区别日晒、水洗咖啡的三大特征！

「水洗」（Washed）和「日晒」（Natural），是咖啡里最传统，也是应用最广泛的两种处理方式。所谓处理，就是将采收下来的果实刨去除咖啡豆以外的所有物质，同时使其干燥至制定程度的一个流程。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍在这个过程中，咖啡豆会因为处理流程的不同，发酵程度不一而产生出不一样的风味表现。由于“个性”十分鲜明，所以就像前街常常分享到的一样，一些资深的咖啡玩家总能够一口就分辨

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中美洲哥斯达黎加8大咖啡产区介绍

哥斯达黎加位于中美地峡，国土面积不大，不到三分之一个广东省，但有着一千二百多公里的海岸线，还有着丰富多样的生

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塔拉珠高海拔咖啡，蜜处理分档究竟有何讲究

哥斯达黎加在咖啡圈里是靠一个字立住的：甜。这个国家共有八个主要产区，精品咖啡大多出自塔拉珠。那里气候湿润，火山土肥沃，排水性好，咖啡树种在一千七百米到一千八百米上下。高纬度加高海拔让昼夜温差拉得开，山

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花魁咖啡豆详解：罕贝拉日晒的百香果与红茶感

近几年精品咖啡市场里，能靠一支豆带动整个品类认知的例子并不多，花魁算一个。很多人初次喝到它时的反应是「这真的是咖啡吗」——扑面而来的百香果与莓果香气，加上淡淡的茶感，完全颠覆了人们对咖啡「苦、黑、浓」

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教你如何买到高干净度、风味清新的咖啡豆！

众所周知，前街是一个卖咖啡豆的，无论是线上的淘宝天猫还是线下门店都有新鲜烘焙的咖啡豆售卖。但因为有不少刚入门的朋友不知道该如何才能买到心仪的咖啡豆，所以经常会跋山涉水地跑到前街线下门店，目的就是为了能

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咖啡，从种子到杯子的一生

不知道你是否也曾像前街一样，对于手中的这一杯咖啡从何而来产生好奇心。今天前街就和大家简单分享一下，咖啡豆这精彩的一生到底经历了什么。咖啡种植我们所熟悉的一粒粒咖啡豆实际上是咖啡樱桃果里的种子，想要得到一粒咖啡豆最先要做的便是育种种植咖啡树。以阿拉比卡咖啡种植需求为例，阿拉比卡种植的气温需介乎于20～28°C间，年降水量1500～2000毫米，同时降雨时间得配合咖啡树的开花周期，种植海拔在800～2

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哥斯达黎加咖啡为什么甜感高？哥斯达黎加蜜处理瑰夏拼配咖啡豆有什么特点？Honey Process蜜处理法介绍

当提到甜一点的咖啡时，很多人会联想到哥斯达黎加咖啡，皆因哥斯达黎加生产的咖啡豆品质高，风味清淡纯正，香气怡人，甜感高。因此有不少人好奇，为什么哥斯达黎加的咖啡甜感高呢？前街认为，这要得益于哥斯达黎加几

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咖啡油脂Crema｜意式浓缩咖啡油脂越多代表咖啡豆品质越好？推荐摩卡壶意式机用的油脂丰富的高性价比精品咖啡豆

有人认为，油份是咖啡风味不可或缺的部分，但也指对这些咖啡油所带来的健康风险表示担忧，今天前街就来为大家好好科普一下意式咖啡的油脂究竟为何物，对我们的健康又是否会产生影响吧。 究竟“油脂多的咖啡豆”是好

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云南小粒咖啡品牌｜正宗云南小粒咖啡豆哪个产地好喝？适合新手购买高品质云南手冲咖啡豆推荐

近年来，在许多人的努力下，云南咖啡的质量不断提升，获得了不少肯定的声音，国内有不少云南咖啡的粉丝朋友。对于没有喝过云南咖啡的小伙伴来说，肯定很好奇味道如何。为何选择保山产区的小粒咖啡？目前，云南省咖啡

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哥斯达黎加·晨曦庄园 红蜜处理卡杜艾

甜感，一个在杯测中能让豆子加分的优良特质，同时也是无数咖啡冲煮者时刻追求的风味表现。当提到哪个国家的咖啡豆常常有优质的甜感时，相信很多人会首先想到哥斯达黎加，因为这里的庄园总是擅长使用各种风格的蜜处理

