巴拿马｜咖啡产区波奎特瑰夏咖啡豆介绍

巴拿马Panama在中美洲最南部有一个国家，地理位置特殊，境内的运河有“世界桥梁”之称，就是巴拿马共和国（T

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最古老的阿拉比卡咖啡是什么味道？

前街经常会跟大家分享，如果你有在线上或线下见到过「阿拉比卡」咖啡的宣传图，不出意外的话，图片中的咖啡豆大概率就是“铁皮卡”这个品种。 那之所以阿拉比卡会用到铁皮卡作为“形象代言豆”的原因也非常简单，因

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冲出来的咖啡太酸了，还有救吗？

经过夏天的“热情”洗礼，很多朋友开始迷恋上了花香果韵的浅焙咖啡。

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全球精品咖啡豆详细介绍：苦而香浓、口感佳的哥伦比亚蕙兰产区咖啡风味口感

前街哥伦比亚咖啡的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，同时具有可可、曲奇、巧克力味，口感柔和，高均衡度，以及，令人回味无穷，以及迷人且恰到好处的回甘，喝完属实令人印象深刻。 哥伦比亚咖啡历史 前街在整

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肯尼亚主要种植什么咖啡品种？

肯尼亚咖啡一直以来以口感干净、清爽，拥有厚实明亮的果酸闻名全球，受到许多咖啡业内人士的喜爱。能有如此丰富的风味，得益于肯尼亚拥有丰富的自然资源，肯尼亚地处“咖啡种植带”，有十分适宜的气候环境，咖啡主要种植在肯尼亚1600-2100米的火山山区，受到火山土壤里丰富的磷酸影响，使得咖啡拥有丰富的的水果酸质。但是，除了环境和气候条件外，咖啡品种也十分重要。最初在19世纪末，由法国传教士把咖啡引进到肯尼亚

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有哪些因素，会影响到咖啡的干净度？

「干净度」，是COE杯测中，咖啡品尝的第一个评分项目。如果在杯测时，咖啡没有在初步的干净度上拿到一个合格的分数，那么随后的其他项目也会跟着不及格。

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咖啡里会出现「鲜味」吗？

关于描述食物的味道，酸甜苦咸鲜，我们的舌头都有不同的味觉受体来感知与辨别出它们。但就咖啡而言，人们一般只会围绕酸质、甜度、苦感、咸味等方面来形容，这四味也是我们最容易在咖啡里品尝和察觉到的味道类型。随着精品咖啡的发展与普及，风味描述语言体系开始丰富起来，“鲜”这个形容词偶尔也出现在了行业领域里，成为某些咖啡产品的亮点。比方说，前街就曾在一包巴拿马瑰夏咖啡豆的包装上看到“鲜”的描述词，这不禁让人心生

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危地马拉咖啡发展、新东方产区、瑰夏品种、新东方瑰夏咖啡豆介绍

危地马拉咖啡发展危地马拉位于北美洲大陆的南部，与墨西哥、洪都拉斯、伯利兹以及萨尔瓦多接壤。危地马拉全境三分之

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挑出咖啡粉里的白色碎屑，咖啡会更好喝吗？

“我磨出来的咖啡粉里有好多白色碎屑，需要挑掉吗？” 相信大家在研磨咖啡粉的时候都有碰到过上述的情况，当我们在研磨某一支咖啡豆的时候，得到的咖啡粉里夹杂有非常多的白色碎屑。这是前街后台最最最常收到的问题

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纯木制滤杯？冲出来的咖啡会是什么味道？

今天前街在整理门店的小角落时，发现了一个特殊但很小众的滤杯。虽然这段文字听起来十分小众，但事实就是如此！

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埃塞俄比亚咖啡豆的等级如何区分？

目前，埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国，同时是大家公认的咖啡发源地，种植咖啡的历史相当悠久。并且由于埃塞拥有得天独厚的自然条件，使得埃塞咖啡有着各种不同的风味表现，独特的花香、柑橘调风味深得许多咖啡爱好者的喜爱。经常购买埃塞俄比亚咖啡豆的会发现在咖啡豆子上会写着“G1”或者“G2”的，这个是什么意思呢？其实，G1和G2是埃塞俄比亚对其咖啡豆的一个等级。最初，埃塞咖啡埃塞农业部下属有一个叫做CLU（

