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「浪潮」，指的是如潮水般汹涌的波涛，但也可以用来作为某种形势起伏变化的比喻。而『咖啡浪潮』，便是指在咖啡历年来跌宕起伏的发展历程。从1400年人类发现咖啡至今，咖啡一共经历了三波浪潮，相信很多朋友都有所耳闻。但也不乏有些新来的朋友只闻其名不知其意，因此，前街今日就来分享一下，在咖啡发展史中波澜壮阔的三波浪潮，分别代表着什么意思吧！第一波咖啡浪潮：咖啡普及化老一辈的人们都认为速溶咖啡是好咖啡，这并不
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如果将瑰夏比喻为一匹千里马，那翡翠庄园就是当之无愧的伯乐。因为正是翡翠庄园发掘了瑰夏的潜能，并在2004年的BOP上让众人知晓了瑰夏的美味，所以瑰夏才能成为现如今精品咖啡界的顶流品种。可以说，如果没有
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如果将瑰夏比喻为一匹千里马，那翡翠庄园就是当之无愧的伯乐。因为正是翡翠庄园发掘了瑰夏的潜能，并在2004年的BOP上让众人知晓了瑰夏的美味，所以瑰夏才能成为现如今精品咖啡界的顶流品种。可以说，如果没有
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不少客人到前街门店选购咖啡豆时，常常能听到一个描述词「发酵感」，于是就有了以下的对话： 客人：咩系发酵感啊？（什么是发酵感？） 前街：就像完全成熟，甚至过熟的水果香气，近似于酒味。 客人：我唔饮酒喔！
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说起非洲的咖啡产国，前街相信，像是“埃塞俄比亚”、“坦桑尼亚”，亦或者“肯尼亚”，都是大家会在第一时间联想到的国家。但除了这些名气较高的大国以外，非洲还有不少生产着优质咖啡的小国！
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如果你在咖啡圈混迹已久，那么你应该多少有听到这样的一句话：“瑰夏，就是耶加雪菲Plus，就是大号的耶加雪菲！”很多刚入门的朋友经常容易因此产生误解，认为“瑰夏就是耶加雪菲”。但实际上并非如此，瑰夏和耶
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有位客人推门进来，说要找一种很淡的白花香，不要玫瑰那种甜腻。我挑了一支波奎特的水洗瑰夏，磨完粉递过去，他低头闻了闻，说这股香像白兰花，不是香水里的白花，是雨后树上挂着水珠的那种。冲完之后他喝了一口，说
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说起非洲的咖啡产国，前街相信，像是“埃塞俄比亚”、“坦桑尼亚”，亦或者“肯尼亚”，都是大家会在第一时间联想到的国家。但除了这些名气较高的大国以外，非洲还有不少生产着优质咖啡的小国！例如前街今天要分享的
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早上九点十五分，电脑开机声此起彼伏，你从抽屉里摸出一包挂耳，撕开包装的瞬间，咖啡香已经比闹钟更提神。这种把小滤袋展开、两侧纸耳往杯口一挂就能开冲的设计，本质上就是把一套手冲器具浓缩进了便携包里，10克
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说起非洲的咖啡产国，前街相信，像是“埃塞俄比亚”、“坦桑尼亚”，亦或者“肯尼亚”，都是大家会在第一时间联想到的国家。但除了这些名气较高的大国以外，非洲还有不少生产着优质咖啡的小国！例如前街今天要分享的
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周末推开窗享受惬意晨光时，为自己选豆总像在挑选心仪的香水。咖啡树天生就自带性格骨架：铁皮卡清雅均衡，波旁饱满圆润且带着温润甜感，卡杜拉有着结实活泼的果酸，帕卡玛拉则藏着迷人的香料甜韵。而大家常常挂在嘴
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埃塞俄比亚是目前非洲最大的咖啡产国，同时是公认的咖啡发源地，得益于埃塞丰富的自然资源，生产的咖啡以独特的花香、柑橘调风味深得许多咖啡爱好者的喜爱。在说到埃塞俄比亚日晒咖啡豆有什么代表的时候，很多都会想起“花魁”。“花魁”（因为全名为Ethiopia Guji Hambella Buku Abel，中国咖啡贸易商取名为花魁）是指来自埃塞古吉·罕贝拉产区Buku Abel处理厂加工生产的一支日晒咖啡豆
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这杯喝完胃不闹脾气就行。"上周一位头发花白的大叔指着菜单这么说，我一下子就知道该往哪个方向找。其实来店里的长辈们点单挺像的，不爱绕弯子，开口先问"酸不酸"。年轻人追着花香果酸跑，到了这个岁数，舌头对酸
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非洲拥有“高原大陆”的称号，平均海拔750米。非洲拥有丰富的自然资源，众多山脉、火山、河流和湖泊，并且地跨赤道，气候以热带为主，因此非洲农产业发达，尤其是咖啡产业，在非洲拥有多个咖啡产国，其中最为知名
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在非洲东部地区，这里是全非洲地势最高的，大部分海拔达1000米以上，并且被知名的东非大裂谷纵贯，东非大裂谷沿线还带来了众多火山、熔岩高原和湖泊。因此，在东非有不少国家以生产和出口咖啡为主，如埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚和卢旺达等。虽然，论知名度，坦桑尼亚不够埃塞俄比亚和肯尼亚高，但其实坦桑尼亚同样拥有丰富的自然资源，生产高品质咖啡，成为非洲咖啡三巨头之一。坦桑尼亚是古人类发源地之一，该国经济以农业
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周末清晨站在吧台前想做一杯手冲，面对豆单上琳琅满目的产区与处理法，难免有些眼花缭乱。其实挑选咖啡就像挑水果，品种天生就为咖啡搭建了风味骨架，产区和烘焙则是后天修饰。只要摸透几个经典品种的性格，按自己想
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埃塞俄比亚作为咖啡的发源地，瑰夏也不例外，瑰夏品种在1931年被发现，随后逐步传播到美洲等国家，所以埃塞俄比亚是除了巴拿马之外，最值得关注的瑰夏咖啡产国之一，但与巴拿马等美洲国家不同，埃塞俄比亚的品种
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