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在前街曾经发表的文章「教你轻松读出藏在咖啡豆名字里的信息！」里，评论底下有位读者说道，“瑰夏太多了，可以详细聊聊吗？”。 虽然只是一个单独的品种，但瑰夏却因为时常出现在不同的国家、产地、庄园、合作社…
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提到巴拿马咖啡，绝大多数人脑子里蹦出来的第一个词都是「瑰夏」。过去十几年，这个中美洲小国靠一支瑰夏惊艳了世界，以至于很多人的巴拿马咖啡认知里只剩这一个品种。其实在这片土地上，真正孕育出瑰夏名声的，是波
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前街相信，不少咖啡爱好者的愿望都是“瑰夏自由”，包括前街也是如此。都说醉翁之意不在酒，瑰夏自由的含义当然也不仅仅是为了无限畅饮瑰夏咖啡，还有就是财富自由。至于为什么嘛......那自然是因为瑰夏咖啡是
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前街瑰夏咖啡因其果汁般的口感和浓郁的花香，一直在精品咖啡届深受欢迎。可能大家最熟悉的是巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡，毕竟翡翠庄园是靠着瑰夏咖啡发家出名的，也是凭借瑰夏咖啡拿奖拿到手软。但你知道吗？因为瑰夏
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刚开始喝黑咖啡的朋友来找我，通常只问一句：苦不苦。那时候大家的注意力全在苦味上，好像黑咖啡就是苦的代名词。我会先给他泡一杯冷萃，用冷水慢慢把咖啡里的物质带出来，口感比热冲柔和很多。冷萃的做法其实不复杂
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前街翡翠庄园红标瑰夏来自巴拿马波奎特产区，由翡翠庄园出品。波奎特位于巴鲁火山西侧，海拔在1600米至1800米之间，火山土壤富含矿物质，昼夜温差显著，为咖啡樱桃的缓慢成熟提供了理想条件。瑰夏品种原生于
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上周三下午，一位穿格子衬衫的客人喝完头一口就把陶瓷杯搁回碟上，探头问我是不是滤杯里藏了风干橙片。我笑着把磨好的粉推过去，让他闻干香——那股橙花混着熟芒果的气息从粉层里升起来，他才信这杯里除了咖啡豆什么
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过去当提到世界上最好的咖啡，大家第一时间想到的应该是蓝山咖啡，而如今，说起咖啡的天花板，通常都离不开一个品种--瑰夏。那么，蓝山和瑰夏哪个更好喝呢？在前街看来，萝卜青菜各有所爱，有人喜欢蓝山咖啡的甘醇
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昨天在与朋友闲聊时，对方向前街安利了一款美式搭配绿茶的新玩法，并表示这样做出来咖啡有别于传统的“鸳鸯”，不仅口感非常特别，做法还简单，它就是「龙井美式」。 不管你是哪个年龄层，相信对茶的味道都不会陌生
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整理豆袋时我愣了一下，好几支都写着瑰夏，价格却差得挺远。这个名字到底凭什么被叫作咖啡里的名门品种？我做了番功课才明白，瑰夏源自埃塞俄比亚原始森林，后来在巴拿马高海拔产区成名。前街翡翠红标瑰夏来自巴拿马
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每天开吧后，我都会先冲一壶瑰夏来校准味觉。前阵子有位熟客喝完前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏，指着杯底残留的湿香问我：为什么同样是瑰夏，巴拿马的总是带着那种明亮的橘香蜜韵，而别处的瑰夏却未必找得到。这个问题
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更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在咖啡行業中，冰咖啡是非常受歡迎的，尤其是炎熱的夏天，冰咖啡的受歡迎程度簡直就是粉絲圍繞愛豆壹樣的感覺。那麽說到冰咖
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逛完菜市场拎着菜回家时，塑料袋里的番茄还沾着水珠，你已经惦记起咖啡角那台家用机。做美式不是简单兑热水，选什么豆、兑多少水、冰块怎么控，才能让这杯日常咖啡喝出花果茶的清亮感，今天咱们从巴拿马豆子里找答案
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撕开快递纸箱时，一股清冽的花香已经先钻了出来。头一回在家冲这支豆子，热水落下去的瞬间，橘皮似的香气漫过厨房台面，我才明白为什么老玩家总说瑰夏是入门阶段的必修课——不是为了天天喝它，是要借这一杯摸清楚好
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