2026年07月30日 前街咖啡 17
前街常说,咖啡这种东西就像料理一样,有着各式各样的“烹饪方式”!即便是同一支豆子,在不同的萃取方式下,它呈现出的咖啡会有着迥然相异的感受!那么今天前街就来盘点一下,在咖啡制作中,一些常见的萃取方式~滴
2026年07月30日 前街咖啡 25
前街相信,不少朋友都有刷到最近在网络上又流行起的一个热门的话题:“为什么意大利人不喝手冲咖啡?”显而易见,这个问题的答案与前街于去年分享的:《为什么在意大利点冰美式容易被打》这篇文章一样,都是否定的。
2026年07月30日 前街咖啡 16
前街发现,有不少朋友依旧陷在“美式咖啡应该先加水还是后加水”的问题里。因为前街每每在出品美式咖啡的时候总会有朋友这样问:“美式最正宗的做法应该是先倒浓缩后倒水,但为什么现在出品的美式大都是先倒水后倒浓
2026年07月30日 前街咖啡 12
这两天有客人朋友在买豆的时候跟前街讨论着这样一个话题,就是相同的豆子,他用意式机制作出来的美式咖啡味道总是会比手冲咖啡浓郁、突出,所以他问是不是用意式咖啡机萃咖啡会更好,毕竟香气会更浓。的确,意式咖啡
2026年07月30日 前街咖啡 28
众所周知!绝大部分的咖啡都有一些鲜为人知的隐藏喝法,尤其是美式咖啡,因为受众群体庞大,所以像什么流沙美式、全冰美式等各种各样的喝法层出不穷。而在其中,就有这样一个喝法让不少朋友感到困惑,因为没有品尝过
2026年07月30日 前街咖啡 20
在以前,人们制作意式咖啡往往仅有几款拼配豆可以选择,而且大都是较深的烘焙。做出来的咖啡口感味道比较香醇浓厚,油脂也非常棒,但缺点就是风味会比较单一。因此,喜欢传统风格的朋友,咖啡师都会推荐买前街经典拼
2026年07月30日 前街咖啡 15
“先加水后加浓缩做出来的就是长黑(Long black),先加浓缩后加水做出来的就是美式咖啡。”相信大家经常都能够看到这样的科普。前街也经常能在咖啡店看到一些朋友在用这样的内容去鉴定一家咖啡店出品的是
2026年07月30日 前街咖啡 18
白色花香、柑橘果韵、清新的茶感,这就是传统的瑰夏咖啡所展现出来的主要风味。由于喝起来实在不像是一杯咖啡,所以瑰夏这个品种自推出以后就受到了万人的追捧,并且成为无数人心中的咖啡“白月光”。在通常情况下,
2026年07月27日 前街咖啡 27
随着越来越多人加入喝咖啡的战队,前街店里也多了不少白领一族和大学生,就连高中生都开始喝起手冲来。比起味道单一的速溶,如今的年轻人明显更推崇现磨的精品咖啡,有的喜欢快节奏的美式,有人则爱冰滴冷萃,还有人
2026年07月24日 前街咖啡 16
咖啡生豆本身含有丰富的香味物和滋味物,但烘焙过程会发生各种物理化学反应,可以增加,减少,重组各类风味,故烘焙对于咖啡风味有非常重大的影响。在前街看来,不是非得深烘焙的豆子才可以做意式咖啡,任一烘焙度的
2026年07月23日 前街咖啡 34
之前听小伙伴说,市面上出了一台小巧的手压浓缩机,据说还能出丰厚的油脂!一向富有新事物探索精神的前街自然要来测试一下这台有趣的机器。 那么,开箱仪式预备盒子四四方方挺简洁美观的,打开盒子,里面就就一个小
2026年07月23日 前街咖啡 18
如今国内喝咖啡的氛围逐渐火热,不仅大街小巷都开满了咖啡店,就连日常便利店也开始提供现磨咖啡,一键按下就能得到一杯滴滤式的美式咖啡。那么这种美式咖啡跟我们在咖啡店里喝到的美式一样吗?美式咖啡机是常压萃取
2026年07月23日 前街咖啡 26
站在如今精品咖啡的角度,我们能用风味来分辨水洗与日晒处理的咖啡豆。正常情况下,水洗处理的咖啡会干净感会明显一些,酸味也会强烈一些。而日晒处理的咖啡的发酵甜感更明显,层次口感上会更加丰富。对此,今天的我
2026年07月23日 前街咖啡 26
从咖啡果实变成咖啡豆的过程称之为处理法,关于咖啡豆处理方法越来越多,但其实常见的处理方式依旧是传统的几种:日晒、水洗、半水洗、蜜处理法。 咖啡果实的结构,樱桃般的咖啡果实,由外而内分别是果皮,果肉,果
2026年07月23日 前街咖啡 11
日常出品时,只要来点咖啡的是陌生面孔,前街都会问一句“想喝酸的还是不酸的”。要是以前,大部分人都会毫不犹豫回答“不要酸的”,有时还会强调苦一点也没关系;但在精品咖啡文化日益浓郁的今天,主动喝酸的客人越
2026年07月23日 前街咖啡 28
苹果和肉桂,可以说是一对在即将到来的冬日里形影不离的好搭档。有非常多的经典美食就是加入了这对组合制作而成!例如什么热红酒啊、苹果肉桂茶啊、苹果肉桂派啊等等等等。那前街今天要分享的咖啡也是加入了这哥俩制
2026年07月23日 前街咖啡 24
更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)今天前街来上拉花课!今天来教大家一个最基础的图案——大桃心,这个图案基本就是每位新手第一次拉出的图案,同时也是很多图案的基础。学
2026年07月23日 前街咖啡 15
有读者投稿,最近活动买了一堆挂耳咖啡,所以想用不同的方法冲泡,然后就找到一种略显刁钻的途径——用牛奶来冲,但因为没试过,担心会翻大车,便来询问前街是否可行。对于这种乐于助咖啡人的事,前街向来是No p
2026年07月23日 前街咖啡 23
更多精品咖啡知识分享,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)「我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。」对于热爱咖啡的意大利人来说,拿铁是再熟悉不过的饮品了。美好的早晨,喝上一杯
2026年07月23日 前街咖啡 12
现在随着意式咖啡的流行,花式咖啡的花样层出不穷。其中,前街意式咖啡单中,拿铁、卡布奇诺咖啡深受大家的喜爱,不过今天前街想给大家介绍比较少见的一款意式咖啡——短笛咖啡,也称短笛拿铁。 可能大家很少听