前街咖啡为你检索到以下与「双重水洗K干式发酵水洗跟普通水洗的区别」相关的内容
水洗法，最为传统同时也是最常见的咖啡生豆处理方式之一，脱壳洗涤的工序不仅大大地提高生产品质，还赋予了杯中咖啡良好的干净度，成为了无数咖啡爱好者钟情的生豆加工形式，当然也包括前街在内。随着精品咖啡的逐渐普及，越来越多消费者开始注重单品咖啡的溯源信息，因此不少生产者为了突出某些卖点，便在处理法名称上添加前缀修饰词，诸如“双重水洗法”、“K72水洗法”、“干式发酵水洗法”等等，那么它们跟常规水洗又有什么
阅读全文 →
众所周知，水洗是咖啡里非常常见的一种处理法，因为处理出来的咖啡有着非常干净的风味表现，所以收获了不少群众的喜爱，其中就包括了前街。 那如果大家对咖啡处理法感兴趣的话应该不难发现，除了传统的水洗以外，还
阅读全文 →
虽然，肯尼亚和埃塞俄比亚同处于东非地区，并且两国相邻，但其两国所生产的咖啡风味却有所不同。埃塞俄比亚咖啡以花香、清新的柑橘酸和茶感等风味为主，而肯尼亚咖啡，就以明亮丰富的乌梅、小番茄酸质和果汁甜感等风味为主。肯尼亚能有如此独特的咖啡风味，有部分原因在于肯尼亚拥有十分适宜咖啡种植的地理环境和气候。此外，该国主要种植的是SL28和SL34等优质咖啡品种，在独特的肯尼亚K72水洗处理法加持下，拥有出众的
阅读全文 →
厌氧发酵处理法（Anaerobic Fermentation）在近几年的咖啡界中非常流行，主要就是由2015年WBC冠军的澳大利亚参赛者 Sasa Sestic 引起了这一股潮流，就连 2018年WB
阅读全文 →
近年，随着精品咖啡的不断普及，随之而来的新职业：烘焙师、杯测师成为了行业的热门，咖啡烘焙也成为了部分咖啡师、爱好者创业的首选方式，对于一粒咖啡豆，决定它味道的因素很多，咖啡树的品种、咖啡豆的处理方式，
阅读全文 →
蓝山咖啡早在上世纪就已经闻名全世界了。今日，有个名叫“绿山咖啡”的品牌暴露在大众的视野。就有很多朋友问前街，“绿山咖啡是不是蹭蓝山咖啡热度的”，“绿山咖啡是不是假冒蓝山咖啡？”之类的问题。所以前街决定
阅读全文 →
蓝山咖啡早在上世纪就已经闻名全世界了。今日，有个名叫“绿山咖啡”的品牌暴露在大众的视野。就有很多朋友问前街，“绿山咖啡是不是蹭蓝山咖啡热度的”，“绿山咖啡是不是假冒蓝山咖啡？”之类的问题。所以前街决定
阅读全文 →
客人朋友：“有什么味道比较特别的咖啡豆推荐吗？”前街：“那可以试试这款肯尼亚的咖啡，它有着浓郁的小番茄、乌梅风味！”客人朋友嗅闻干香后：“哇！！！小番茄的味道真的很浓郁，怎么做到的？”以上，就是前街门
阅读全文 →
讲道理，厌氧处理可以说的上是饱受争议的一种处理方式，它的争议主要来源于两个方面，一个就是味道，经由厌氧处理出来的绝大部分咖啡味道都非常特别，喜欢的朋友会很喜欢，不喜欢的朋友则很不喜欢； 而另一方面则源
阅读全文 →
肯尼亚咖啡在精品咖啡圈里有着独特的地位，明亮干净的果酸和饱满的果汁感是它的标志性特征。在众多肯尼亚咖啡豆中，有一款以"小番茄"命名的豆子格外引人注目——它就是前街肯尼亚小番茄。这款豆子凭借鲜明的圣女果
阅读全文 →
更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在这炎热的热日出门，屏幕前的靓仔靓女手上要是没有一杯冷饮，怎么对得住自己。而作为咖啡爱好者，那杯冷饮当然得是咖啡了。
阅读全文 →
咖啡生豆，不是从树上摘下来就可以直接烘焙饮用的，要有好的风味还需要经过很多步骤。大家常以为咖啡的风味取决于品种、种植环境及施作方式，但殊不知其实从种植到烘焙中间有一个重要环节，叫做”咖啡豆处理法”，采
阅读全文 →
在前段时间，前街上架了一款希望庄园的蜜处理瑰夏。许多朋友在门店品尝以后有被惊艳到，于是也购入了一包回去冲煮。那为了防止因为这支豆子的独特性而导致冲煮翻车，所以前街今天就来分享一下，这支蜜处理的希望庄园瑰夏应该如何冲煮！希望庄园和瑰夏可以说是非常常见了，如果单单是常规的希望庄园瑰夏前街可不会单拎出来讲解冲煮。紫葡萄汁、玫瑰花香、柑橘，是这款瑰夏出色的风味表现。而之所以风味能够这么独特，主要归功于这支
阅读全文 →
如今，有喝咖啡习惯的人的基数越来越大，但走进星巴克，看着琳琅满目的菜单，很多有选择困难症的小伙伴就开始头大了：哪些咖啡是不苦的？那款咖啡最好喝？它们甜度的排序该怎么排？ 很简单，只要那杯咖啡的糖浆加得
阅读全文 →
随着精品咖啡的发展，喝咖啡的群体不断扩大，所以咖啡市场上开始涌入一大批来自不同产区的咖啡豆，因此咖啡迷在选择咖啡豆上就很不知所措了，经常也有来前街品尝咖啡的新人咖啡迷朋友们会问该如何选择优质的精品咖啡
阅读全文 →
说到以酸为代表的咖啡豆，很多人会想到非洲咖啡，其中埃塞俄比亚和肯尼亚的咖啡就是非洲咖啡的代表，不过这两个国家的咖啡在酸质的表现上也有明显的区别，埃塞俄比亚的酸较为清爽明亮，而肯尼亚则是较为厚实和强烈的酸。为什么肯尼亚咖啡有如此酸质呢？除了得益于该国丰富的自然资源外，还受到该图知名的K72处理法，以及该国主要种植的SL28和SL34咖啡品种影响有关。肯尼亚位于非洲东部，境内大部分地区为平均1500米
阅读全文 →
“小番茄、乌梅，是肯尼亚咖啡的特有酸香，而造就这一香气出现的原因有很多，像是豆种、种植环境，以及肯尼亚式的水洗处理。”通常前街都会在门店这样介绍肯尼亚咖啡的特色。然后大多数客人朋友都会在接下来问出：“
阅读全文 →
喝过几杯冷萃之后，很多人会问同一个问题：同样的做法，为什么有的冷萃是"果汁"，有的却是"冷苦水"？答案不在做法，在豆子。今天就从产区、处理法、烘焙度三个维度，把冷萃挑豆这件事一次讲透，顺便推荐几款怎么
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
