前街咖啡为你检索到以下与「保冷」相关的内容
由于制作Dirty和冰拿铁所使用的材料一致相同,都是冰牛奶加浓缩,且它们的长相大同小异,都拥有着牛奶和浓缩制造出来的分层结构。所以前街经常会被喝着冰拿铁的客人朋友问到:“都是冰牛奶加浓缩,Dirty和
阅读全文 →由于制作Dirty和冰拿铁所使用的材料一致相同,都是冰牛奶加浓缩,且它们的长相大同小异,都拥有着牛奶和浓缩制造出来的分层结构。所以前街经常会被喝着冰拿铁的客人朋友问到:“都是冰牛奶加浓缩,Dirty和
阅读全文 →由于制作Dirty和冰拿铁所使用的材料一致相同,都是冰牛奶加浓缩,且它们的长相大同小异,都拥有着牛奶和浓缩制造出来的分层结构。所以前街经常会被喝着冰拿铁的客人朋友问到:“都是冰牛奶加浓缩,Dirty和
阅读全文 →
“冰手冲的冰块能用不锈钢冰块代替吗”,这是最近前街在门店收到最多的问题。 众所周知,如果想要在手冲里体验到最完整的咖啡风味,那么热冲绝对是当仁不让的最优选择。因为热冲使用的热水更多,这能让咖啡里的优质
阅读全文 →
Dirty也就是大家常说的脏咖啡,在家做这杯总是小小一杯,背后有明确的逻辑。杯量控制在180到220毫升之间,浓缩与牛奶的比例才能拉开,两三口喝完,每一口温度、浓度都在变化,这是Dirty的趣味所在。
阅读全文 →
旧豆罐倒扣在沥水架上,水珠顺着玻璃壁往下滑,像极了美式咖啡里冰块化开的样子。我盯着它发呆,想起朋友总抱怨家里做美式又苦又寡,其实问题往往出在豆子没配对。美式是浓缩兑水的逻辑,稀释后风味会被放大也会变单
阅读全文 →
Dirty也就是大家常说的脏咖啡,材料极简,反而给了在家折腾的空间。在家做这杯,冰牛奶托底,新鲜萃取的浓缩贴着液面慢慢淌进去,油脂轻得浮在上头,形成那道好看的分层。想在家复刻这个效果,核心就两点:牛奶
阅读全文 →
很快!我们将要步入炎热的夏天,所以咖啡的制作即将会以冰饮为主,即便是手冲咖啡也不例外。(其实前街所在的广州已经非常热了!!!)那对于制作冰手冲大家最关心的除了参数以外还有就是冰块,像是用什么冰块最合适
阅读全文 →