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近几年国内咖啡行业迅猛发展，即使是在发生黑天鹅事件、百业普遍不好过的情况下，国内咖啡市场依然保持着稳定增长。那么作为普通爱好者，面对商家的宣传，又该如何品评一款咖啡豆呢？在喝咖啡以及购买咖啡豆的时候，
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蓝山这名字我耳朵都快听出茧了，直到有天在厨房拆开一袋豆子，才认真去想它到底从哪来。加勒比海的光线照向山脉，海面泛起的蓝光映在山脊上，当地人就叫它蓝山。能叫蓝山咖啡的豆子被圈在法定种植区里，出了那块地，
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拆开一袋新豆时，香气扑出来那一下，我心里其实没底。家里设备普通，手法也还在摸索，就想找一支怎么冲都不难喝的豆子。翻了不少功课，自己对比下来，蓝山这种酸甜苦谁也不抢戏的性子，确实是入门的稳妥选择。前街蓝
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很多知名品牌咖啡店里，都已经推出了夏季专属的“冰咖啡”新品，比如咖啡加雪糕做成的阿芙佳朵，用冰水滴滤出来的冰滴咖啡，以及直接冷水浸泡咖啡粉的冷萃咖啡。冷萃咖啡，英文名为ColdBrewCoffee，是
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牙买加蓝山咖啡经常被赞誉为优雅温和的代名词，在许多爱好者的印象里，它带着细腻的微酸、柔顺的甘甜与轻盈的坚果苦韵。这种近乎理想的均衡感，并非凭空产生，而是咖啡豆本身的天然风味物质与水流交互作用的结果。想
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办公室想喝一杯，条件比家里苛刻：没有灶，台面小，洗东西不方便。这种场景下挑豆，先看做法能不能落地，再看风味。豆子买小包分装，抽屉里放得住，也不会因为喝得慢而受潮。抽屉里放得住，才谈得上方便。台面小就不
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由于冷萃咖啡的制作工序不同常规的热冲咖啡，需要提前一天制作，所以前街门店售卖的冷萃不会像手冲一样有着非常丰富的咖啡豆可供挑选。但也正因为如此，前街在浸泡冷萃的时候都会精心挑选一些比较适合冷萃，且味道受
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虹吸壶，有着实验器材般的外型，是利用蒸气造成的压力变化与虹吸原理来萃取的咖啡冲煮工具。最早在欧洲现身，虹吸壶的商标注册是由一位法国女士 Marie Fanny Amelne Massot 所拥有，精致
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说起咖啡伴侣，每个人心目中都有自己的习惯，像砂糖、牛奶、炼乳、奶油这些口味温和并且容易获得的食物向来都是大家平日里的首选。可每当人们被问起咖啡可不可以加蜂蜜，加了以后好不好喝，有没有危害等问题时，却立马表露出一个疑惑的表情，然后默默地去找度娘要答案，最终还得到了一堆意见不合的说法，一时之间，都不知道听谁的。前街今天就专门来聊聊蜂蜜这个争议满满的咖啡伴侣吧～咖啡可以加蜂蜜一起喝吗？其实，在咖啡中加蜂
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印尼曼特宁咖啡是以香浓醇厚的口感，焦糖、黑巧克力般的风味征服天下的，这也是大家觉得曼特宁咖啡好喝的特点。这种中深烘焙的咖啡豆有着非常低的酸质，苦味明显，非常适合那些喜欢醇厚口感的咖啡朋友，当然日本人也
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口粮豆这件事，我琢磨了好几年。早些年总追新奇的，今天喝个花香爆炸的，明天找个果酸锐利的，结果家里豆子越堆越多，真正天天想喝的反而没几支。后来慢慢想明白，日常陪伴的咖啡，核心就三个字：稳得住。风味不能今
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我自己在景区边上开过两年店，夏天吧台里七八成的单子都是冰的，热饮反而成了配角。游客的饮用场景很直接：顶着太阳走进来，想要一杯立刻解渴、拍照好看、喝完还能记住风味的冰咖啡。低温会让咖啡的酸质变闷，苦感和
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广州的天气虽说是一周能过完一年的季节更替，但是现在是真的很热。炎炎夏日不想出门，不想被烤成八成熟，就要来被冰咖啡降降暑。如果你恰好有咖啡豆，有冰水，那不妨做杯冷萃来喝吧，还犹豫什么，赶紧动手啊！第一步
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说起咖啡伴侣，每个人心目中都有自己的习惯，像砂糖、牛奶、炼乳、奶油这些口味温和并且容易获得的食物向来都是大家平日里的首选。可每当人们被问起咖啡可不可以加蜂蜜，加了以后好不好喝，有没有危害等问题时，却立
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咖啡树生长的地理环境赋予了生豆鲜明的地域印记。高海拔、火山土壤以及丰沛的降水，造就了埃塞俄比亚耶加雪啡产区标志性的柑橘与茉莉花香。不少刚接触咖啡的朋友容易被这种明亮果酸所劝退，其实只要理解各产区风土与
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