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注意这六个细节，让咖啡奶泡细腻且丝滑！

讲道理，咖啡的第一印象也是非常重要的！

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浅烘和深烘豆的冲煮分别适合什么咖啡滤杯？

众所周知，不同烘焙程度的咖啡豆因为特性上的区别，所以在冲煮它们时我们会用到不同的萃取参数，目的是为了能将它们的美味及特点最大程度地释放出来。而除了水温、研磨、比例、时间等参数以外，冲煮咖啡时使用的滤杯

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哥伦比亚娜玲珑咖啡产区有什么特点？有什么名庄园？

南美洲咖啡在全球咖啡市场上拥有重要的地位，是全球咖啡生产的重要地区，每年约生产全球一半以上的咖啡产量。其中全球最大咖啡产量的巴西和全球第三大咖啡产量的哥伦比亚都在南美洲，不过两国的种植模式不同，巴西由于南部丘陵较平坦，因此可以建立大面积的种植农场，但哥伦比亚由于山地多，则以小型咖啡农场为主。在哥伦比亚，咖啡主要种植在西部安第斯山区，安第斯山区主要分为东、中、西科迪勒拉山脉，平均海拔在3000米以上

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叠加使用“冲煮小玩具”，咖啡会更好喝吗？

在赛场上，我们总能看到选手们掏出千奇百怪的道具进行咖啡制作。这些道具无一例外，都能够提升冲煮出来的咖啡香气或品质。

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教你一口喝出咖啡的萃取状态！

无论是对意式，还是手冲来说，要想制作出一杯美味的咖啡，那么学会判断咖啡的萃取程度绝对是一件十分重要的事情。

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瑰夏凭什么可以这么贵？

“瑰夏自由”，相信这是不少朋友每年的愿景。因为这四个字不仅象征着能够自由摄入高品质咖啡，而且还是一句希望实现「财富自由」的口号！为什么呢？因为瑰夏是出了名的贵...继蓝山之后，瑰夏成为了咖啡圈里“奢侈”的全新代言词。在每年的BOP竞拍上，瑰夏的成交价都在屡创新高。即便不在竞拍而是常规的销售渠道上，瑰夏也会比常规的品种售价高个6~10倍。相信这是不少朋友都会感到好奇的一个点：「瑰夏」，为什么可以这么

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不了解一下吗？咖啡的起源故事！

在21世纪的今天，「咖啡」作为世界三大饮品之一流行于世界各地。对于很多国家来说，咖啡并非只是单一的日常饮品，还是当地的一种文化象征。就像不同国家有着不同特色咖啡一样，关于咖啡的起源传说，也因为起笔人的不同而有着各不相同的内容。咖啡起源说许许多多，虽然绝大部分都不属实，但浅阅一下这些故事也未尝不可~所以今天，前街要分享的就是在各地流传甚广的--「咖啡起源说」。由于数量过多，所以前街就从中挑选三个比较

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超级快！三个咖啡店压箱底的冷萃过滤秘技！

夏日炎…哎算了直接进入主题！相信大家在制作冷萃咖啡的时候，常常会因为过滤的问题而感到困扰。因为冷萃咖啡的过滤速度可以说是极其缓慢！究其原因，就是咖啡粉中的极细颗粒会堵塞住滤纸，减少咖啡液的流动通道，所

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为什么埃塞俄比亚咖啡豆大多数形态各异？

埃塞俄比亚是最为人所知的阿拉比卡咖啡种的发源地，同时是非洲地区最大的咖啡出口国，其生产的咖啡以独特的花香、柑橘调风味深得许多咖啡爱好者的喜爱，在前街也上架了多款。不过经常购买埃塞俄比亚咖啡时会发现，为什么埃塞的咖啡豆总会大小不一，形态各异的情况呢？是品质不好吗？并不是的，皆因在埃塞俄比亚种植的咖啡品种繁多，拥有过万种咖啡品种，但大部分是没有鉴定和细分的品种。而不同的咖啡品种在种植后，结出来的果实和

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