莓果香从东非到群岛：咖啡豆风格怎么选

想喝到莓果气息，产地是一个很有用的入口。非洲豆常把莓果与花香、柑橘放在一起，酸质明亮，香气上扬；中南美豆往往更强调果汁感、甜度与圆润度；亚洲豆则多出现在草本、香料和厚实口感的组合里。先看自己偏爱的果香

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按饮用场景挑几款低酸手冲咖啡豆

手冲咖啡不一定要走明亮果酸路线。若更喜欢顺滑、厚实、带有坚果和可可气息的杯子，可以从中度至中深度烘焙的豆子开始，再根据早晨、工作间隙、周末慢饮或加奶等场景来挑选。这样选出来的咖啡，风味会更贴近日常，也

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按饮用场景挑深烘豆：黑咖啡、奶咖与摩卡壶这样选

深烘豆的魅力，常常落在可可、烘烤坚果、焦糖和厚实口感上。它不一定意味着强烈苦味，豆子的产地、烘焙火候和冲煮方式都会改变杯中表现。若你喜欢入口稳、香气熟悉、喝完有较长回味，可以从日常饮用场景出发，为黑咖

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意式咖啡豆研磨程度图解｜法压壶冷萃冰滴虹吸壶摩卡壶意式咖适合什么粗细的咖啡粉？怎么判断及调整咖啡豆研磨度？

仔细留意你会发现，咖啡店里面有很多不同的冲泡方式，但按照咖啡粉的研磨度来看，通常分为两种，一种是跟砂糖一样粗细的研磨，适合做手冲咖啡、法压壶咖啡、虹吸壶咖啡、冷萃咖啡等等，另一种是介于面粉和泥沙之间的

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按饮用场景挑耶加雪啡咖啡豆，线上线下这样买

一杯耶加雪啡可以是清晨手冲里轻盈的花香，也可以是通勤杯中带着柑橘甜感的美式，还能在加冰后变成清爽果汁感。购买时，渠道并不只是价格和便利度的区别，它还关系到能否获得新鲜烘焙、合适研磨以及清楚的冲煮建议。

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咖啡酸度介绍｜深烘焙比浅烘焙咖啡豆酸度低吗？好喝不酸的手冲咖啡单品豆有哪些推荐？

咖啡豆中的酸度不是指 PH 值，而是与醇厚、香气、甜味、苦味和余味一起构成的基本口味特征之一。酸度一般与咖啡豆的烘焙度有关，也与其产区风味有一定联系，很多人不接受太酸的咖啡，因为觉得口感过于刺激，那么

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手冲咖啡教学｜浅烘咖啡豆的花果香风味要怎么冲？适合新手购买的手冲浅烘单品豆有哪些推荐

咖啡有不同焙度，不同焙度下的咖啡风味表现不同。精品咖啡的品鉴已成为潮流，愈来愈多人爱上精品咖啡特有的花果系风味，所以市面上手冲咖啡豆的烘焙度也变得愈变愈浅。但其实，没有人会喜欢喝只有酸味的咖啡，就算是

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做不同咖啡，如何选对牛奶？

想象一下，如果咖啡的世界里没有了牛奶，那么拿铁、澳白、卡布奇诺、Dirty便会随之消失，许许多多提供意式的咖啡店将至少没了1/3的品种，可见牛奶对咖啡而言是多么地无可替代。 在牛奶的选择上，很多读者会

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咖啡加冰，都有哪些讲究？

冰咖啡，相信在座的各位都喝过。通常来讲，只要豆子的品质在线，然后找对萃取参数，在确保浓度适中的前提下，加入一定比例的冰块，做出来的咖啡往往都能带有不错的冰镇口感。可前街却还是经常听到一些小伙伴提出“怎

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摩卡壶咖啡豆推荐｜咖啡新手怎么用摩卡壶煮咖啡？摩卡壶冲煮巴西皇后庄园咖啡豆风味口感如何描述？

