为什么果酸咖啡的风味描述里总有柑橘？

果酸、花香，作为中浅烘焙咖啡豆的标志性风味，深受人们的喜爱。日前，有位热衷于酸类咖啡的小伙伴向前街提问，为什么你们浅烘豆的风味描述都差不太多，而且上面好像都有「柑橘」？这是为啥呢～如果大家选购咖啡豆时稍作留意会发现，其实除了前街，市面上出售的大多数采用常规处理法的中浅焙咖啡豆，在风味描述栏上，同样喜欢用“柑橘”的字眼。有的把它写在首位，有的补在最后，即便没有“柑”、“橘”两个字，十有八九也会带有其

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咖啡喝出白花香，新手挑巴拿马先看这支

有位客人推门进来，说要找一种很淡的白花香，不要玫瑰那种甜腻。我挑了一支波奎特的水洗瑰夏，磨完粉递过去，他低头闻了闻，说这股香像白兰花，不是香水里的白花，是雨后树上挂着水珠的那种。冲完之后他喝了一口，说

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挂耳品种｜巴西红波旁咖啡挂耳泡法是什么？滤泡式挂耳咖啡包冲泡要点有哪些？挂耳咖啡牌子推荐

现在越来越多人每天都会有和咖啡的习惯，而对于不在咖啡店工作的人来说，要怎样才能随时喝到咖啡呢？这时候前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡师搬出了挂耳咖啡包！今天前街就来分享前街咖啡（F

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埃塞精选咖啡豆｜耶加雪菲果丁丁咖啡豆是什么意思？高性价比的浅烘焙手磨咖啡豆有哪些适合新手入门？

有一款耶加雪啡咖啡的名字十分可爱，它叫做「果丁丁」，翻译自Gotiti，很多人起初是因为好奇买来尝试，没想到当场被它的丰富香气与清新口感所惊艳，就这样成了忠实铁粉。那么究竟是怎样的魅力，才让大众迷倒在

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日常出品里，哥斯达黎加咖啡的昼夜温差如何变成杯中的焦糖回甘

每天开吧调磨的时候，我都会先拿一支哥斯达黎加的豆子来试。不是因为别的，这个产区的咖啡太会"说话"了——你喝到的每一口甜、每一缕花香，都能在地图上和处理厂里找到来处。哥斯达黎加的咖啡种植带集中在中央山脉

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单品浓缩SOE咖啡｜SOE咖啡从何而来？SOE咖啡豆的口感适合手冲吗？SOE浓缩咖啡有哪些特征？

我们经常到咖啡店点单时，不少咖啡师会推荐到“要不要试一试我们的SOE呢？”，来前街喝咖啡的一些客人也主动询问起是否有SOE咖啡。所谓“SOE”，就是Single Origin Espresso，指采用

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咖啡师常备的巴布亚新几内亚咖啡，甜感藏在哪几处细节里

每天开吧头一件事，我会先过一遍当天要出品的豆子。前街巴布亚新几内亚天堂鸟这支铁皮卡，放在豆仓里总让人多看两眼——颗粒饱满均匀，银皮脱得干净，三次水洗的痕迹从生豆外观就能读出来。很多客人头一回喝它，反应

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云南手冲咖啡豆｜云南小粒咖啡品质如何？咖啡迷喜爱的手冲冷萃冰滴用的云南高档次单品咖啡豆有哪些推荐

国货云南咖啡已经成为我们时常讨论的话题之一，特别是关于云南咖啡品质与味道如何？如果你对云南咖啡并不熟悉，不妨先试试最能代表云南产区风味的前街云南小粒咖啡豆，它闻起来有很坚果的香气，入口有草本、巧克力、

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非洲咖啡风味解析｜都是耶加雪菲，水洗果丁丁vs日晒红樱桃区别在哪？手冲咖啡入门必买花果香咖啡豆推荐

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街作为花果风味咖啡的粉丝，豆单上有多款埃塞俄比亚咖啡豆，其中最有代表性的就是水洗果丁丁合作社、日晒红樱桃、西达摩花

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印尼咖啡豆推荐｜苏门答腊曼特宁咖啡豆有哪些品种？pwn黄金曼特宁的风味特色是什么？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）印尼的曼特宁咖啡香浓醇厚，是醇厚类型咖啡中的代表。然而，曼特宁咖啡的受众较为两极化，喜欢的人对其爱不释手，不喜欢的人

