它加入了大量的牛奶中和掉了苦味，所以相对于其他的咖啡来说会更甜一些。而当我们从一杯拿铁里喝出了比较明显的苦味时，我们应该先看看咖啡豆有没有
阅读全文 →
我们知道瑰夏咖啡是很好喝也很出名，但你知道瑰夏咖啡这名字怎么来的吗?咖啡的命名是有很多种，有以产国、产区来命名，也有以庄园来命名，而瑰夏是咖啡的品种名。瑰夏指的是一种咖啡品种，英文叫Geisha/Ge
阅读全文 →
打开手机，经常能看到一些明星的跟拍照出现一杯黑黑的饮品，那就是传说中的美式咖啡。有一些好奇的小伙伴会问到美式咖啡是黑咖啡吗？是的，美式咖啡是黑咖啡的一种，而且美式咖啡是咖啡馆里除牛奶咖啡之外，最受欢迎
阅读全文 →
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）不同品种的咖啡会有不同的香味和口感，尤其是针对真正爱喝咖啡的人来说，喝到一杯品质上佳的咖啡将是一件无比惬意的事情。喝咖啡的朋友都
阅读全文 →
每当打开社交网站，主页隔一段时间就会给前街推送泡沫咖啡的制作教程，检索了一下发现满满当当的图片。随着越来越多人在家尝试，失败的案例也开始频现，不少网友都表示自己做的泡沫咖啡跟原版简直“两毛两样”，也不
阅读全文 →
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，在意大利「Latte」就是热牛奶，拿铁咖啡则叫做「CoffeeLatte」，是花式咖啡的
阅读全文 →
一杯滴滤式咖啡98%以上都是水，用什么水冲煮咖啡，直接影响着最终的风味表现。因此，水是一杯手冲咖啡基础且重要的构成元素，其排名地位可以说仅此于咖啡豆本身。日常生活中，水的选择多种多样，怎样的水才适合冲咖啡呢？请带着这个问题，随前街进入咱们今天的「水」文章。咖啡冲煮用水，需要满足怎样的要求？冲泡咖啡的过程中，水扮演着溶剂的角色，负责萃取出咖啡里各种的风味成分。一般情况下，冲煮咖啡对水有两个要求，一是
阅读全文 →
前街留意到，在很多咖啡馆里，有这样一条隐形的规矩：菜单上的Dirty只能堂食，它既不上外卖，也不提供打包，做好后咖啡师还会“催”你赶紧喝。这时候，很多小伙伴心想：明明都是现制咖啡，其他种类都能外带拿走呀，怎么Dirty就这么“娇贵”呢？有朋友问前街，Dirty是什么？我们回答，就是在冰牛奶上面加意式浓缩。对方疑惑了一下，那不就是冰拿铁吗？前街“反驳”，你可以理解成是「去冰的版本」。对方彻底混乱了，
阅读全文 →
众所周知，浓缩咖啡很少会出现在国内咖啡馆的菜单上，它更多是作为一款“隐藏菜品”，只有客人点名想要浓缩咖啡的时候，咖啡师才会制作出品。 而之所以它会有这样的“待遇”，并非是它那小到感人的杯量，而是因为绝
阅读全文 →
提起浓郁口感的牛奶咖啡，可能很多小伙伴首先想到星巴克家的馥芮白咖啡，在国际上，它叫Flat White（澳白咖啡）。这款饮品原先在国内其实非常冷门，后来星巴克将它加入菜单中，才被大家逐渐认识，并跻身成
阅读全文 →
SOE豆放进滤杯，当然可以得到一杯完整的手冲咖啡。SOE强调咖啡来自单一来源，并不意味着只能由意式机萃取。滤杯会降低浓度，让原本藏在浓缩液里的果香、酸甜和余韵舒展开来。挑选时从咖啡生长的地域出发，往往
阅读全文 →
“先用粉的两倍水量打湿咖啡粉闷个30秒”，这是我们在冲煮手冲咖啡时几乎都要进行的一个预备动作，叫“闷蒸”。 闷蒸的目的很简单，就是排出藏在咖啡体内阻碍萃取的二氧化碳，方便我们后续注入的热水可以更好地萃
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
