更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)咖啡爱好者应该都或多或少听过聪明杯这个咖啡冲煮器具,聪明杯到底“聪明”在哪里呢?这次前街咖啡(FrontStreet
聪明杯Clever Coffee Dripper是台湾EK INTL公司发明的一款咖啡过滤器具,滤杯的底部带着可控开关阀门,可以自由调整萃取的浸泡时长,使用起来方便易上手,因此取名为“聪明杯”。市面上
关于手冲咖啡,前街表示这是一种能够突出精品咖啡原始风味的冲煮方式。而对于刚入门的朋友来说,选择一款合适的冲煮器具尤为重要,这里前街推荐聪明杯。推荐这款器具的原因在于这很容易上手,你不需要太多的冲煮手法
来过前街咖啡(FrontStreet Coffee)门店的小伙伴都不难发现,前街的咖啡师出品手冲咖啡一般只会用到两种滤杯,一种是Hario的V60,而另一种是KONO。但是,这些滤杯对冲煮的手法都有一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡(FrontStreet Coffee),微信号:qjcoffeex无论是使用V6
导读有的时候,想喝一杯黑咖啡,可又不想使用“繁琐”的手冲方式(器具多)。那么作为简单的浸泡类型的咖啡器具就显得非常有优势,其中以聪明杯与法压壶最为经典。那么这两种咖啡器具该如何抉择呢? 聪明杯聪明杯是
说起浸泡式萃取,前街咖啡(FrontStreet Coffee)就想起了法压壶和聪明杯了,那么它们之间萃取出来的风味会是接近的吗?还是风格各异呢?前街咖啡(FrontStreet Coffee)本问来
相信有很多朋友天天面对不同的冲煮方式,就容易脑壳疼。毕竟,要对每段的注水进行精准称量,还要注意绕圈的手法,短短的两三分钟要注意这么多的细节。不得行,今天,让我们稍稍偷个懒!有什么适合这样的“今日摆烂患
更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)平时在制作手冲咖啡的时候我们都会先进行闷蒸,尤其是在用过滤式咖啡的冲煮方法里较为常见,那么在浸泡式萃取的咖啡中还需要进行闷蒸吗?
“绝对好喝!”粕谷哲先生在他前期视频开头中,就是这样向大家介绍用他改良过的混合冲煮法所冲出来的咖啡。(请叫我截图鬼才)前街相信,大家对于粕谷哲应该已经不再陌生。他既是2016年世界咖啡冲煮赛的冠军,同
更多精品咖啡专业知识分享,请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee)在家做咖啡喝实际上并不是一件多复杂的事,基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。咖啡是一种饮料,性质跟茶几乎一样。我们很多
临近春节,又是一个特别的春节,很多快递陆陆续续地停运。聪明的朋友们已经备好过冬的余粮,把咖啡柜储得满满的。但是,离过年还有小半月的时间,如何保存咖啡豆又成为了朋友们面临的一大难题。 在保存咖啡豆的时候
“麻雀虽小,五脏俱全。”偶尔会有客人朋友这样形容前街线下的门店。因为在前街小小的门店里,除了摆有线上售卖的各种咖啡豆以外,在不同的角落还放置着各式各样的咖啡器具。像是虹吸壶、法压壶、聪明杯、土耳其咖啡
无论我们使用什么样的方式去制作咖啡,手冲也好,冷萃、意式也罢,都需要先将咖啡豆研磨成粉以后再开始制作。而这样做的目的是为了增加咖啡的触水表面积,加快风味物质的溶解速度,让冲出来的咖啡拥有更加饱满的味道
偶尔,前街门店会碰上有小伙伴下单“黑咖啡”。虽然前街知道,这些小伙伴口中的黑咖啡大概率指的就是美式,但为了保险起见,前街还是会问上一嘴。于是有不少小伙伴就感到纳闷:“黑咖啡不就是美式吗?”诶!这话就不
不知道大家有没有见过这种画面,咖啡师早上刚开机,萃取出来的第一把浓缩是不喝的,而是将它“狠心地“倒入下水道,然后继续萃下一把咖啡。有客人看到就会问为什么?如果在家自己做咖啡也要这样操作吗?为什么第一杯
对于咖啡的冲煮而言,粉水比例是需要优先考虑的重要因素之一。但因为它并不用像水温、研磨一样,需要根据咖啡豆的烘焙程度做调整,所以很多时候我们总会固定一个比例来冲煮所有烘焙程度的咖啡。像前街就经常会推荐新
香甜、浓郁、醇厚,是拿铁咖啡广受欢迎的三大特征。之所以一杯牛奶咖啡能够拥有这样的质感,主要得益于浓缩咖啡那极高的浓度。而要想让咖啡获得不被牛奶稀释的极高浓度,我们就需要使用非常极端的方式进行萃取,因此
“请问一下手冲咖啡的研磨度是多少?”、“为什么你家机器的10刻度研磨和我家的10刻度不一样”、“砂糖大小是细砂糖还是粗砂糖还是黄砂糖啊?”……还在为适合自己咖啡冲煮器具的研磨度而烦恼吗?前街一篇文章带
更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)最近越来越多的小伙伴自己在家制作冷萃咖啡、冰滴咖啡之类的冰酿咖啡。前街预制作的冰滴咖啡也供不应求。很多小伙伴也问道,