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随着一些高性能咖啡机小型化,家用的定位属性越发明显,有很多朋友也入了意式咖啡的坑。前街因此来分享一下在家制作意式浓缩咖啡容易出现问题。1、购买咖啡粉有些朋友以为制作意式咖啡,机子是最重要的,好机子就能
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虽然说制作手冲咖啡时不一定需要用到专业的手冲壶,但如果想要持续不断的复刻出美味的好喝咖啡,那么一把称手的注水壶还是必不可少的。可当我们打开购物平台就能够发现,手冲壶的款式并没有想象中的那么单一。五花八门的款式让人看的眼花缭乱,下不了手。所以呢,为了防止朋友们购置到不称手的手冲壶,今天前街就来分享一下,手冲壶应该如何挑选!那么首先,我们先从是否需要温控开始说起。温控与非温控挑选手冲壶的
阅读全文 →什么是全自动咖啡机? 全自动咖啡机指的是,只需按下按钮便可以制作出一杯咖啡的机器——其实现了从咖啡豆磨粉到热水冲煮出咖啡的全过程自动化。 全自动咖啡机是整个咖啡机行业里发展最快的。好的全自动咖啡机制作
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摩卡壶和意式咖啡机都能冲泡出浓咖啡,但两者的差距其实很大。假设你要的是带有丰富油脂的浓缩,那么就需要选择性能更高的意式咖啡机,因为只有这类设备才能制作出浓稠的咖啡液,以帮助我们制作更丰富的花式咖啡,而
阅读全文 →虽然因为制作麻烦,耗时漫长,虹吸壶已经不再是咖啡店的主流出品工具,但关于它的观赏性与煮出来的咖啡特点,一直是咖啡佬们津津乐道的话题。“相比于手冲咖啡,用虹吸壶煮出来的咖啡会更厚实、更香浓。”这就是大家
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滤纸,是制作手冲咖啡不可或缺的过滤工具。虽然它看起来不是很起眼,但它对咖啡的影响是不可小觑的。如果与咖啡玩家交流,应该会听到过不少与滤纸相关的问题,例如滤纸需不需要打湿、滤纸有没有纸味、湿滤纸要用多少
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与有着花香果酸的浅烘咖啡对比起来,深烘咖啡喝起来给人的第一感觉就是苦。但是呢,“苦”仅仅是它的表面,当我们忽略对深烘咖啡的刻板印象,透过苦去细细品尝它的时候就可以发现,还是苦!深烘咖啡其实也是很好喝的
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昨天前街分享了滤纸和滤纸之间的区别就跟人和猩猩之间的区别一样大,由于主题是滤纸,所以在评论区底下,有不少朋友询问起了关于滤纸的其他问题。例如:“除了手冲咖啡以外,滤纸还能怎么用”、“摩卡壶能不能使用滤纸”等等。(很好!成功帮前街找到了今日的话题!)虽然,手冲咖啡是滤纸的主要使用途径,但是呢,在其它的萃取方式上,其实或多或少都会有滤纸的使用需求。并且在不同的使用情况下,滤纸的功能会有所区别(但本质都
阅读全文 →昨天前街分享了滤纸和滤纸之间的区别就跟人和猩猩之间的区别一样大,由于主题是滤纸,所以在评论区底下,有不少朋友询问起了关于滤纸的其他问题。例如:“除了手冲咖啡以外,滤纸还能怎么用”、“摩卡壶能不能使用滤
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滤杯,是制作手冲咖啡的核心设备之一。我们经常能够听到类似于“这款滤杯能使咖啡冲得更甜,那款滤杯能让咖啡冲得更香…”之类的话,究其原因,是因为滤杯的结构设计会直接影响到咖啡的萃取。 不同设计会产生不一样
阅读全文 →每台意式咖啡机和意式磨豆机的性能都不一样,以及不同的咖啡豆也有不同的状态。,并不是百分百在这样的数据下就能萃取出好喝的浓缩咖啡。通过极细的研磨,并在9-10bar的真空环境下让94度的水快速通过咖啡颗
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奶咖的风味,七分靠咖啡,三分靠牛奶。浓缩如果太寡淡,奶咖就容易变成"牛奶味饮料";浓缩如果太刺激,又会压住奶香。所以做拿铁、卡布奇诺、Dirty,选对一款拼配豆很关键。下面这三款前街拼配豆,都很适合奶
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很多人提起牙买加蓝山,脑海里立刻浮现出温润顺滑、不酸不苦的经典印象,但在挑选时往往会对着烘焙度犯迷糊。其实咖啡豆就像被施了魔法的食材,烘焙火候稍有不同,释放出的脾气秉性就大不一样。要想把蓝山喝得明白又
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家用德龙咖啡机做意式浓缩,往往给人留下浓郁醇苦的印象,但只要选对豆子,它同样能萃取出令人惊喜的果汁感。对喜欢清爽风味的人来说,果酸并不是单调的酸味,而是有着丰富细腻的光谱。弄清不同果酸在萃取中的表现,
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Body好,Body不错。咖啡师们在喝咖啡的时候总会将Body挂在嘴边,很多朋友因此感到不解:“明明这个单词翻译过来的意思是「身体、体积」的意思,怎么能够跟咖啡扯上关系呢?
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前街相信大家应该都听闻过阿拉比卡咖啡,现在市面上的精品咖啡店里的咖啡一般都是阿拉比卡咖啡豆居多,就像前街咖啡里面的咖啡品种基本上都属于阿拉比卡咖啡。但是今天,前街想给大家介绍一下三大咖啡品种之一的罗布
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拿铁咖啡是意式浓缩与牛奶的经典组合,由浓郁醇苦与甜美顺滑碰撞所产生的美味,因此成为了无数咖啡爱好者的白月光。但久而久之很多人发现,广受欢迎的拿铁在不同咖啡馆,甚至不同的咖啡教程里,其杯量总会时而大时而
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