都是澳洲奶咖，为什么短笛就这么冷门？

短笛与澳白一样，都是发明自澳洲的意式奶咖。但不同于现如今大红大紫的澳白，短笛基本可以说是无人问津。从周边的咖啡馆菜单上我们就可以发现，几乎没有多少家会有短笛的出品，包括前街也是。 大多数人认识短笛咖啡

阅读全文 →

为什么短笛咖啡一直被称作“小拿铁”？

昨天有朋友在前街门店买豆的时候跟前街讨论起了Coffee combo，他发现市面上大部分Combo中的奶咖无论是杯量大小，还是制作的成分配比其实都更接近短笛，或者就是短笛。所以他认为是不是应该将组合里

阅读全文 →

短笛拿铁咖啡牛奶比例｜Piccolo拿铁有哪些味道特点？咖啡初学者怎么制作短笛咖啡？

Piccolo拿铁是一款由意式浓缩咖啡和打法的热牛奶组成意式咖啡饮品，杯量比较小，通常只有90～100ml的容量，因此也被称为缩小版的热拿铁。由于咖啡师会使用烘焙程度更轻的咖啡豆进行制作，咖啡香气浓郁

阅读全文 →

都是小拿铁，短笛、直布罗陀、可塔朵有区别吗？

这些年来，前街分享的意式咖啡至少有十多种，除了最常见的花式咖啡，还有很多几乎不会出现在菜单上的冷门品类，由于结构相似，做法也大差不差，包括咖啡师在内的新手也都会将它们搞混。比如都有「小拿铁」之称的短笛

阅读全文 →

为什么Dirty这么小杯，却跟拿铁一样贵？

前街去年在文章「为什么咖啡店的Dirty都是小杯装？」里提到，Dirty之所以不做成大杯量，主要是因为在意式浓缩不变的情况下，只能通过加更多的冰牛奶来填补剩余空间，它虽然不怎么影响渐变的视觉效果，但却

阅读全文 →

为什么Dirty这么小杯，却跟拿铁一样贵？

前街去年在文章「为什么咖啡店的Dirty都是小杯装？」里提到，Dirty之所以不做成大杯量，主要是因为在意式浓缩不变的情况下，只能通过加更多的冰牛奶来填补剩余空间，它虽然不怎么影响渐变的视觉效果，但却

阅读全文 →

piccolo短笛拿铁做法｜国内咖啡店为何少见短笛咖啡？短笛拿铁的浓缩咖啡牛奶比例是多少？

有一款奶咖饮品很少出现在国内咖啡馆的菜单上，但在澳洲国家却与澳白一样火爆，那就是有“小拿铁”之称的短笛咖啡。短笛咖啡和澳白的区别短笛咖啡源自澳洲国家，“piccolo latte”里的“piccolo

阅读全文 →

牛奶咖啡种类｜什么是短笛咖啡Piccolo？短笛跟拿铁Latte 澳白/馥芮白Flat White有哪些区别？

说到热牛奶咖啡，大家可能一直都有在喝的是拿铁咖啡、卡布奇诺，而近几年比较流行的是Flat white，也就是澳式白咖啡。澳白咖啡与拿铁不一样，它起源于大洋洲地区。但大家知道吗？其实除了Flat whi

阅读全文 →

短笛和拿铁咖啡有什么区别？

说到热牛奶咖啡，大家可能一直都有在喝的是拿铁咖啡、卡布奇诺，而近几年比较流行的是Flat white，也就是澳式白咖啡。澳白咖啡与拿铁不一样，它起源于大洋洲地区。但大家知道吗？其实除了Flat whi

阅读全文 →

短笛咖啡｜Piccolo Latte短笛咖啡有哪些风味特点？制作正宗澳式短笛拿铁咖啡需注意什么？

如今走进咖啡馆，我们可以看到各式各样饮品，单单是牛奶与咖啡的组合就有很数种：拿铁、卡布奇诺、澳白、dirty、短笛……前面4款相信大家已经熟知，那么这个听上去就很“冷门”的短笛到底什么呢？短笛咖啡也叫

