众所周知，冰卡布奇诺可以说就是在冰拿铁的基础上减少了一定的牛奶然后增加了一层厚实的冰奶泡。这样的做法既能够保留热卡布奇诺那咖啡味道浓郁的特点，还能够拥有奶泡所带来的绵密触感，是有很好地将热卡布的两个“核心”给复刻出来。

要说唯一的缺点嘛，就是奶泡因为是用牛奶单独打发，然后过程中也没有与咖啡融合，所以在没有搅拌的情况下，我们品尝到的冰卡布的奶泡是没啥味的，虽然层次分明，但因为奶泡没味，反而容易突出咖啡的苦。

然后，就有一些朋友想到了这样的做法，直接将制作卡布奇诺所需要的材料全部混合在一起进行打发，这样不就可以直接做出味道浓郁的奶泡了吗？

事实证明的确如此！在混合以后打发出来的奶泡会带有咖啡的味道与香气，尝起来体验更加独特。而这让一些咖啡佬想到了一些别致的做法，例如在北京的一家咖啡店，近段时间就凭借一款造型独特的盖碗冰卡布火爆全网。

这款冰卡布的制作就是前街上述的混合打发，然后搭配盖碗的造型，一下就成为了咖群中的亮点刷爆网络。

那抛开造型不谈，这样的做法的确可以做出体验非常独特的咖啡，无论是味道还是口感。所以今天前街就来分享一下，这种独特的咖啡制作方式，非常非常简单。大家可以参考一下，应该会对一些特调咖啡的制作有所帮助。

制作分享

因为前街跟大家分享的只是制作方式，所以杯子的造型什么的我们就直接忽略。然后使用的材料也仅供参考，大家可以自由替换。

那本次分享前街使用到的咖啡豆依旧是前街经典意式拼配，它真的非常适合意式咖啡的制作！因为采用了中深烘焙，然后又是由印尼、巴西、越南三个产区的咖啡豆拼配而成，所以用它做出来的咖啡有着十分浓郁的味道，风味上是巧克力、焦糖、奶油、坚果，口感柔和、油脂丰厚，非常不错。

在制作冰卡布时，前街会用到双份浓缩咖啡，萃取参数为20g粉、1：2的粉液比，30秒的萃取时间。然后除了浓缩以外，还会用到牛奶以及其他的一些材料，什么材料都可以，看你想要做什么。例如你要想做的是一杯xx风味的冰卡布，那么你就可以加入带有xx风味的糖浆或材料~这里前街用到的是40ml咖啡液、160ml的冷藏鲜奶，以及15g的太妃糖糖浆。

制作起来很简单，我们只需要准备一个法压壶，然后将这些材料全部倒进去。（由于法压壶没有那么大，所以材料减半）

随后就可以开始抽动滤网注入空气，打发奶泡。随着打发程度的增加，抽拉滤网时的阻力会越来越大。当壶里的阻力非常高，你感觉几乎没有液体的时候，就可以停止打发，完成咖啡的制作啦。

接下来我们只需要将这份咖啡奶泡倾倒进杯子里，就可以开始品尝了。只是大家需要注意的是，最好别等太久，因为随着时间的推移，泡沫会很快与咖啡液分离开来。届时再去品尝的话，体验感会大打折扣。

那这样制作出来的冰卡布会有着非常独特的口感，喝起来有点像是在喝一层太妃糖咖啡风味的绵密奶盖，味道浓郁，口感顺滑，非常不错。

那么以上就是前街分享的全部内容，感兴趣的朋友可以自己在家尝试一下，兴许可以得到什么意想不到的别致体验~

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