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哥斯达黎加蜜处理法咖啡豆风味来源故事

说到哪个产区的蜜处理咖啡豆最好，那肯定是哥斯达黎加了，哥斯达黎加作为蜜处理法的创始国，其蜜处理技术自然也是修炼的炉火纯青，那接下来这篇文章前街咖啡就来给大家科普一下有关于哥斯达黎加蜜处理法咖啡豆风味特

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为什么印尼曼特宁咖啡有草药味？顶级黄金曼特宁咖啡豆的由来 18目曼特宁咖啡介绍

前街黄金曼特宁喝起来药草、肉桂类香料、黝黑巧克力、坚果的香气，还有焦糖的甜感，奶油般香滑，尾韵持久，平衡感很好。从高温到低温，整体层次多变，醇厚浓郁，口感相当干净。作为全亚洲最大的咖啡产区，印尼凭借着

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深烘焙单品豆推荐｜印尼PWN黄金曼特宁产地品质风味口感如何？黄金曼特宁咖啡豆怎么冲煮才好喝不苦？

在精品咖啡刚起步的年代，蓝山咖啡、科纳咖啡、黄金曼特宁可以说各家咖啡店菜单必备的选项。与现在大家追寻咖啡要有丰富的花香果酸不同的是，以前的精品咖啡追寻的是醇厚扎实的口感。许多人对深烘焙咖啡排斥，或许是

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非洲盛产哪些特色风味的咖啡豆？非洲咖啡豆为什么受欢迎？非洲埃塞俄比亚咖啡单品豆种类介绍

大家买到咖啡生豆一般都带有银皮而没有羊皮层。我们先了解一下咖啡浆果的结构。从外而内分别是外果皮，中果皮，果胶层，内果皮，银皮和种子，常说的羊皮层指的是内果皮。咖啡在初加工的处理方法得到的是羊皮纸咖啡豆

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新手挑豆看处理法：日晒水洗怎么配手冲壶

上周有位朋友来店里，拎着刚买的摩卡壶问我，为什么同样的豆子别人冲出果香，他却总喝到焦苦。我看了眼豆袋，是一支湿刨处理的曼特宁。问题不在壶，在搭配——处理法和家里做法没对上号。今天我就按水洗、日晒、湿刨

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阴雨天气的浓缩怎么那么难调？！

是什么，让咖啡师们在一大早就频频发出哀嚎？又是什么，竟让咖啡因抗性拉满的咖啡师们喝到咖啡因抗拒！！！经过前街

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专业咖啡粉保存教学｜咖啡豆开封后能放多久？现磨咖啡粉怎样保存不走味？影响咖啡豆新鲜度有哪些因素

咖啡豆的新鲜程度会直接影响一杯咖啡的味道表现，保存是否妥当是影响咖啡豆新鲜度的重要因素。烘焙好的咖啡豆要怎么保存呢？烘焙好的咖啡豆需要注意湿度温度以及氧化，氧化会使烘焙好的咖啡豆风味消散速度加快。那么

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印尼最著名的三大咖啡代表分别是谁？

印度尼西亚的咖啡是以其香醇浓郁的风味与口感而出名的，而且酸度极低。有着焦糖、黑巧克力般的甜与回甘，使得日本人对这种咖啡有着近乎痴迷的执着。印尼咖啡是亚洲的主要咖啡产国，更是全球咖啡产量排行前列的产国，

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精选咖啡豆品牌｜资深咖啡爱好者会选购哪些手冲单品豆？好喝实惠适合新手入门的浅中深烘焙手冲咖啡豆推荐

在冲咖啡这件事上，无论你处于刚入门、进阶中，还是已经成为了资深爱好者，选择咖啡豆依旧不能马虎。今天，我们将找出压箱底的好豆子给有经验的冲煮选手，让你们在家也能冲出美味的咖啡。1. 前街.卢旺达红波旁：

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印尼咖啡等级｜PWN黄金曼特宁咖啡豆品种等级是什么？手冲黄金曼特宁的研磨度粉水比例水温萃取时间介绍

说到亚洲咖啡豆，莫过于大家熟悉的前街印尼曼特宁咖啡了，那是最有代表性的亚洲豆，同时，也是曾经被称为世界上最醇厚的咖啡。不喜欢酸味咖啡的朋友，这款前街曼特宁咖啡就可以品品了。曼特宁咖啡的口感浓厚，大多数

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