阅读全文 →

短笛咖啡Piccolo起源｜什么是短笛咖啡？短笛 拿铁 澳白有何区别？如何在家自制短笛拿铁咖啡？

说到牛奶咖啡，大家可能一直都有在喝的一款是拿铁咖啡，而近几年比较流行的是flat white，也就是澳式白咖啡。澳式白咖啡与拿铁不一样，它起源于大洋洲地区，其实除了flat white以外，还有另外一

阅读全文 →

意式牛奶咖啡种类｜短笛 澳白 拿铁 摩卡 卡布奇诺咖啡风味口感区别是什么？短笛咖啡起源何处？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街咖啡（FrontStreet Coffee）分享了几款意式咖啡的制作，除了比较常见的咖啡之外，也有不少小伙伴反应

阅读全文 →

意式咖啡种类｜星巴克馥芮白是澳式白咖啡吗？？Flat White澳瑞白与短笛的区别是啥？

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）当大家走进一家咖啡馆，许多人都会被咖啡师制作花式咖啡的手法所吸引，咖啡师通过流畅的拉花手法，将意式浓缩和牛奶完美融合，制作出一杯

阅读全文 →

澳洲小拿铁｜Piccolo latte短笛咖啡名字由来和做法 短笛与澳白咖啡的味道口感有何区别？

现在随着意式咖啡的流行，花式咖啡的花样层出不穷。其中，前街意式咖啡单中，拿铁、卡布奇诺咖啡深受大家的喜爱，不过今天前街想给大家介绍比较少见的一款意式咖啡——短笛咖啡，也称短笛拿铁。 可能大家很少听

阅读全文 →

前街咖啡知识大全

多年来，前街公众号一直保持着日更的发文节奏，在分享咖啡知识方面已经写了大量的科普文章。内容从种子到杯子应有尽有，涵盖的主题也事无巨细，一些你想到的没想到的问题，前街都曾做过对应的阐述与解答。 而距离上

阅读全文 →

一杯SOE，从早晨美式到午后奶咖

SOE意式豆，指以单一产地、庄园或明确来源为主体的咖啡豆，用意式萃取方式呈现风味。它不只适合浓缩杯，也可以延伸成美式、冰咖啡和奶咖。挑选时不妨先想象自己会在什么时段喝、是否加水加奶，再看这支豆子的香气

阅读全文 →

一杯SOE怎么喝，深烘浅烘这样配

清晨赶着出门，SOE通常会被做成浓缩或热美式，入口需要迅速传达出清楚的甜感。偏深或中深烘焙的豆子，往往有可可、焦糖、烤坚果一类的厚实气息，加入热水后仍保有存在感；若选太明亮的浅烘，酸质可能显得突出，不

阅读全文 →

早餐浓缩到冰美式：油脂感意式豆怎么选

刚萃出的浓缩表面覆着一层金褐色泡沫，视觉上显得饱满，也能让入口更顺滑，这就是大家常说的油脂。想找到油脂多的意式咖啡豆，不能只盯着泡沫厚度，还要看自己通常在什么时间、用什么方式喝，以及希望杯子呈现怎样的

阅读全文 →

澳白咖啡做法配方｜澳式白咖啡从何而来？星巴克馥芮白与拿铁咖啡的口感特点有何差异？

澳白咖啡随着精品咖啡市场发展越来越成熟，现在成了精品咖啡馆菜单上必不可少的牛奶浓缩咖啡之一。有很多人问到前街，不都是牛奶加咖啡吗？澳白咖啡和拿铁咖啡有什么区别？那么究竟澳白咖啡（Flat white）

阅读全文 →

意式浓缩咖啡豆推荐｜dirty脏咖啡和澳白 短笛 拿铁咖啡有何不同？哪些咖啡豆适合做牛奶咖啡？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在前街咖啡（FrontStreet Coffee）的意式咖啡有两大隐藏菜单，一是Flat White 澳白咖啡，二是

阅读全文 →