前街咖啡为你检索到以下与「隔冰降温的手冲咖啡你试过吗」相关的内容
夏天家里冰箱常备冰块，我每天早上做的冰拿铁就成了固定节目。刚开始我也困惑，为什么同一包豆子，热拿铁喝着香甜，加了冰和冰牛奶就淡了一半。后来才摸清门道：低温会压住香气分子，牛奶的乳脂和乳糖在冰饮里也会变
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天热那阵子，有位客人拎着保温杯来问能不能用摩卡壶做冰的。我让他别等咖啡放凉，煮好直接往冰块上浇，他回去试完说差别太大了。这里头的道理很简单，咖啡一放凉，里头的芳香物质就跑光了，酸味还会变钝变涩，喝起来
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家里那台半自动意式机买了快两年，我从一开始乱买豆子踩坑，到现在基本能稳定做，很大的体会是选对拼配豆比折腾设备更实在。单品豆讲究产地个性，但日常口粮还是拼配来得稳，价格友好、风味均衡，浓缩和奶咖都能兼容
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为了能在国庆假期安逸地泡上一杯现磨咖啡，不少小伙伴不约而同地来到门店“进货”，顺便向前街咨询平常冲煮时遇到的问题。其中，有位客人这样说道：平常如果很喜欢一支豆子，她会用热手冲和冰手冲两种方式去体验。她发现，有些咖啡豆做热手冲的时候可以有不错的表现，香气与口感也都双双在线，可一旦做成冰的（手冲）就会“翻车”，除了每个味道不如热饮来得清晰，整体的口感十分淡薄，甚至有时候让人觉得就跟喝水一样，这是为什么
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经常探店的朋友可能有过这样一个经历：看到咖啡师在出品手冲时，先是像平常一样往滤杯里绕圈注水，等咖啡液全部滴入下壶后，没有把它端出来，而是再次提起水壶，往里面框框倒。于是我们心想，这会不会是因为咖啡冲毁
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很多朋友在咖啡店里下单手冲咖啡的时候都会优先选择热冲的做法，因为众所周知，如果我们想要在手冲咖啡中感受到较为完整的风味体验，那么热冲绝对是不二之选。
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）手冲咖啡的风味一直是好喝的，当然得把握好一些细节问题，或许你该换换口味了，那就来一杯冰滴咖啡吧！前街的冰滴咖啡一直都是很受欢迎的
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为了能在国庆假期安逸地泡上一杯现磨咖啡，不少小伙伴不约而同地来到门店“进货”，顺便向前街咨询平常冲煮时遇到的问题。其中，有位客人这样说道：平常如果很喜欢一支豆子，她会用热手冲和冰手冲两种方式去体验。她
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有读者投稿，最近活动买了一堆挂耳咖啡，所以想用不同的方法冲泡，然后就找到一种略显刁钻的途径——用牛奶来冲，但因为没试过，担心会翻大车，便来询问前街是否可行。对于这种乐于助咖啡人的事，前街向来是No p
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周末降温的清晨窝在沙发里，总格外渴望一杯香气满溢又暖润顺喉的热咖啡。很多人挑豆子常对着产地犯愁，其实咖啡树的品种就像是风味的骨骼框架，早早定下了杯中基调。只要摸清各个品种天生自带的风味性格，再依照自己
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前些日子有客人询问到，“你们的冰手冲咖啡是怎么冲的，先加冰和后加冰有区别吗？”本期前街就做一次实验来对比一下，希望能
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）爱喝咖啡的朋友知道浓缩咖啡、单品咖啡，但是SOE咖啡似乎最近才听说，那你有没有试过走进一家咖啡馆，被咖啡师问道：“要
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放眼前街身边喝咖啡的朋友，很多人都曾面临过这样一个问题：如果手里只有挂耳包，但又想喝到拿铁咖啡，是否做得到呢？理论上是不大可能的，毕竟挂耳冲泡出来的黑咖啡远远达不到意式浓缩的要求，也就无法衬托起牛奶的
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冰手冲的做法是在手冲的基础上把一部分水换成冰块，让咖啡液落进冰里迅速降温。真正决定这杯咖啡好不好喝的，不是冰块放了多少，而是粉水比怎么重新分配。想明白这一点，剩下的事情就顺了。冰块在杯中会持续融化，等
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着手冲咖啡越来越普遍，许多人尝试在家自己手冲咖啡之外，还有许多人会购买咖啡机，比如美式滴漏咖啡机。这种咖啡机和手冲咖啡相比非常相似，都是在没有高压的情况下慢慢且匀速的滴落，它们的区别在于一个是手工，一
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都知道，冲好的咖啡会随着时间自然冷却，但除此之外，在这个过程中，其味道也会发生不可恢复的变化。比如原先馥郁扑鼻的香气已俨然消散，深烘焙的咖啡变得不那么顺滑，中浅烘焙的咖啡更加突出了酸涩感，甚至会生成不
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在家折腾奶咖这些年，我慢慢摸清了一个道理：豆子选对了，一杯拿铁或澳白就成功了大半。牛奶温度控制在60到65℃，意式浓缩用18到19克粉、25到28秒萃出36到38克咖啡液，这些参数固定下来之后，变量就
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上周三赶早会，我在店里点了杯热卡布奇诺，店员把杯子递过来时奶泡还鼓着漂亮的弧度，像刚出炉的舒芙蕾。我攥着杯子挤地铁，换乘时被人撞了一下，洒了几滴在袋子上。到公司楼下等电梯，才想起来喝。揭开盖一看，3厘
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