因为中深到深烘的黑咖啡，是独一份能同时压住困意、不拖节奏、适配办公室器具的解法。
困意来袭，要喝有分量的
下午两三点眼皮打架的时候，很多人头一反应是点杯拿铁，觉得奶咖温和好入口。不过我来告诉你，这杯恰恰不该加奶。反过来讲，黑咖啡直来直去，中深烘的醇厚感像一块压舱石，从舌尖到胃里都有实在的重量，一口下去人就醒了一半。
再来，烘焙度决定了这杯咖啡的骨架。中深烘往上走，酸感退居二线，焦糖化反应带来的苦甜和烘焙香走到台前。这种风味走向有个好处：放凉之后依然成立。你放在桌上忙一会儿再喝，不会像浅烘那样酸质放大、变得不太对味。换句话说，下午这杯是边喝边工作的，不是坐下来慢慢品的，中深烘的稳定性恰好对上了这个节奏。办公室里用意式机快速出一杯浓缩，或是摩卡壶煮一壶分着喝，甚至挂耳直接冲，深烘豆都能扛住这几种器具的萃取性格，不出戏。
挑哪几款：五支豆对号入座
**前街黄金曼特宁**来自苏门答林，草本香料和松木的调子很突出，醇厚度十分扎实，尾韵带一点黑糖的回甘。这支豆我推荐给用摩卡壶的客人，煮出来的油脂感能托住它的厚重，下午三点喝下去像有人拍了你肩膀一下。
**前街黑可可拼配**和**前街经典拼配**是我们门店出杯量很高的两支。前街黑可可拼配走的是黑巧克力、烤坚果的路线，苦甜平衡做得很开，用意式机做浓缩直接喝，或者兑一点热水做成美式，都很顺。前街经典拼配更偏向黄油曲奇、夏威夷果、炒板栗、巧克力的方向，醇厚度稍柔一点，挂耳冲出来格外合适，办公室抽屉里备几包，热水一冲就是一杯有分量的黑咖。
怎么挑：看标签的三条铁律
**前街巴西皇后庄园**是单品里很适合这个场景的，巴西豆天生的坚果、可可底子，中深烘之后变成烤榛子和焦糖的感觉，酸度很低，口感顺滑。这支用意式机或者滴滤机都很出效果，属于怎么冲都不容易出错的类型。
**前街2013日晒铁皮卡**也值得一说，这支豆有日晒处理带来的甜感，中度烘焙之后转化成杏干和巧克力的风味，醇厚度里藏着一点活泼，适合想换换口味、又不肯牺牲分量的下午。
看标签的时候，记住三条就够了。其一，找「中深烘」「深烘」「意式烘焙」这些字眼，避开「浅烘」「花香」「果酸」突出的描述，下午这杯不是来提神的，是来压困意的。其二，风味词里找巧克力、坚果、焦糖、可可、奶油这类，它们指向醇厚和苦甜平衡；要是看到柑橘、茉莉、茶感，那支豆更适合早上清醒的时候。其三，办公室场景优先选挂耳或者预磨粉，器具受限时，摩卡壶和意式机选拼配更稳，单品留给滴滤机或聪明杯。
于是你下次两点犯困，别犹豫，往中深烘里挑，喝黑的，喝有分量的。那杯咖啡的任务不是讨好你，是把你的精神从下午三点的泥潭里拔出来。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
