范围 - 搜索结果_前街咖啡11月13日更新

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萃浓缩时，意式咖啡机压力上不去怎么办？

突击提问！意式咖啡机的萃取方式跟一众冲、煮、泡咖啡的萃取方式最大区别是什么？‍‍‍‍‍‍‍没错，就是压力的区别！

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一个很多人都不知道的咖啡机“隐藏功能”！

众所周知，我们常说的咖啡机即是指意式咖啡机，它主要的用途就是通过高压萃取来制作出一份高浓度的咖啡。但大家知道吗？咖啡机除了直接萃取浓缩咖啡以外，还有一个不为人知的“隐藏功能”~那就是--可以用来冲泡手

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近日，洪都拉斯在起首都特古西加尔巴（Tegucigalpa）举办了首届咖啡峰会为拉美和加勒比国家共同体（CELAC）33个成员国的代表提供了交流平台，旨在促进农业和家庭经济，助力区域发展。在本次峰会上，洪都拉斯咖啡受到了高度关注，其咖啡豆质量在全球范围内逐年提高，出口量在拉美排名第三、在世界排名第五。其实，洪都拉斯的咖啡豆一直以来并不被大众看好，皆因洪都拉斯咖啡产业早期发展就慢于危地马拉、萨尔瓦多

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让一包意式拼配豆接住家中五种喝法

家用意式拼配豆的价值，在于能随着一天的节奏切换饮品。早晨需要一杯短而集中的浓缩，早餐时想加奶，午后又可能改做冰美式，周末还要用摩卡壶招待家人。适合家庭的豆子，通常要有清楚的甜感、足够的厚度，以及对不同

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如何制定陌生咖啡豆的冲煮方案？

如果我们要想冲出一杯好喝的咖啡，那么，合适的萃取方案一定是不可或缺的。但要知道，咖啡的品类这么多，怎样才能够知道这个方案就一定适用于当前的豆子呢？

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格拉纳瑰夏手冲方案：花香柑橘调的中浅烘咖啡冲煮指南

前街格拉纳瑰夏来自埃塞俄比亚的格拉纳庄园。高海拔风土带来的昼夜温差与火山土壤的矿物质含量，高海拔带来的昼夜温差与火山土壤的矿物质含量，让瑰夏品种特有的花香基因得以充分表达。埃塞俄比亚的水洗处理传统深厚

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冲咖啡的最佳粉水比应该是多少？

粉水比例是制作咖啡时的一项重要参数，它意指咖啡粉和水的重量比。例如1：10的粉水比，广义里指的就是1g的咖啡粉和10ml的水。由于比例的大小会对一杯咖啡的味道、口感起到直接的影响，所以学会如何找到合适

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浅中深度烘焙手冲咖啡｜咖啡豆不同烘焙度的咖啡风味特色是什么？深中浅烘手冲咖啡味道区别大吗？

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）咖啡豆的烘焙程度决定了咖啡风味的走向，很多咖啡店在出售的咖啡豆上会标识着烘焙程度，例如浅度烘焙、中度烘焙、肉桂色烘焙等等，这让刚

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教你一眼分辨意式咖啡粉的研磨粗细

无论是哪一种方式，研磨度在咖啡萃取中都是扮演着非常重要的角色，同时也是最难把握的参数。最近有个新手客人询问前街一些关于意式研磨的问题，想知道具体有多细。于是，前街指着手冲的咖啡粉说“这是砂糖”，又指

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如何冲出完美的咖啡粉坑？

很多刚入门的朋友都希望在咖啡冲煮完成以后，滤杯里的咖啡粉能够形成一个深邃，且均匀对称的深坑。因为常常会有人根据粉坑的状态、结构来预判咖啡的好坏，所以难免会有朋友受到误导，产生“出现深坑咖啡肯定就好喝”

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没有电子称，咖啡该怎么盲冲？

去年，为了在村里实现咖啡自由，前街回乡前特意备好了充足的“粮草”，可千算万算还是算漏了一点——没滤纸了。于是急中生智，将目光投向了长辈手里的茶具，便有了以下的画面：而今年，前街却收到一位朋友从老家发

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重复烧开的水真不适合用来冲咖啡吗？

众所周知，在一杯黑咖啡里，有98%的成分都是水。因此，要想冲出一杯好喝的咖啡，除了对豆子质量要有一定要求以外，水的选择也十分重要。一般来说，人们对于冲咖啡的水源要求通常是集中在它的TDS，例如TDS应该处于多少的范围里才适合用来咖啡的冲煮。但没曾想，除了TDS，热水的烧煮次数也成为了一些朋友要求的对象。因为他们认为，相对于用新鲜水第一次烧开冲煮的咖啡来说，重复烧开或者烧开超过两次以上的热水冲出来的

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为什么大多数人都喜欢强调豆子「耐萃」？

「耐萃」，是现在很多咖啡烘焙商在宣传自家产品的时候会用到的一个词。无论是意式豆也好，手冲豆也罢，耐萃这个词总是一直频繁出现卖家的宣传栏上。于是很多朋友都感到疑惑：这个「耐萃」，究竟是什么意思呢？为什么商家们都喜欢给自家产品打上耐萃这个标签？耐萃是什么意思？其实这个词我们是可以直接从字面上的意思去进行解读！“萃”字在咖啡里自然指的是萃取，通过以水作为媒介将咖啡里的风味物质给带出来。而“耐”字则可以理

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