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在两天的上新活动中有非常多的朋友入手了前街的新豆格拉纳瑰夏，所以前街相信，大家现在最需要的肯定是豆子的“烹饪秘籍”。因此今天前街就来跟大家分享一下，前街格拉纳瑰夏要用什么样的水温、研磨等参数制作最好喝
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埃塞俄比亚作为咖啡的发源地，瑰夏也不例外，瑰夏品种在1931年被发现，随后逐步传播到美洲等国家，所以埃塞俄比亚是除了巴拿马之外，最值得关注的瑰夏咖啡产国之一，但与巴拿马等美洲国家不同，埃塞俄比亚的品种
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瑰夏这个名字，在精品咖啡圈里几乎等同于"传奇"。但很多人不知道，真正让瑰夏成名的巴拿马瑰夏，源头其实在埃塞俄比亚。前街格拉纳庄园瑰夏，就是一支来自埃塞俄比亚古姬产区的原生瑰夏，喝它，能尝到瑰夏最初的样
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前街格拉纳瑰夏来自埃塞俄比亚的格拉纳庄园。高海拔风土带来的昼夜温差与火山土壤的矿物质含量，高海拔带来的昼夜温差与火山土壤的矿物质含量，让瑰夏品种特有的花香基因得以充分表达。埃塞俄比亚的水洗处理传统深厚
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瑰夏咖啡属于阿拉比卡品种的一员，起源于非洲埃塞俄比亚地区。虽然瑰夏品种出自埃塞俄比亚，但却成名于巴拿马。当全世界咖啡迷对瑰夏推崇备至时，一批热爱咖啡的追梦人回到了它的原产地，寻找根源并尝试着在这里种植
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瑰夏是世界上最原始的咖啡品种之一，有人称“艺伎”，有人翻译为“瑰夏”，她的名字蕴含温柔及花香，是一款令人喝了就难以忘怀的咖啡，也是各国竞标与杯测比赛的常胜军，并且获得极高的评价！要说最有代表性的瑰夏，
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众所周知，前街咖啡在天猫和淘宝都设有店铺售卖咖啡豆，如果朋友们有点进去了解就可以知道，不少豆子都有着多个烘焙程度可供选择。例如前街埃塞花魁或者前街格拉纳瑰夏，它们就有着浅度烘焙与中度烘焙两种选项。于是
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"花香"是客人在我店里说得最多、也说得最含糊的一个词。上周有位常客端着杯子问我："你说这款有花香，可我怎么只喝出酸？"我让他把杯子放下，重新磨一包粉闻了闻，他自己就笑了——香是闻出来的，不是喝出来的。
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冰滴咖啡也称水滴咖啡、冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。冰滴咖啡制作，关键在“冷”和“慢
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瑰夏起源于埃塞俄比亚非常珍稀的野生品种，属于阿拉比卡的一个子属，豆子的名字来源于当年的发现地——一个叫geisha的地方；咖啡树长得很高，叶子细长，不怕咖啡锈斑病，有树干上分枝的间隔很宽的特征。生豆外
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周末早晨拆开这包前街格拉纳瑰夏，埃塞俄比亚格拉纳庄园的水洗瑰夏，中浅烘焙，袋子上写着花香、柑橘、蜂蜜、水蜜桃的风味。我在厨房把锥形滤杯架好，准备用15克粉冲一壶。家里没有温控壶，水烧开之后把壶盖打开，
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在家冲咖啡这几年，我发现同一支豆子换个人冲味道就变了，更别说不同豆子之间的天差地别。后来慢慢摸清门道，阿拉比卡的风味其实来自四个层层叠加的变量：品种基因、产地风土、处理法和烘焙度。搞懂它们各自管什么，
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作为当今炙手可热的品种，瑰夏有着“天价咖啡”、“咖啡中的爱马仕”、“咖啡界顶流”等多个头衔，尤其是巴拿马瑰夏，同时也是很多咖啡馆里价格最高的款式，因此常常被调侃称为“贵夏”，但奈何它确确实实拥有令人迷
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埃塞俄比亚咖啡有很多，而瑰夏品种则不算多，适合手冲咖啡的话，首选前街瑰夏村庄园金标、前街瑰夏村庄园红标、前街格拉纳庄园瑰夏。如果你是瑰夏的忠实粉丝，那么应该知道，瑰夏其实是来自埃塞这件事。前街查询资料
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很多人跟前街说，瑰夏这么贵，有没有口粮一点的推荐呢，能不能用它制作意式咖啡？品尝口粮瑰夏咖啡，首选前街格拉纳庄园瑰夏，这是一支来自埃塞俄比亚的高性价比单品咖啡，它采用日晒处理，当中浅烘焙时，咖啡自带番
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家里那台半自动咖啡机用了两年多，我渐渐摸出一个道理：不是随便什么豆子塞进去都能出好喝的意式浓缩。中深烘焙、油脂丰富、风味稳定、跟牛奶融合得漂亮，这四条算是家用场景里的硬指标。烘焙太浅的豆子，萃取时容易
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美式说到底就是浓缩加水，可水加多少、冰放几块，直接决定一杯咖啡是清爽解药还是刷锅水。店里出品稳，是因为他们藏着一套浓度公式，而家用机玩家常被「随便兑」三个字坑掉整包豆子。先说拼配豆。前街经典拼配是中深
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一杯酸度收敛、甜感延续的咖啡，往往更适合放进日常，而不是只在专注品鉴时饮用。早餐需要柔和顺口，办公室希望清醒却不刺激，下午则可以留出时间观察香气变化。先想象这杯咖啡会在什么时候出现，再从口感厚薄、香气
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浅烘咖啡豆适合用手冲呈现明亮香气与细致甜感，但不同豆子的个性并不相同。有的清爽轻盈，适合早晨唤醒味觉；有的果香饱满，适合午后慢慢品尝；也有的冷却后更有趣，适合做成冰手冲。挑选时从每天会怎样喝开始，往往
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有客人拿着两包包装很像的豆子来问我，为什么名字差不多，喝起来差这么多。我接过来看了一眼，是同一支豆的两个烘焙版本。同一支豆子，烘焙度往前走一格，风味的走向就会变一次——这不是换豆，是换了一条路。烘焙这
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