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挂耳跟手冲一样，都是通过往咖啡粉里注入热水并萃取得到，所以用什么咖啡豆，将直接决定了一杯美式黑咖啡是什么的味道。咖啡豆是根据产区的风味特点来决定烘焙程度。由于咖啡中的有机化合物赋予了许多酸性品质，因此
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挂耳跟手冲一样，都是通过往咖啡粉里注入热水并萃取得到，所以用什么咖啡豆，将直接决定了一杯美式黑咖啡是什么的味道。咖啡豆是根据产区的风味特点来决定烘焙程度。由于咖啡中的有机化合物赋予了许多酸性品质，因此
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如果说，我们想给咖啡增添一些额外的香气或味道，就会通过往咖啡里加入一些其它的食材来让咖啡获取它们的香气/味道，这是一个非常常见的做法。比方说，想让咖啡拥有某种花香，那么我们可以将某种花干泡在咖啡里；
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过往分享给大家的冰手冲咖啡是日式冰手冲的方法，本质上是热咖啡加冰冷却。而本篇，前街就要介绍真正用冰水冲的冰手冲咖啡，别眨眼了哦！ 冰水也能冲咖啡？ 像正常一杯手冲咖啡的冲煮时间也不过2-3分钟，只用
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如果你经常看前街的文章，那么应该对「2分钟」这个冲泡时间不会太陌生，它是基于过往无数萃取经验得到的参考数值，能辅助我们判断流速的快慢。 最近有个朋友在前街门店买了一堆不同类型的豆子，好奇地问道：他每次
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如果你经常看前街的文章，那么应该对「2分钟」这个冲泡时间不会太陌生，它是基于过往无数萃取经验得到的参考数值，能辅助我们判断流速的快慢。 最近有个朋友在前街门店买了一堆不同类型的豆子，好奇地问道：他每次
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如果说，我们想给咖啡增添一些额外的香气或味道，就会通过往咖啡里加入一些其它的食材来让咖啡获取它们的香气/味道，这是一个非常常见的做法。比方说，想让咖啡拥有某种花香，那么我们可以将某种花干泡在咖啡里；如
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刚刚做好的拿铁咖啡液面细腻无比，十分光滑。但如果我们一直放着不喝，就能够看到光滑细腻的液面逐渐变得粗糙，凹凸不平。这个现象名为“消泡”，是奶泡不断消散的一个过程。 奶泡是通过往牛奶中注入空气形成的泡沫
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刚刚做好的拿铁咖啡液面细腻无比，十分光滑。但如果我们一直放着不喝，就能够看到光滑细腻的液面逐渐变得粗糙，凹凸不平。这个现象名为“消泡”，是奶泡不断消散的一个过程。奶泡是通过往牛奶中注入空气形成的泡沫状
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如果你经常自制拿铁并有拉花，那应该多少有碰上这样的情况：在制作完拉花后的没一会，液面就开始浮现出非常多的泡泡，看起来非常渗人。（↓仅供参考，真实情况会比这个要严重，即在短时间内液面出现大量类似的泡泡）
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摩卡壶的优点不仅仅是它能够萃取出接近意式浓缩的浓咖啡，还有那宜人的价格、简单的操作，携带起来也十分方便。所以很多朋友都入手了一台摩卡壶，即便放着不用，它也是个不错的装饰。
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有这样一款咖啡，它诞生于非洲，盛行于欧洲。虽然在欧洲的不同国家它会有着截然不同的制作方式，但一说到它，人们就会共同联想到一个称号--“最早诞生的冰咖啡”。
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好的咖啡要趁热喝，那样更能感受咖啡丰富的风味与口感，这是前街经常挂在嘴边的口头禅。 尽管直到现在前街还没能完全摆脱短袖，但伴随着秋冬步伐的临近，在凉丝丝的室内空间下，刚萃好的热咖啡才喝了没一会儿功夫转
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在日常生活中说到提神的食物，除了功能性饮料，相信大家第一时间都会想到咖啡。但作为一个坐拥数千年喝茶历史的国家，我们都深知茶叶里同样含有可以提神的成分，那为什么每当犯困的时候，大部分人首选的不是茶，而是
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说到牛奶和浓缩咖啡这个组合，相信绝大多数朋友都会联想到那些带有绵密奶泡的牛奶咖啡，例如拿铁、卡布奇诺。因为这些牛奶咖啡不仅味道香浓，还有精美的拉花图案加持，给大家留下了很深的印象。但大家知道吗，其实牛奶和浓缩咖啡这个组合不仅能够用来制作传统的牛奶咖啡，还可以制出一些看起来十分高级又美味的特调！即便是同样的食材，在不同的制作工艺下，它们最终会拥有着截然不同的外貌和质感，例如葡萄可以制成葡萄干和葡萄酒
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