在美洲，因地处咖啡种植带里，拥有合适的地理环境等条件，因此有很多国家种植咖啡，如尼加拉瓜、巴拿马、哥斯达黎加、洪都拉斯等。虽然尼加拉瓜不及其他产国知名，但咖啡种植条件不亚于其他中美洲国家。
尼加拉瓜Nicaragua
尼加拉瓜位于中美洲中部，与洪都拉斯和哥斯达黎加接壤，并且是一个海陆兼备国，东临加勒比海，西濒太平洋。尼加拉瓜也被称为湖泊与火山之国，因该国拥有24座火山，多个湖泊、河流和咸水湖，且国土面积的43%为森林。
尼加拉瓜中北部为高地，东部为海岸平原，多丛林沼泽，地势低平，西部为沿岸低地，其东面多火山和湖泊。尼加拉瓜平原高温多雨，属热带海洋性气候，西部沿岸低地降水量明显少于东部，有干、湿季之分，属热带草原气候。中部高地年平均气温18℃，年降水量1500-2500毫米，5-12月为雨季。
咖啡产区
该国主要分为三个产区，分别为希诺特加Jinotega、马塔加尔巴Matagalpa、新塞哥维亚Nueva Segovias，采收期都在12月至次年3月之间。
新塞哥维亚Nueva Segovias：此区域位于尼加拉瓜的北部边界，这里较多山丘，平均海拔在1100-1650米，是尼加拉瓜最小的产区之一 ，但近年来开始树立国内最佳咖啡的名声，也在尼加拉瓜的卓越杯COE中获得极大成就。并且在2024年尼加拉瓜COE中，获奖的大多数都是来自该产区。
阿尔卑斯庄园Los Alpes
在2024年尼加拉瓜卓越杯COE中，凭借91.1分的日晒瑰夏获得冠军就是来自新塞哥维亚产区的1600米海拔的阿尔卑斯庄园Los Alpes。此次还是蝉联冠军，因其在尼加拉瓜2023年COE上就获得了冠军。
目前该庄园的庄园主是Olman Balladares。此外，Olman还拥有一家Inversiones Valladares Acevedo S.A 公司和布宜诺思艾利斯农场Buenos Aires Farm，而且布宜诺思艾利斯农场同样在今年尼加拉瓜COE中取得第7名的佳绩。目前，在阿尔卑斯庄园主要种植卡杜拉Caturra、卡杜艾Catuai、波旁Bourbon和瑰夏Geisha品种，而布宜诺思艾利斯农场主要种植一些如马拉卡杜拉Maracaturra、帕拉伊内玛Parainema等较新品种。
能有如此成绩，皆因拥有一个咖啡研究和质量控制的团队，不断提升农产、生产和加工等方面，以确保咖啡豆的种植和出品质量，因此这两个庄园才能在尼加拉瓜COE上屡创佳绩。
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