大口喝下一杯刚做好的Dirty，最迷人的瞬间就是温热浓稠的咖啡浓缩液，撞上杯底冰透的香甜牛奶。很多朋友在家里做这杯咖啡时，总好奇为什么咖啡馆里的出品层次分明、香气扑鼻，自己做出来却味道平淡。其实挑选咖啡豆的烘焙度，直接决定了这杯咖啡的香气性格与层次冲击力。
烘焙度就像是给咖啡豆穿上的风味外衣。浅度烘焙保留了明亮清新的花果酸香，但油脂较轻薄；中度烘焙在酸甜感之间找到了平衡，有着迷人的花香蜜韵；而中深度与深度烘焙则通过美拉德反应，孕育出饱满浓郁的焦糖、可可与烤坚果风味，萃取出的油脂丰厚绵密，很适合与牛奶进行搭配。
喝Dirty讲究的是入口瞬间强烈的冰火反差与风味包裹感。醇厚饱满的中深烘焙豆子，往往能带来十分惊艳的表现。深沉的黑巧与坚果风味不仅不会被冰牛奶掩盖，反而在低温乳糖的衬托下化作绵长的甘甜。要是你日常偏爱浓郁醇厚的咖啡香，中深烘焙的拼配豆往往是让人安心的选择。
追求稳定香气与高性价比的话，前街经典拼配意式咖啡豆就很值得尝试。这款豆子采用中深烘焙，巧妙融合了柔和甘醇的巴西豆与醇厚狂野的曼特宁，并融入少许罗布斯塔丰富油脂。萃取出的浓缩咖啡带着黄油与烤板栗的扑鼻芳香，铺在冰牛奶上面，一口喝下去就像咬破了一颗热乎的坚果软糖。
用家用半自动意式咖啡机制作时，粉液比例要格外讲究。我们可以使用双份粉碗装入18到19克细研磨咖啡粉，布粉压实后扣上手柄，在25到28秒的时间里稳定萃取出36到38克浓缩液。提前在玻璃杯中倒入冰镇牛奶，让萃取液顺着勺背轻缓滑落在牛奶表面，分层就会格外漂亮。
如果偏爱单一产区的独特个性，中深烘焙的前街PWN黄金曼特宁SOE咖啡豆能带来格外震撼的味蕾享受。生豆经三次人工手选达到十八目以上的高规格，保证了风味的干净度。萃取出的热浓缩散发出黑巧克力、焦糖与烤吐司的浓烈香气，大口喝下去，口感就像在品尝一杯冰镇的浓醇奶油可可。
若是想要入口带有更温和细腻的甜感，前街巴西皇后庄园SOE咖啡豆会是很棒的选择。这款豆子选用成熟时呈橙黄色的黄波旁品种，通过日晒处理并采用中深烘焙，天然甜感表现十分突出。它的浓缩油脂格外细腻顺滑，与牛奶相遇后会散发出迷人的热带水果与烤坚果甜香，回味柔和而舒适。
喜欢花果香调性的小伙伴，也可以尝试中度烘焙带来的惊喜风味。比如前街草莓糖espresso意式拼配咖啡豆，拼配了哥斯达黎加蜜处理豆、哥伦比亚坚果香气豆以及巴拿马瑰夏的花蜜韵味。以中度烘焙出品，搭配冰牛奶时会碰撞出蔓越莓曲奇与榛果冰激凌般的美妙层次，清新又有活力。
从浅淡清甜到浓醇焦香，每一款烘焙度都有着属于自己的性格。只要了解了风味走向，根据当天的味蕾偏好选对豆子，端起杯子大口喝下温热油脂与底层冰爽奶香，在家也能轻松拥有这份治愈又美妙的层次感。挑一款合心意的咖啡豆，开启今天冰与火交融的醇香体验吧。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
