因素 - 搜索结果_前街咖啡09月23日更新

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手冲咖啡｜咖啡液浑浊是咖啡品质不好的表现吗？为何手冲咖啡的咖啡液颜色有黑有红？

经常会有客人朋友在前街门店交谈咖啡相关的内容，像是咖啡的产地、冲煮时的参数、步骤，亦或是咖啡的味道等等。然后偶尔，会有朋友探讨起一些比较小众的话题，例如--咖啡的汤色。「汤色」，是来自于茶评的专业术语

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为什么咖啡比茶更加提神？

在日常生活中说到提神的食物，除了功能性饮料，相信大家第一时间都会想到咖啡。但作为一个坐拥数千年喝茶历史的国家，我们都深知茶叶里同样含有可以提神的成分，那为什么每当犯困的时候，大部分人首选的不是茶，而是

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SL28，肯尼亚的明星咖啡品种！

就像不同品种的葡萄会酿造出风味迥异的葡萄酒一样，咖啡豆的品种也是影响最终杯中咖啡风味的关键因素之一。巴拿马的T2722瑰夏就是最好的例子，它因为具备着白色花香、柑橘果韵而备受瞩目。而今天前街要分享的就

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咖啡豆烘焙越深，咖啡因含量真的会越多吗？

咖啡因，是大部分人们摄取咖啡的主要原因！特别是对于需要熬夜加班的社会人士来说，咖啡因简直就是无上尊宝，“Du

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埃塞俄比亚咖啡一直以丰富的花果香味和活泼明亮的水果酸质而闻名，与传统的咖啡香醇风味有所不同，因此很多人进入精品咖啡时的首选，那为什么埃塞俄比亚的咖啡里会有水果风味呢？首先，咖啡风味和品质都来源于咖啡的产地，包括其气候因素，种植环境等方面，而埃塞俄比亚作为阿拉比卡咖啡的发源地，其地理环境优越。该国位于东非地区，被东非大裂谷纵贯全境，并为该国带来众多的山脉、火山、湖泊、高原和林地。咖啡产区基本位于该国

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冷萃咖啡上面的一层油是什么？

有经验的小伙伴都知道，影响冷萃咖啡味道的因素有很多。其中，影响最大的就是咖啡豆的选择、研磨度、粉水比例、浸泡时间，其次是一些制作上的小技巧，比如充分搅拌、确保容器干净、水质等等，这些或多或少都会改变咖

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萃完咖啡后手柄里积水很严重是怎么回事？

最近有朋友询问前街，他说他在萃取浓缩咖啡的时候发现了一个问题，就是在萃完浓缩卸下手柄以后看到，粉碗里有着不少积水，然后敲出来的粉饼也不完整，是软趴趴的湿哒哒的，问说是什么原因才会导致这种情况出现？

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为什么在家冲的咖啡没有店里好喝？

大多数朋友在前街门店喝到了一款不错的豆子，于是就会直接购买同款，为了回家也能够享受到一样的美味。

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埃塞俄比亚咖啡品种74158、74110是什么？

经常购买咖啡豆的朋友，平时一定会关注咖啡品种，因咖啡品种是除了产区、处理法以外风味构成的重要因素。在埃塞俄比亚咖啡豆一栏上，最为常见的就是“Heirloom”，不过在近段时间，埃塞开始出现一些由一串数字组成的数字品种，如“74158”和“74110”等，那么这些是什么品种？众所周知，埃塞是公认的咖啡发源地，并且该国拥有成千上万种天然的咖啡品种，但由于品种繁多，鉴定分类的难度大，因此在埃塞出口的很多

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什么水果泡冷萃咖啡最好喝？

随着体感温度逐步高达三十好几，前街后台每～天～都会收到至少一条让我们写冷萃咖啡的留言，那今天就让我们继续“深耕”冷萃话题吧！关于冷萃咖啡的玩法，其实真没有太多。因为在低温、慢速浸泡这两个条件的限制下，我们想干预味道，除了咖啡豆本身以外，可变动的无非就是水量、水温、研磨度这三大因素，再来就是浸泡方式（袋泡）、水质等细节的影响，那么难道就没有其他玩法了吗？某个午后，前街看着桌子上一堆没吃完的水果，抱着

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为什么巴拿马瑰夏风味独特？

2004年，翡翠庄园使用瑰夏（Geisha）品种参加最佳巴拿马（BOP）竞赛和拍卖会，瑰夏凭借精致的花香、茉莉花和桃子般香气，赢得了冠军，并打破当时咖啡拍卖价格记录，从此瑰夏品种的名气越来越大，现在更是成为了全球最受欢迎的咖啡品种之一。因此有不少人会问到为什么瑰夏品种有如此独特的风味？瑰夏品种与任何咖啡一样，地区、气候、风土和不同的处理方法等因素都会影响其最终的风味表现。瑰夏品种的风味精致，这很大

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