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很多小白朋友在喝到自己沖的咖啡的後總會產生壹些疑問，明明自己用的豆子、參數、沖煮手法都和門店壹致相同，可為什麽就沖不出像咖啡店壹樣好喝的咖啡呢？於是，就有朋友帶著這個問題來到了前街門店，結果發現，問題
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对于很多想学手冲咖啡的新手朋友来说，除了研究萃取的底层逻辑以外，要想冲好一壶咖啡，必然少不了一把趁手的注水壶。虽然前街经常会调侃，只要能注水，那无论什么样的器具都能够用来冲咖啡，但这仅仅只是对于入圈许
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我们泡手冲咖啡，一般都会考虑用粉量、研磨度、水温、比例、萃取时间、滤杯、注水手法等起主导作用的参数。由于注水手法是最受人为把握的，所以常常又被拆分出更多的细项，包括分段数、水流大小、绕圈速度、注水落点
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前街经常会跟大家分享，如果你有在线上或线下见到过「阿拉比卡」咖啡的宣传图，不出意外的话，图片中的咖啡豆大概率就是“铁皮卡”这个品种。 那之所以阿拉比卡会用到铁皮卡作为“形象代言豆”的原因也非常简单，因
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导读 咖啡滤杯对于手冲咖啡来说是非常重要的器具，现在市面上的滤杯款式众多，让许多消费者陷入了选择困难症，今天前街就来分享一个选择思路！ 滤杯的选择可以从这几个角度去对比 Ⅰ滤杯的材质 发展至今，滤杯
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日常生活中，我们购买任何食品时都会特别留意生产日期，然后再查看它的保质期，因为过了保质期的食物尽量不吃是大家了然于心的常识。来到咖啡豆上，生产日期就是指烘焙的日期，即生豆炒熟的时间节点。不同的是，我们注意这个烘焙日期通常不是因为担心它过了保质期或变坏啥的，而更多是希望品尝到这款咖啡豆最好的风味，即前街常说的赏味期，这个期限一般会在烘焙后的1.5～2个月之内。有冲煮经验的小伙伴应该也曾碰到过这种情况
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浅烘瑰夏的迷人之处往往在于丰富活泼的果酸，但果酸并不是单纯的酸味，而是伴随着香气与饱满水分感同时展开的。很多喜欢酸质的咖啡爱好者在品尝瑰夏时，常常被不同的酸感吸引，其实它们主要源自烘焙过程中保留下来的
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最近前街收到这么一条微信留言：“我只想简简单单买只V60滤杯而已……为什么还有这么多种材质！！价格还差那么多，冲出来的咖啡真的不一样吗？？”不同材质的滤杯都有什么区别？现在市面上常见的V60滤杯材质分
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它是今天的主角，一只在灯光下闪闪发光、能与滤纸完美贴合的冰瞳滤杯！本文咖啡师“模特”表示用这只冰瞳滤杯冲咖啡心情真的好愉悦！！！！！！冰瞳滤杯有什么特点？我们日常看到的咖啡滤杯很多都是杯壁有突出的棱骨
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每一款滤杯，因形状、滤孔与沟槽的搭配，会对萃取的味道产生不同的影响，每种滤杯都有各自的设计优点，基本以控制水流下降速度、肋骨和排气方面取舍。用不同的滤杯，可以让同一款咖啡豆，呈现不同的味觉感受。今天，
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它是今天的主角，一只在灯光下闪闪发光、能与滤纸完美贴合的冰瞳滤杯！本文咖啡师“模特”表示用这只冰瞳滤杯冲咖啡心情真的好愉悦！！！！！！冰瞳滤杯有什么特点？我们日常看到的咖啡滤杯很多都是杯壁有突出的棱骨
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拉花艺术，吸引了很多朋友从别的地方踏入咖啡这个领域，为的就是将来有一天，能够随手作出细腻精致的拉花图案。那么，问题就来了：掌握拉花技术需要多长的时间？其实吧，拉花技术并没有想象中的那么复杂，如果指的只
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