前街咖啡为你检索到以下与「三温暖手冲法究竟怎么个冲」相关的内容
花香并不只属于某一种咖啡豆，也不只适合某一种冲法。杯中可能出现茉莉、橙花、桂花或白花般的轻盈气息，也可能与莓果、柑橘、茶感交织。根据当天是想安静品饮、快速提神，还是做成冰咖啡，花香的呈现方式会有所不同
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挂耳咖啡挂耳咖啡是把咖啡研磨成咖啡粉装在密封的滤袋。之所以称为挂耳咖啡，是因为在冲煮过程中，需要把滤袋两边的小纸片（小耳朵）张开挂在杯子上进行萃取。由于其主打特点是非常便捷就能喝到一杯黑咖啡，成为众多
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随着气候回暖，春天的脚步慢慢靠近，冰饮也逐渐重回到前街的视线，清凉一族推开门进来点的普遍是冰滴、冷萃、冰美式，以及可以选豆子的冰手冲。关于冰手冲方案，前街已经分享过不少篇幅，针对各种细节也尝试过很多对
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当你去到一家咖啡馆想点一杯美式或者奶咖，时常会面临两种选项：一个是默认的意式拼配，另一个是要加钱的SOE，这时有的人可能会想，为什么这个“SOE”要比拼配贵一些？它究竟贵在哪里？SOE咖啡，到底是怎么
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澳白和拿铁，可以说是当今咖啡店里最受欢迎的两款热奶咖。但对于刚入门的朋友来说，它俩看起来好像并没有太大的差异，都是一杯带有拉花的奶咖。于是这让大家感到十分好奇：澳白和拿铁，这两杯奶咖之间究竟有着什么样
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如果要评价一杯咖啡好不好喝，前街认为除了它的风味评价外，还要关注它的口感。风味主要“服务”我们的味觉与嗅觉，而口感则是“服务”我们的触觉。这个质感，其实说的就是咖啡的Body。在评价一杯咖啡的Body
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在手冲咖啡的制作中有一种特别的冲煮方式，叫做「搅拌法」，这是一种会在冲煮过程中加入外力搅拌咖啡粉床的特别手法，前街在文章中也常有分享。那之所以会提到搅拌法，是因为有朋友今天在购买前街咖啡豆的时候询问前
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上周三下午，我店里来了位穿格子衬衫的客人，拎着保温杯说公司茶水间最近多了个玻璃冷萃壶，四五个同事凑份子买豆子，比各自点外卖省了一半钱，就是不知道选什么豆能照顾到所有人。我听完觉得这事挺典型，办公室里几
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如果将瑰夏比喻为一匹千里马，那翡翠庄园就是当之无愧的伯乐。因为正是翡翠庄园发掘了瑰夏的潜能，并在2004年的BOP上让众人知晓了瑰夏的美味，所以瑰夏才能成为现如今精品咖啡界的顶流品种。可以说，如果没有
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在咖啡店点单时，常会看到包装上写着"100%阿拉比卡"，这个词到底意味着什么？为什么很多意式拼配豆都要强调它？这篇就从阿拉比卡豆的特点讲起，带你看懂几款有代表性的100%阿拉比卡意式拼配，顺便聊聊它们
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什么是挂耳咖啡？挂耳咖啡所用的咖啡粉末是由新鲜烘焙的咖啡豆研磨而成的，挂耳咖啡是能够最大限度保留咖啡原有的风味，一般是热萃取。因为会有咖啡渣，所以，要有滤袋！速溶咖啡与挂耳的咖啡也有一些区别，挂耳咖啡
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「养豆」，相信大家或多或少都有了解或听说过这个词。在咖啡已经成为日常的现在，就算是刚入门的小白朋友，即便不知道养豆具体是为了什么，但也知道碰上刚烘焙好的咖啡豆时，需要放上一段时间再投入冲煮。因此，前街线下门店常常会碰到客人拿着咖啡豆询问：“这个豆子需要养吗？”那为了大家能对这个概念理解的更加透彻，所以今天前街就来跟大家复习一下养豆的目的是什么。顺便再探讨一下，咖啡豆究竟需不需要养吧！养豆的目的是什
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埃塞俄比亚不仅仅是阿拉比卡的发源地，还是一个庞大的天然基因宝库。埃塞俄比亚孕育出来的美味咖啡数不胜数，且因为价格实惠，所以它成为了大部分咖啡人首选的咖啡产区。而就在埃塞俄比亚的咖啡里，有三种咖啡因为知
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水流控制、注水时机，以及各种参数之间的调和都是我们在冲煮咖啡的过程中需要注重的细节。即便是前街认为最容易冲出好咖啡、容错率最高的三段式，这三个细节在冲煮时是一个也不能够落下。当聚精会神的时间/次数久了
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刚刚做好的拿铁咖啡液面细腻无比，十分光滑。但如果我们一直放着不喝，就能够看到光滑细腻的液面逐渐变得粗糙，凹凸不平。这个现象名为“消泡”，是奶泡不断消散的一个过程。奶泡是通过往牛奶中注入空气形成的泡沫状
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哥斯达黎加在咖啡圈里是靠一个字立住的：甜。这个国家共有八个主要产区，精品咖啡大多出自塔拉珠。那里气候湿润，火山土肥沃，排水性好，咖啡树种在一千七百米到一千八百米上下。高纬度加高海拔让昼夜温差拉得开，山
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懒，可以说是当代打工人的天性。要说现在的人究竟有多“懒”，他们会行动告诉你，能一个碗装下的，绝不占用第二个；能拿锅吃的，就绝不用碗。事实上，赶着上班的“懒人咖啡党”亦是如此：做挂耳的，懒得烧水；做手冲的，懒得磨豆；做冷萃的，懒得隔渣；做浓缩的，懒得开机……这时有小伙伴可能会问，就没有一种能确保美味又省时高效的咖啡做法吗？答案是有的，前街今天就来教大家一个预制版的冰咖啡做法——冰砖咖啡，既能制成美式
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埃塞俄比亚卡法森林是咖啡基因多样性的重要发源地，这里的原生种咖啡树至今仍以半野生状态生长于原始森林中。前街卡法森林选用的正是这一区域的原生种，品种未经人工驯化筛选，豆相大小不一，却因此保留了相当丰富的
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人生苦短，咖啡当然要喝甜的呀！如果说咖啡是苦的，不管喝咖啡的还是不常喝咖啡的，绝大部分人应该都没异议；如果说咖啡是酸的，相信那部分爱酸人士是举双手赞同的；但如果说咖啡是甜的，那可能会引起一波不小的争议。事实上，每个人的饮食习惯不同，对酸甜苦咸的辨识度自然会有所差异，哪怕喝的是同一壶咖啡，也会出现有人觉得甘甜无比，但有人却认为苦不堪言，压根喝不下第二口的情况。但无论从咖啡的种植、处理方式，到烘焙、冲
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