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对于初步接触咖啡的爱好者,或者还不确定自己偏向什么口味的朋友,最好购买又实惠又能体现精品咖啡产区特色的单品豆,因为这样更有利于我们对产区、品种、处理法、烘焙,以及品鉴能力的提升,同时不会因为昂贵的价格
阅读全文 →瑰夏,Geisha,因其发音与日文的艺妓相仿,故有了“艺妓咖啡”的别称。瑰夏咖啡豆被认为是最明亮的、最丰富的以及极具有强烈香味属性的咖啡品种,因不断刷新世界咖啡价格记录,瑰夏(Geisha)成为精品咖
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SOE是单一产区意式,single origin是单一产区,espresso是意式浓缩,与它相对的就是Blend了,就是我们熟悉的拼配咖啡豆的意思。有人会问,SOE和单品咖啡是一个东西吗?其实,这两者
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关于如何冲出一杯好喝的咖啡,前街分享过许多内容,其中绝大部分都与研磨、水温、比例、时间,还有手法这些冲煮参数有关,毕竟它们就是决定一杯咖啡味道的主要因素。 但除此之外,还有一些其它的因素会影响到一杯咖
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摩卡壶作为公认的高性价比家用咖啡神器,操作起来其实远没有你想象的那么复杂。不需要被太多精确的数据和参数束缚,只要掌握以下几个关键要点,其余完全可以根据自己的口味偏好自由发挥,轻松煮出一杯好喝的咖啡。第
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咖啡豆是否值得反复购买,关键不只在风味有多特别,还在它能不能自然融入每天的喝咖啡节奏。早晨需要清楚醒脑的香气,午后想要一杯有层次的手冲,天气炎热时又偏爱加冰饮用,不同场合对应的豆子表现并不一样。如果你
阅读全文 →常有咖啡爱好者喜欢下馆子,但是馆子下多了,总想着自己在家也折腾一杯味道同样浓郁的咖啡,这时一包好喝不贵的口粮豆就能很好地消除大部分烦恼,今天就为大家介绍几款最值得下单回购的精选好货。所有咖啡豆均来自广
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意式浓缩咖啡,顾名思义就是使用意式咖啡机萃取得到的浓缩咖啡,因为浓度高,口感强烈刺激,所以通常会加水或牛奶做成美式或拿铁饮用。由于意式咖啡机属于高温高压萃取,容易放大咖啡豆本身的特点,并且整个制作过程
阅读全文 →作为刚入门的新手,我们对很多信息都不太熟悉,所以要选择的不是那些标榜着“高等级”、“昂贵”、“稀有品种”的咖啡,而是一包既好喝,又能作为日常口粮的高性价比豆子。那么,今天就为你盘点「最值得回购的十款家
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提到瑰夏的产地,前街最先想到的是瑰夏咖啡的成名地——巴拿马,以及瑰夏咖啡的发源地——埃塞俄比亚,这两个地方无疑是瑰夏最有代表性的产地。巴拿马瑰夏拥有明显的橘香蜜韵,芬芳花香中带着丰富多汁的水果酸甜,并
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除了风味与口感,在品尝一杯咖啡时,它的余韵也是值得我们关注的一个表现。在前街的日常分享中,就有不少关于咖啡余韵的描述,因为一杯咖啡的余韵不仅仅与它的品质相关联,同时也是一种非常独特的体验。 但相比于味
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手磨咖啡的乐趣,不只在于亲自转动磨豆机,也在于同一套器具能陪伴不同时间段。清晨需要明快香气来打开味觉,工作间隙适合干净利落的口感,午后则可以选择层次丰富、值得慢慢放凉的豆子。先想象自己会在什么时刻喝,
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经常看到后台有朋友留言询问:有没有平价又好喝的咖啡豆推荐?对于这个问题,答案无疑是:当然有了。事不宜迟,今天就来为大家推荐几个最值得选购的咖啡品牌,不仅经济实惠,口味品种繁多,绝对是便宜大碗的口粮。0
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咖啡豆是否值得反复购买,不只取决于风味有多特别,还要看它能不能融入真实生活。赶着出门时,需要香气来得快、冲煮不必反复调整;午后想喝冰咖啡,则希望酸感清爽而不尖锐;到了周末,才有时间坐下来,慢慢分辨杯中
阅读全文 →当今社会,要问什么饮料最贵,很多人会回答是咖啡吧,尤其是精品咖啡就更贵了!有多贵,在外面喝一杯蓝山动辄也要近百元,讲究得奖的甚至更高,尤其是瑰夏,如今真的是平生不喝瑰夏,喝尽咖啡也枉然啊!瑰夏因为它的
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无论你喜欢怎样的烘焙风格和冲泡方式,前街认为参考一些购买咖啡的小窍门是值得且必要的。首先第一点,也是最重要的,就是要购买新鲜烘焙的咖啡豆,选择产品要有清楚标示烘焙日期(不是有效日期或保质期)、有品牌信
阅读全文 →近年来,喝咖啡的人越来越多,买豆子这件事,也慢慢从“随便买”,变成了“既想好喝,又得划算”。对于刚入门的初学者来说,购买咖啡豆时除了要看经济实惠,还要注意它稳不稳定、适不适合自己、会不会踩雷。今天,就
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甜感明显、果香浓郁的手冲豆,并不是只能在安静的品鉴时间里出现。清晨需要一杯轻盈醒脑的热咖啡,工作间隙适合明亮清爽的风味,周末则可以慢慢感受香气变化;先想好这杯咖啡会在什么时刻出现,再挑选与节奏相配的豆
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因为最近前街经常分享与冷萃咖啡制作相关的推文,所以这让不少朋友都萌生出了自己在家制作冷萃的想法。 正所谓“工欲善其事,必先利其器”,这些朋友与各路小白一样,在刚开始尝试什么事情的时候总是会打算先买齐各
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