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冷萃冰咖啡粉水比例｜冷萃冷泡咖啡制作方法是什么？哪些产区的咖啡豆适合冲泡成冷萃咖啡？

很多人会将冷萃咖啡与冰咖啡区别开来，原因是我们理解的冰咖啡是使用热水萃取后，进行加冰、或者冰镇，使咖啡从烫热温度变成冰咖啡的传统观念。而冷萃咖啡最大的不同，则是全程使用的冷水，进行低温萃取得到的咖啡液

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新手想喝坚果巧克力风味的咖啡，云南和巴布亚新几内亚怎么挑

很多来店里的朋友问我，不想喝太酸的咖啡，就想找那种入口暖暖的、带着坚果香和巧克力感的豆子，该往哪个产区看。我通常会先指向亚洲这条线，尤其是咱们身边的云南，还有太平洋上的巴布亚新几内亚。这两个产区离得不

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印尼咖啡湿刨法｜PWN黄金曼特宁咖啡风味受哪些因素影响？黄金曼特尼咖啡品种烘焙参数冲煮方案介绍

一般被问及有没有什么高醇厚度、口感浓厚的的咖啡推荐，前街的咖啡师都会推荐前街印尼曼特宁咖啡。但资深咖啡迷朋友们都知道大部分曼特宁会有一股特别的泥土味，这也是很多人嫌弃曼特宁的主要原因之一。但为什么前街

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意式咖啡冲煮｜什么是意式滴漏壶？摩卡壶选用什么咖啡豆？摩卡壶咖啡有油脂吗？摩卡壶咖啡粉要磨多细

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 今天，前街咖啡（FrontStreet Coffee）给大家分享这个红遍欧洲的咖啡冲煮器具的使用方法，也就是教大家怎

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西达摩日晒花魁｜埃塞俄比亚西达摩咖啡产地有哪些特点？花魁咖啡豆风味特征是什么？

前街埃塞俄比亚咖啡豆的风味以优雅的花香、柑橘、柠檬、热带水果气息，果茶般的口感闻名于世，常常是精品咖啡粉丝优先选择的产区，尤其是耶加雪菲和西达摩。那么这篇文章前街就带大家了解下埃塞著名咖啡产区——西达

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咖啡师考试的甜感评分：高甜咖啡豆怎么把舌头练出来

甜感在咖啡师考试的评分体系里分量极重，却又是最难量化的一项。我在门店做内训时总说，酸甜苦里最考验人的不是酸，而是甜——因为酸的刺激位置明确，甜却要靠对比才显形。一支真正高甜的豆子，即便不加糖不加奶，咽

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冰滴咖啡豆推荐｜冰滴咖啡萃取原理是什么？如何在家自制冰滴？咖啡新手怎么挑选做冰滴的单品豆？

冰滴咖啡是以纯冰化为小水滴，匀速滴入现磨咖啡粉末萃取得到的咖啡精华，再经过八小时冷藏自然发酵制作而成。冰滴咖啡的口感醇正，酸甜宜人，冰爽可口，是前街每个炎炎夏日里，都必定上榜的热门饮品。冰滴是什么原理

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咖啡师手记：洪都拉斯咖啡的焦糖甜感从哪来，我们每天在磨豆机前聊这个

每天开吧头一件事，我会先过一遍当天的豆子状态。前街洪都拉斯咖啡豆的水洗卡杜拉总是放在手冲架比较显眼的位置——不是因为它多稀有，而是这支豆子特别适合当作"晨间校准"，让客人用一杯熟悉的坚果红糖风味，建立

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都是蜜处理为什么味道差这么多？聊聊铁皮卡卡杜拉和瑰夏的小脾气

蜜处理通过保留咖啡果实内部的黏质果胶进行干燥发酵，赋予了咖啡更加饱满柔和的果糖甜感与丝滑触感。然而真正决定一杯咖啡香气骨架与酸质调性的内核，依然深植于咖啡树本身的品种基因之中。在果糖香气弥漫的蜜处理工

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曼特宁由来故事｜印尼曼特宁咖啡豆有何风味口感特点？印尼精品单品豆做手冲好喝吗？印尼咖啡湿刨法是什么？

在店面或是在天猫旗舰店上，经常会有客人咨询前街咖啡（FrontStreet Coffee）应该如何挑选咖啡豆？因为前街咖啡（FrontStreet Coffee）店里目前陈列出来的咖啡豆品种多达30多

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