每隔一段时间，就有刚接触咖啡的朋友在前街后台留言，询问一些新手期常常会出现的问题。像昨天，前街就收到一条留言表示：如果在家自学手冲咖啡，需要哪些初级装备？
为了帮助广大新手朋友成功“入坑”，前街今天就来聊聊新手期的装备挑选指南。
经常出门喝咖啡的你应该发现，咖啡师们所用到的设备可以说千变万化，各种品牌推出的各种款式，或酷炫或简约的造型可以说应有尽有，许多配置让人一看就觉得十分专业，可当上网一搜却发现：买不起！根本买不起！
在前街看来，虽然手冲看似是一个复杂且专业的流程，但究其本质则非常简单，一套完整的手冲咖啡器具无非包含了手冲壶和温度计、滤杯和滤纸、电子秤、磨豆机、分享壶（可有可无）这几大要素，外加一个关键原料——咖啡豆，那么我们只要根据自己的预算和需求找到称心的平价版，就能轻松在家实现玩手冲了。
1、磨豆机
如果追求咖啡的风味与香气，那么一个好用的磨豆机自然必不可少。虽说一分钱一分货，但不代表东西越贵就越好，我们始终还是要结合自身需求进行挑选。
新手购买什么磨豆机，这个问题看似选择不少，可对于不同人群却可能有一定限制。如果你还是个囊中羞涩的学生党，或者预算不太多的打工人，那么前街建议先入手200-500元价位的手摇磨豆机，可以微调整咖啡的研磨粒径，后期再根据需求是否进阶；如果你是预算再多一些的上班族，冲咖啡的频率比较高，不妨选择500-800元价位的进阶版，它会在研磨上让我们省力不少；
当你在这方面有充分的预算，也就说明可选择的类型将更多，千元档位的话可以闭眼入手磨，因为同等价格其研磨质量会比电磨更好；倘若你的计划是几千元，就可以直接入手一台精度质量更良好的电动磨豆机了。
在家学习手冲咖啡，带计时功能的电子称和长嘴的手冲壶同样不可或缺，好消息是国内市场足够内卷，不同预算都能找到适合自己的选择。
2、电子秤
不少朋友在初期都会省去电子秤这一器具，不看克重，不讲究比例，注水全靠着感觉走，所以冲出来的咖啡总是跟抽盲盒一样，时而香，时而苦，时而浓，时而淡。在萃取环节，电子称不仅确保了精准的用粉量和比例，还能让我们通过时间判断萃取情况，从而做出相应调整。
市面上带计时功能的电子称有很多，如果不追求外观，价格并不会贵到哪去，拿前街平日里最常用的“黑称”来说，不仅好用、扛摔，关键是还便宜（30元以内）。
3、手冲壶
理论上，用一般的烧水壶也可以制作一杯手冲咖啡，但由于水流的大小、是否稳定、注水速度、落点位置等等因素都会影响萃取，所以要想稳定冲出美味的咖啡，我们更倾向于使用专门的手冲壶。
手冲壶作为注水器具，易控性对新手而言十分关键，它主要体现在壶嘴形态、容量大小，以及壶自身的重量。壶嘴的设计影响到出水的难易度以及水柱形态，前街建议使用鹅颈细嘴壶，更有利于新手对水流的掌控；手冲壶的大小决定了注水的重心，壶身太小或太轻会使重心前倾，水流不稳定，壶身太重，用起来不顺手，日常使用可以参考前街的手冲壶，容量为500～600ml。
功能上，手冲壶分为温控与非温控两种类型。如果家里有烧水，选择无加热功能的手冲壶可以降低一部分花销，另外配备一个用于测温的速显温度计即可。以最常见的b壶为例，非温控版300以内就能拥有，速显温度计则在百元以内。
4、滤杯和滤纸
都知道，一个实用的滤杯能让每泡咖啡稳定呈现出风味。拿市面上最常见的滤杯来说，以V60为代表的锥形滤杯冲出来的咖啡带有更丰富的层次；以蛋糕平底杯可以表现出均衡感；Kono滤杯则突出了咖啡的醇厚度……不同材质又会影响萃取。如果考虑实用性的话，前街推荐树脂材质的V60滤杯。
滤纸的结构会直接影响下水速度，从而改变咖啡的味道，曾经有位小伙伴发现冲咖啡经常积水，排除掉各种原因后发现，是因为使用了购买滤杯时商家赠送的厚型滤纸所导致，当更换滤纸便解决了堵塞的问题。如果不想萃取受到滤纸的干扰，前街建议优先选择大品牌，比如前街使用的Kono滤纸。
5、分享壶和咖啡杯
如果我们是为了出门“显摆”，或者日常在朋友面前露一手，那么配备一个好看的分享壶和咖啡杯想必会显得上镜不少，价格大约在100~500元。但抛开颜值不谈，如果你是独饮，也没有太多的讲究，那么随便拿一个大容量的杯子也是可以的。
6、咖啡豆
前街认为初学者还处于刚开始熟悉的阶段，除了磨豆机应该挑好一点（投入更多的预算），其他工具其实可以先将就着，然后以低配套装去尝试不同类型的咖啡豆，进而逐步提升冲煮和品鉴这两方面能力。
针对手冲的咖啡豆一般是单品咖啡，来自单一产地，规格通常在半磅或半磅以内，不同产区、不同品种、不同处理方式、不同等级、不同烘焙度都会影响咖啡最终的味道。新手最常出现的问题就是容易“盲目跟风”，购买一些价格高昂的咖啡豆，它们往往标有“赛级”、“竞拍批次”、“稀有品种”等字眼，最后还没搞懂风味是啥，就把整包豆子消耗掉了。
以前街的经验来看，入门阶段最好先根据自己的口味偏好选择对新手友好的口粮咖啡豆，一来能帮我快速分辨产区风味，再者即便练习多几次也不会心疼。拿前街口粮来说，如果你能接受酸味，可以先尝试前街埃塞俄比亚耶加雪啡；
如果喜欢柔和酸甜，可以选择前街哥斯达黎加塔拉珠、前街卢旺达红波旁；想要酸味低，可以试试云南小粒；想要不酸同时有坚果、巧克力香气，可以选前街巴西喜拉多、前街哥伦比亚蕙兰；怕酸，喜爱醇厚口感，就选前街印尼曼特宁……当找到合你心意的产地，便可以继续“深挖”这里更精细的区域、庄园、品种。
预览时标签不可点
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
