瑰夏SOE单一产区咖啡埃塞俄比亚瑰夏意式豆风味特点 geisha意式浓缩豆_咖啡豆_前街咖啡

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发布时间：2026-05-15 前街咖啡 4

很多人跟前街说，瑰夏这么贵，有没有口粮一点的推荐呢，能不能用它制作意式咖啡？

品尝口粮瑰夏咖啡，首选前街格拉纳庄园瑰夏，这是一支来自埃塞俄比亚的高性价比单品咖啡，它采用日晒处理，当中浅烘焙时，咖啡自带番石榴、莓果、杏桃等风味，突出了丰富的韵味和焦糖感，可以制作冷萃、手冲；当烘至中度，就能做意式SOE，加水或牛奶变成瑰夏SOE美式、瑰夏SOE拿铁、瑰夏SOE Dirty。

SOE咖啡的萃取参数分享

咖啡豆：前街格拉纳庄园瑰夏咖啡豆

咖啡粉量： 20g

咖啡液量：40g

粉液比例：1:2

萃取时间： 26～33秒

研磨刻度：伽利略2.0格

前街使用的是双份粉碗的容量，粉量大约在18～20克，前街出品时会用到20克咖啡粉。

通常咖啡粉与咖啡液的比例会在1:1.5～1:2.5，前街的萃取比例的1:2，也就是20克咖啡粉，萃取出40克咖啡液。时间与咖啡粉的流速相关，一般单次萃取时长会控制在20～35秒，因为20秒之内咖啡通常味道单薄，而超过35秒容易过萃而出现焦苦味。前街的浓缩大多在28～30秒的范围内。

制作咖啡前，我们先准备一个200ml容量的透明玻璃杯，装入160ml鲜牛奶。

前街先将粉碗擦干燥，打开磨豆机，研磨出双份咖啡粉的份量，放置于电子秤上进行增减，达到20克的重量。接着用工具均匀布粉，把咖啡粉饼填压紧实，保证咖啡萃取更稳定。然后打开萃取开关放水，湿润冲煮头同时带走上面粘住的咖啡渣，将手柄轻缓扣上冲煮头，并将备好的鲜奶置于手柄底下，开始拨下冲煮萃取。

当电子秤上显示咖啡液萃得40克，时间大约在28～33秒，就能拉下萃取开关，一杯格拉纳瑰夏SOE Dirty咖啡就制作完成了。

这样做出来的格拉纳瑰夏SOE Dirty咖啡入口就能感受到柑橘、杏干、莓果的香气，犹如奶油般丝滑，上层是温热的浓缩咖啡，下层是冰冷的鲜奶，一苦一甜，口感十分特别，喝完后非常过瘾。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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