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曾被誉为世界上最贵的咖啡猫屎咖啡就是出自印尼，而最具有代表性的咖啡就是前街曼特宁咖啡。曼特宁咖啡酸味适度，带有极重的浓香味，口味较苦，有浓郁的醇度，质感浑厚饱满，风味集香、浓、醇、苦于一身。当然，对于
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铁皮卡（Typica）品种是世界咖啡遗传上最重要的阿拉比卡品种之一。其特点是该植株高大，品质优异，适合在高海拔地区种植，并且能适应低温环境，但在产量上比较低，同时相对脆弱，容易感染咖啡叶锈病，抗病和抗虫害的能力较弱。在20世纪中期，中南美洲大多数咖啡庄园都有种植铁皮卡品种，但由于产量低，容易感染病菌和虫害，铁皮卡逐渐被一些新品种取代，不过仍有部分国家依然种植铁皮卡品种，如秘鲁、中国云南、牙买加和巴
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印度尼西亚是亚洲最大咖啡产国之一，虽然其特点并非类似埃塞俄比亚咖啡那样有水果风味或花香，但其生产的咖啡风味香浓，口感醇厚，并而此闻名。尤其是曼特宁咖啡，曼特宁咖啡是印度尼西亚最有代表性的咖啡。说到曼特宁咖啡，很多人会以为是一个咖啡品种，但其实曼特宁“Mandheling”是在印度尼西亚苏门答腊岛北部高原的一个少数民族。最初，在第二次世界大战期间，日本占领着印度尼西亚，期间一名日本士兵到当地一家咖啡
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众所周知，蓝山咖啡常常被人们比喻成咖啡界里的劳斯莱斯、劳力士，因为在过去很长的一段时间里，蓝山咖啡都是咖啡中最为出色的代表，无论是站在品质的角度，还是价格的角度看待。但从某种方面来讲，前街会更倾向于将它比喻成阳澄湖的大闸蟹。毕竟现如今关于蓝山咖啡，我们依旧能够听到这样的说法：“中国市场上很难买到真的蓝山咖啡”、“就算买的到也大概率不是真的”、“日本人垄断了蓝山咖啡”等，诸如此类的言论。那为什么会出
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咖啡生豆中沉淀的风味物质，深深烙印着产地的海拔高度、土壤成分与气候韵律。中度烘焙恰好处于保留生豆风土特质与激发焦糖化甜感之间的平衡点，既不掩盖原生果酸，又赋予咖啡饱满的厚度，让各大产区的地理个性在热水
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）在前街咖啡（FrontStreet Coffee），实体门店出品的咖啡豆，上架了超过50种不同产区以上的咖啡⾖，可以满⾜不同⼝味
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摩卡壶利用下壶蒸汽压力穿透粉层，能将咖啡生豆蕴含的地域风味充分激发。不同大洲的土壤、气候与处理方式赋予了咖啡豆各异的风土印记。当我们用摩卡壶萃取时，杯中香气与厚度正是地理要素的直接折射。非洲产区的咖啡
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前街蓝山一号来自牙买加蓝山产区，选用的是铁皮卡这一经典老品种。蓝山产区位于加勒比海岛屿的高山地带，海拔在900至1500米之间，火山土壤肥沃，昼夜温差明显，云雾覆盖时间长，这些条件让咖啡豆的生长周期拉
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巴布亚新几内亚Papua New Guinea巴布亚新几内亚全称为巴布亚新几内亚独立国（he Independent State of Papua New Guinea），该国位于太平洋的西南部，是一
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咖啡生豆内部的花香与果酸，本质上是大自然地理气候与土壤环境在果实里的浓缩映射。从赤道横贯的非洲高原，到云雾缭绕的中南美洲山脉，再到岛屿密布的亚洲林地，不同纬度、海拔与降水孕育出截然不同的芳香物质。理解
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在阿拉比卡品种中铁皮卡（Typica）和波旁（Bourbon）品种是世界上咖啡遗传上最重要的品种，也是现存最古老的咖啡品种，但是人们会更加看重波旁品种，皆因目前波旁品种有不少颜色变种。说到波旁，根据一些资料记载，这个品种来自于也门，是铁皮卡的自然变种。在17世纪初，被法国传教士从也门引入到马达加斯加岛屿以东680公里处的马斯克林群岛。在法国人占领该岛后，就将该岛命名为波本岛（法语：ÎleBourb
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不知道大家喝咖啡时是否有留意到，印尼出品的咖啡大多直接冠以产区岛屿的名字，比如爪哇、苏拉威西、苏门答腊，而有一款有名的咖啡却是例外，它就是来自苏门答腊岛的曼特宁咖啡。苏门答腊咖啡为什么叫「曼特宁」？与
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曼特宁咖啡是精品咖啡店经常可以见到的一款单品咖啡。相传在蓝山咖啡还没有被发现的时候，曼特宁曾经被视为咖啡中的极品，风靡一时。曼特宁咖啡杯认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能明显的感受到舌
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印度尼西亚是群岛国家，地跨赤道，属热带雨林气候，全年温暖湿润，因季风分成干湿两季。境内河流多，森林覆盖率高，加上火山灰带来的肥沃土壤，天生适合种咖啡。提起这里的咖啡，多数人脑子里跳出来的都是苏门答腊。
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搜蓝山的时候跳出五花八门的价格，我决定先弄明白正宗蓝山看哪几个字再下单。功课做下来，认准牙买加蓝山法定种植区是硬门槛，再瞄一眼烘焙日期够不够近——这两条对了，杯里才有焦糖、奶油、巧克力层层递进的那股圆
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