洪都拉斯位于中美洲的北部地区，北临加勒比海，东、南边是尼加拉瓜和萨尔瓦多的交界，西与危地马拉接壤，国内主要地形以山区为主。洪都拉斯地形复杂，以山区为主，气候比较多变，降雨量充足，是咖啡的理想种植地带。
咖啡种植
洪都拉斯境内大约有28w公顷的咖啡种植园，以小型咖啡庄园为主，在山区内大多都是手工采摘后仔细处理，追求优质的咖啡豆。
发展历史
种植产区
六大产区分别是科潘（Copan）、蒙德西右斯（Montecillos）、阿卡塔（Agalta）、欧巴拉卡（Opalaca）、科马亚瓜（Comayagua），埃尔帕拉伊索（El Paraiso），以上地区平均海拔在1200米左右。不过莫卡庄园并不位于这6个咖啡产区之间，而是来自马萨瓜拉（Masaguara），是一个位于洪都拉斯Intibuca省的自治市，位于JessdeOtoro山谷的南部。
科潘（Copan）
作为美洲古代文明玛雅的起源地，位于洪都拉斯西部与危地马拉接壤，海拔高度为1000-1500m，温差与湿度差大，最低温度可达11.5℃，是该国气温最低的产区。
蒙德西右斯（Montecillos）
该产区相比其他产区海拔较高，海拔为1200～1600米昼夜温差大，产区内咖啡樱桃的成熟的时间更长，拥有不错的甜度。
阿卡塔（Agalta）
此区涵盖了洪都拉斯的北部，生态环境优越，多为森林保护区。
欧巴拉卡（Opalaca）
产区名字来自Opalaca山脉，该产区包含了Santa Barbara省南部的咖啡产区以及Intibuca与Lempira，种植咖啡海拔略高，令产区的咖啡豆具备丰富的香气，整体比较平衡。
科马亚瓜（Comayagua）
产区内位于洪都拉斯中西部，种植区域在偏远的山区内，这里曾是洪都拉斯的首都。
埃尔帕拉伊索（El Paraiso）
这是洪都拉斯内最古老、最大的产区，与尼加拉瓜接壤。2017年洪都拉斯卓越杯大赛（COE）上，一款来自帕拉索的咖啡豆曾夺得该年的冠军。
咖啡豆种
洪都拉斯种植的咖啡品种绝大部分为阿拉比卡，其中以波旁Bourbon, 卡杜拉 Caturra， 卡杜艾 Catuai，铁皮卡 Typica以及帕卡斯 Pacas衍生品种为主。
波旁（Borbon ）在高海拔山区广为栽种。分枝跟主干呈现45度角。新萌出的咖啡叶呈浅绿色。 波旁种也算是较高的种栽种初期常需要修剪照顾！同时单株需要的栽种范围较大。
卡杜艾 （Catuai）源自巴西。是 新世界（Mundo Novo）跟卡图拉（Caturra）的混种。卡杜艾是新世界与黄卡杜拉杂交品种。经过几代的拣选后，于 1972 年正发布。卡杜艾也是矮种但是比卡图拉高。分枝角度跟叶子形状跟卡图拉一样，只有颜色淡些。产量高，这点与卡杜拉相似，植株矮，适合密集型种植，有比较好的抗自然灾害能力，特别是抗风抗雨，树身低，结果扎实。
铁皮卡（Typica ）源于埃塞俄比亚，在咖啡遗传上重要的阿拉比卡品种之一。铁皮卡在洪都拉斯分布的地区基本在阿卡塔和欧巴拉卡产区，品种分枝通常跟主干呈60度角，该品种种植出来的咖啡果实十分优良，很受人们的喜爱。
帕卡斯（Pacas）也是洪都拉斯种植的主要品种之一，是萨尔瓦多发现的波旁自然变种。与卡杜拉一样，帕卡斯的植物形态更佳矮小，产量也比波旁高。
咖啡分级
洪都拉斯的咖啡分级系统与萨尔瓦多、危地马拉的分级类似，都是以种植海拔高度描述咖啡并加以分类。
【按种植海拔分级】
Strictly High Grown （SHG）：超过1200米
High Grown （HG）：1000-1200米
Central Standard （CS）：600-1000米
【按瑕疵率分级】
美国标准USP，US preparation；欧洲标准EP Euro preparation
洪都拉斯咖啡生豆名称的含义与规则：Honduras SHG EP（国家+海拔等级+瑕疵标准）
免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖评 vdailycom ”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