家里没有浓缩咖啡机怎么萃取出浓缩咖啡，有不少小伙伴问到前街。有！外形帅帅气的摩卡咖啡壶最适合不过了，摩卡咖啡壶通过高温煮制产生压力，通过虹吸原理把水从下壶吸到上壶。因为设计关系，摩卡壶每次煮制的咖啡量

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喝咖啡，如何选择合适的杯子？

每一个做咖啡的人，对杯子都有着或多或少的迷恋，因为好看的款式实在太多了，家里的空间也是有限的，于是有人就想知道，不同的杯子是否会对咖啡口感产生影响，做不同的咖啡时需要对应什么类型。 为此，今天我们就以

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冰手冲咖啡豆推荐｜咖啡新手如何制作冰手冲黑咖啡？冰手冲咖啡水粉比是多少？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 随着气温回暖，冰咖啡逐渐重回大家的实现，一杯清清爽爽又解腻的冰咖啡十分讨喜。常见的冰咖啡包括像是冰滴咖啡、冷萃咖啡

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SOE咖啡萃取方案｜如何做出好喝的SOE浓缩咖啡？怎么调整SOE咖啡豆的萃取参数？

当喝多了传统的深烘意式咖啡后，难免会想换换口味。于是，大多数人就会将豆仓里的深烘拼配更换成凸显风味的SOE咖啡豆，以此制作出风味突出的酸味咖啡。而这类豆子往往烘焙程度比较浅，如果我们使用萃取深烘豆的参

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咖啡豆冷冻保存｜咖啡豆要放冰箱保存吗？为何要冷冻咖啡豆？咖啡初学者日常如何保存咖啡豆？

「前街最近在交流群里留意到一个话题」 咖啡豆买回去之后你们都是怎么保存的呀？放冰箱啊！我看到很多咖啡大佬都是把豆子放冰箱的。可是放冰箱豆子不会受潮吗？放冰箱干燥的呀！（于是前街采访了一下各大咖啡豆🎤）

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如何做出又绵又滑的泡沫咖啡？

每当打开社交网站，主页隔一段时间就会给前街推送泡沫咖啡的制作教程，检索了一下发现满满当当的图片。随着越来越多人在家尝试，失败的案例也开始频现，不少网友都表示自己做的泡沫咖啡跟原版简直“两毛两样”，也不

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为什么咖啡会有“烤红薯味”？

在描述咖啡风味的时候，前街发现很多人喜欢用“烤红薯”这个词，「这款xx闻起来有烤红薯的味道」，「xx咖啡这样冲有红薯的香气」，「这杯咖啡入口很甜，就像拔丝地瓜一样」……为什么一个风味轮上根本找不到的食

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放久了的咖啡豆还可以二次回锅吗？

咖啡豆的一生从采摘到后置处理获得生豆，然后经过烘焙蜕变成我们熟悉的咖啡豆，再来是最终的冲煮环节，可以留意到，几乎每个步骤的顺序都是单向进行，并且仅此一次，所以失败了也没有后悔药。可最近，前街却有位顾客

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放久了的咖啡豆还可以二次回锅吗？

咖啡豆的一生从采摘到后置处理获得生豆，然后经过烘焙蜕变成我们熟悉的咖啡豆，再来是最终的冲煮环节，可以留意到，几乎每个步骤的顺序都是单向进行，并且仅此一次，所以失败了也没有后悔药。可最近，前街却有位顾客

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高甜低酸手冲单品豆｜咖啡甜感与哪些因素有关？推荐4款甜感明显果香浓郁的精品手冲豆

我们说咖啡甜，除了指味觉上的甜感，其实还有嗅觉上的甜香，所以从品鉴的角度出发，只有带着香甜基调的酸咖啡，才能称得上是高分的风味体验，而想让咖啡酸甜适宜，烘焙就起到了关键的作用。一颗咖啡从生豆开始受热到

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冰咖啡太寡淡，试试这样冲！

随着气候回暖，春天的脚步慢慢靠近，冰饮也逐渐重回到前街的视线，清凉一族推开门进来点的普遍是冰滴、冷萃、冰美式，以及可以选豆子的冰手冲。

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