前街相信，不少咖啡爱好者的愿望都是“瑰夏自由”，包括前街也是如此。都说醉翁之意不在酒，瑰夏自由的含义当然也不仅仅是为了无限畅饮瑰夏咖啡，还有就是财富自由。至于为什么嘛......那自然是因为瑰夏咖啡是出了名的贵。

提起瑰夏的特点，除了它那不像咖啡的味道以外，很多朋友第一时间想到的还有就是它的价格。正如前街所说，瑰夏咖啡是出了名的贵，具体有多贵呢？去年竞拍第一名的瑰夏一杯（15g）的成本价就要去到5000+。

而即便是常规的非竞拍的瑰夏咖啡，其价格也会比普通的品种高上许多倍，翡翠庄园在售的瑰夏与卡杜艾就是一个很好的例子。所以瑰夏这令人瞠目结舌的价格让许多朋友感到好奇：瑰夏咖啡，凭什么这么贵？

可能很多朋友在思考这个问题的时候想到的答案是味道，不可否认，瑰夏的味道的确具有一定的优势，但这仅仅是原因之一，且占比不大。导致瑰夏价格昂贵的原因其实主要源自于它的“稀有”，它的产量会比其他的品种都要少。

瑰夏植株的枝条数量是相对稀疏的，且植株的节间距会比一般的阿拉比卡植株要长，这意味着瑰夏单株的挂果率会比其它的阿拉比卡要少；不仅如此，瑰夏植株还比较大棵，所以单位种植面积的可种植量相比更少。在两者的叠加下，瑰夏的产量会比常规的阿拉比卡要少很多。

除此之外，瑰夏还十分娇贵，需要适宜的环境与精细的管理才能够存活结果，所以照料它会有着更高的成本。再加上这个品种出现的时间还没有那么长，还没开始规模化的广泛种植，然后市场又对它有着较高的需求量。叠加上各种因素，瑰夏咖啡的价格也就理所当然的要比普通的咖啡豆贵上许多。

而如果再将瑰夏送去竞赛然后获奖进行竞拍，那这个价格就会在原有的基础上得到大幅度的增长。因为竞拍成功除了可以拿到优胜豆以外还可以增加品牌的曝光度，例如BOP竞拍榜单除了会显示竞拍成功的标价末尾还会公布竞拍者，所以不少品牌就会争先竞拍优胜咖啡豆。

所以大家可以知道，瑰夏这个品种为什么会比常规的咖啡品种要贵。当然啦，瑰夏的风味也不可小觑：优雅的茉莉花香、明亮的柑橘果韵、清新干净的绿茶，以及蜂蜜般的质感。这堆描述并不是在讲一杯花果茶，而是在形容瑰夏咖啡，它喝起来的味道就如花果茶一般，是不像咖啡的一杯咖啡，这就是咖啡佬们口口相传的“瑰夏味”。

但并不是所有的瑰夏都有着这样的味道，因为一杯咖啡的风味源自于很多因素，例如咖啡豆的品种、种植咖啡豆的风土，以及它的处理、烘焙方式。

而并不是所有名字为瑰夏的瑰夏都是上述提到的瑰夏品种，我们所说的瑰夏主要是在1931年于埃塞俄比亚被发现，然后途经多国，最终在巴拿马发扬光大的品种编号为「T2722」的巴拿马瑰夏种。但市面上有些瑰夏并非巴拿马瑰夏并非T2722，它们仅仅是名字相同；然后即便品种相同，种植咖啡的风土、处理方式的不同也会改变咖啡的风味，所以这就是很多朋友跟前街反映，自己喝到的瑰夏没有瑰夏味的原因。

如果大家也想要品尝到经典的瑰夏，那么前街会比较推荐优先选择产自巴拿马、采用水洗处理、中浅烘焙的瑰夏。恰好，前街咖啡的天猫淘宝旗舰店里就有几款是符合这些条件的咖啡豆，分别是前街波奎特瑰夏、前街翡翠庄园红标/绿标瑰夏，它们都是来自于巴拿马这个产区，采用水洗处理、中浅烘焙，然后又是很标准的巴拿马瑰夏/T2722品种。（巴拿马瑰夏/T2722品种样貌外观在《教你一眼辨识咖啡豆的品种》这篇文章中前街有详细介绍到，感兴趣的朋友可以移步了解~）

前街波奎特瑰夏是前街在一众巴拿马瑰夏里找到的性价比很高的瑰夏，它与翡翠庄园的产区相同，同为巴拿马的波奎特。然后具备着浓郁的瑰夏味道（茉莉花香、柑橘、蜂蜜、绿茶），价格又比较亲民，如果没有尝试过经典的瑰夏咖啡，那它将会是一个很不错的选择；

而前街翡翠庄园绿标/红标瑰夏则是当年发掘了瑰夏，并将瑰夏发扬光大的庄园产出的瑰夏，可以说没有翡翠庄园的话，瑰夏就没有现如今的热度，或者不会被人们所发现。所以这座庄园产出的瑰夏也十分值得一试。同样，味道有着茉莉花香、柑橘、蜂蜜、绿茶，除此之外我们还可以从中喝到一些莓果、蜜瓜等其它风味~口感干净，层次丰富，非常不错！

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