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咖啡对许多人来说，是清晨一杯足以提神醒脑的饮料。人们喜欢咖啡的便捷性与功能性，这其中的代表，以意式浓缩、美式咖啡为代表。美式浓缩即是意式浓缩加水对制而成。那么美式咖啡兑水的比例应该是多少呢？美式咖啡水
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咖啡成为了日常的饮料，在享用早晨那一杯酸甜苦涩滋味齐全的液体同时，咖啡享用者们开始注意到了不同产区的咖啡味道上也是不相同的。巴西的咖啡柔和顺滑、埃塞的咖啡酸质明亮、印尼的咖啡低酸醇厚。前街咖啡遇到过不
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作为受众最广的饮品之一，拿铁可以说是每家咖啡店必备的种类，大到世界连锁品牌，小到精致独立门店，几乎都少不了拿铁的身影。 对于这杯意式咖啡的结构与味道，相信大家早已了然于心，也深知它的做法简单，其实就是
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随着云南咖啡豆品质的提升，大部分的精品咖啡店菜单都多出了云南豆的选项，其中，一般都会把它们统称为云南小粒。这也不禁令人好奇，什么样的咖啡会被称作小粒咖啡呢？那云南小粒咖啡又是什么呢？什么是小粒咖啡？小
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我们品尝很少会喝意式浓缩咖啡Espresso，但我们所喝的美式咖啡、各式各样的牛奶咖啡，都绕不开意式浓缩。而咖啡师也深知意式浓缩咖啡品质的好与坏，因为它直接会影响我们所喝的意式咖啡饮品，而决定一杯意式
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“卡杜拉”、“卡杜艾”，是阿拉比卡“旗下”的两个品种。可能它们的名气做不到像铁皮卡、波旁、瑰夏等品种一样人尽皆知，但它们却是大部分咖农都争相种植的当红炸子鸡。无论是像翡翠、艾丽达一样的大庄园，亦或是其
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走进一家咖啡馆，许多人会选择一款以意式浓缩为基底的花式咖啡，例如拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等。每款咖啡都有自己独特的风味，比如拿铁咖啡的咖啡牛奶的完美融合，卡布奇诺厚厚的奶泡，还有澳白咖啡的清淡柔和，都
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前街相信，当你进入咖啡这个圈子有一段时间以后，你一定会像绝大多数的咖啡佬一样干出一件非常非常小众的事情！那就是--干嚼咖啡豆。为什么说这是一件非常小众的事情呢？
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如果你是一个刚入门手冲的咖啡爱好者，让一个懂行的经验人士推荐你一款实用易上手，又好看的手冲滤杯，那对方很大几率会推荐你买V60。V60，一个大家用了都说好的平民滤杯，可以说是每一位手冲玩家人手必备的器
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说起印尼咖啡，相信不少朋友第一时间想到的就是曼特宁，什么林东曼特宁、老虎曼特宁、陈年曼特宁等各种各样的曼特宁层出不穷。其中，最为知名的莫过于黄金曼特宁，它可以说是高端曼特宁的代名词。那什么样的曼特宁才
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诚然，在冲咖啡这件事上，不同的人群会抱着完全不同的观点。在一切从简的“老咖啡人”眼中，做一杯咖啡只用三步：磨粉-倒粉-注水，等滴完即可开喝，多一步都觉得是浪费时间；若从需要确保稳定出品的门店出发，比如
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很多人都知道，一杯拿铁好不好喝，跟我们选择的牛奶有很大关系。而市面上的牛奶品牌玲琅满目，价格从几块到几十元不等，制成拿铁会有不同的口感表现，对于偶尔做一杯过过瘾的小伙伴来说，很少有机会去依依尝试个遍，
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相信不少咖啡爱好者都是从速溶咖啡开始，随后鼓起勇气步入星巴克门口，却被菜单吓到了，幸好的是，看到了熟悉的美式咖啡。比起热美式咖啡，冰美式咖啡更受欢迎。不管是冬日还是夏日的到来，一杯冰美式咖啡都能为饮用
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最近有小伙伴问到前街，红酒处理法是用红酒浸泡咖啡豆吗？那这款咖啡是不是含有酒精。不是的~红酒处理法的咖啡豆只是采用了制造红酒的方式进行咖啡豆发酵，而不是用红酒浸泡咖啡豆。当咖啡豆带果肉一起发酵的过程多少都会产生酒精，但是经过高温烘焙，酒精都会完全挥发，所以不用担心有酒精残留在咖啡豆。本文前街就来聊一聊巴拿马哈特曼庄园红酒处理法的咖啡豆。前街咖啡——哈特曼庄园红酒处理法咖啡豆产区：巴拿马沃肯庄园：哈
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最近的天气，真的是分分钟要把人给热熔了。在这种天气之下，还能愉快地相约在咖啡馆的，绝对是过命的交情！可是，即使是那么热的天气，总不能不喝咖啡啊？那么，如果不想出门，买不起冰滴壶，也等不起好几个小时的冷
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在了解冲煮之前，很多人都会认为手冲咖啡很难，感觉有许多的束缚和注意事项，多少克咖啡粉啦，磨得多细啦，多少毫升水啦，水的温度，冲的手法……，其实如果是一个人在家自己享用，前街觉得完全不必太过纠结，更无需
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“你们是换豆子了吗？这杯美式好像……”相信很多咖啡师当听到这句话时内心或多或少都会有些忐忑，深怕对方接下来说出诸如“好苦”、“好涩”、“难喝”等负面的描述词，于是试探性地询问是不是有什么问题，直到听见客人回复：好好喝呀，感觉跟之前的不一样！咖啡师这才心花怒放地说：没有哦，还是那款豆呢～这周一，前街门店里就出现了上述对话，当时客人举着一杯冰美式说道：“跟上次喝到的味道好像不太一样，这杯的果酸更明显，
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“卡杜拉”、“卡杜艾”，是阿拉比卡“旗下”的两个品种。可能它们的名气做不到像铁皮卡、波旁、瑰夏等品种一样人尽皆知，但它们却是大部分咖农都争相种植的当红炸子鸡。无论是像翡翠、艾丽达一样的大庄园，亦或是其
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“你们是换豆子了吗？这杯美式好像……”相信很多咖啡师当听到这句话时内心或多或少都会有些忐忑，深怕对方接下来说出诸如“好苦”、“好涩”、“难喝”等负面的描述词，于是试探性地询问是不是有什么问题，直到听见
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