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意式咖啡品鉴｜意式浓缩咖啡的喝法上有什么讲究？品尝espresso有哪些技巧？
在各种社交平台上，我们经常可以刷到这样的画面：某位咖啡爱好者仰头将一杯意式浓缩一饮而尽，在皱眉片刻后露出了犹如品尝到人间美味一般的陶醉表情。很多朋友都被视频中爱好者的情绪所感染，于是在去到咖啡馆以后会
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美式黑咖啡｜往美式加牛奶得到的是拿铁吗？为什么美式要加牛奶？美式咖啡里加多少牛奶口感更佳？
众所周知，美式是指除了浓缩和水以外，什么都不加的一杯黑咖啡，口感相对会偏淡，却也保留了咖啡本身的味道，它入口焦苦甘香，喝第一口可能会有些难以接受，随后才慢慢适应，并逐渐体验到当中的醇香滋味。对于不太能
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咖啡品鉴｜意式浓缩咖啡 拿铁 dirty咖啡的喝法有什么讲究？为何有些咖啡要搅拌喝有的要大口喝？
虽然说，咖啡这种饮品怎么喝可以全凭自己的喜好，但是呢，这样很容易让我们错失一些咖啡的特色美味。咖啡的特色不仅仅在于味道，还有品尝时所带来的感受，就好像Dirty一样，如果是搅拌了以后再喝，那它几乎就与
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冰手冲咖啡｜用最细的粉最高的水温能做出高甜感冰手冲吗？如何用肯尼亚小番茄制作冰手冲咖啡
关于冰手冲的制作，前街已经分享过非常多的不同冲法。但对于刚入门的朋友来说，要想掌控好其中的大多数冲法还是有着一定的难度。因为大多数冰冲都是需要用到冰块来获得快速降温的效果，而我们又要通过减少水量来制作
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冷萃咖啡豆推荐｜咖啡小白怎么根据个人口味挑选冷萃咖啡豆？哪些咖啡豆适用制作冷萃？
由于冷萃咖啡的制作工序不同常规的热冲咖啡，需要提前一天制作，所以前街门店售卖的冷萃不会像手冲一样有着非常丰富的咖啡豆可供挑选。但也正因为如此，前街在浸泡冷萃的时候都会精心挑选一些比较适合冷萃，且味道受
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咖啡豆辨别｜日晒和水洗咖啡有哪些差异？咖啡新手如何学会辨认日晒豆与水洗豆？
如果是经常喝手冲咖啡的朋友，前街相信应该经常可以看到身边有朋友仅通过一眼，或者一口，就能将水洗和日晒处理的咖啡区分出来。由于辨别速度之快，所以有不少朋友都为此感到惊叹，不知道究竟是怎么做到的。昨天就有
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手冲咖啡冲煮方法｜冲一杯手冲要用多少咖啡豆？少粉量冲煮咖啡有哪些难点？如何只用5克咖啡豆制作手冲咖啡
可能是用于特调咖啡的制作，也可能只是想要浅尝一口咖啡拿拿味~偶尔有朋友会出现“只用少量咖啡豆冲出一小杯咖啡”的想法。但如果有实际操作过的话，前街相信大家应该不难发现：相比起大粉量冲煮，用小粉量冲好一杯
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美式咖啡｜制作Americano是先加水还是先加浓缩咖啡？加水顺序不同会影响美式黑咖啡的风味口感吗？
前街发现，有不少朋友依旧陷在“美式咖啡应该先加水还是后加水”的问题里。因为前街每每在出品美式咖啡的时候总会有朋友这样问：“美式最正宗的做法应该是先倒浓缩后倒水，但为什么现在出品的美式大都是先倒水后倒浓
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咖啡风味｜咖啡酸质明亮中的“明亮”是什么意思？哪些咖啡豆做的手冲咖啡是酸质明亮的？
在评价一杯咖啡的时候，我们会用到各种形容词来对质感进行描述，以此让别人接受到的信息可以更加立体。例如在形容咖啡的口感时，就会用到顺滑、醇厚等词来表达咖啡在口腔里的触觉体验；或者在形容一杯咖啡的香气时，
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意式黑咖啡｜long black从何而来？澳黑Long Black与美式咖啡Americano是一样的吗？
上个周末，有客人携朋友前来喝咖啡，进门便向前街下单说道，“给我一杯冰美式，可以做成Long Black吗？”。听完这个特别的要求，前街直接告诉对方，不能呢！此时这位客人却疑惑起来，“为什么你们不卖Lo
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牛奶咖啡｜没有咖啡机咖啡小白如何在家做出香浓奶咖？怎么用手冲咖啡来制作牛奶咖啡吗？
香甜、浓郁、醇厚，是拿铁咖啡广受欢迎的三大特征。之所以一杯牛奶咖啡能够拥有这样的质感，主要得益于浓缩咖啡那极高的浓度。而要想让咖啡获得不被牛奶稀释的极高浓度，我们就需要使用非常极端的方式进行萃取，因此
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咖啡制作｜为什么咖啡店不出品热dirty？如何自制热DIrty咖啡？热dirty与常规dirty的口感有何区别
客人：“老板，来杯Dirty！”前街：“好嘞！”客人：“要热的！”前街：“......，没有哦，Dirty不做热的......”在咖啡店的日常中，这样的一段对话可以说是屡见不鲜。因为Dirty的制作材
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闷蒸时间｜制作手冲咖啡时为何需要进行闷蒸？闷蒸时间长短对冲煮出的咖啡味道有哪些影响？
“闷蒸30秒和闷蒸60秒的咖啡区别会有多大？”这是昨天一位朋友向前街提出的一个问题。还别说，这个问题确实有点意思！众所周知，闷蒸是手冲咖啡中常备的一个环节。具体的操作就是在正式注水之前，我们会预先注入
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意式牛奶咖啡｜Dirty咖啡与冰拿铁有哪些不同？Dirty和冰拿铁咖啡在喝法上有什么区别？
由于制作Dirty和冰拿铁所使用的材料一致相同，都是冰牛奶加浓缩，且它们的长相大同小异，都拥有着牛奶和浓缩制造出来的分层结构。所以前街经常会被喝着冰拿铁的客人朋友问到：“都是冰牛奶加浓缩，Dirty和
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冷萃咖啡豆推荐｜意式咖啡粉可用于制作冷萃吗？冷萃咖啡有何特色？哪些咖啡豆适合制作冷萃？
冷萃咖啡的制作，可以说是这么多种咖啡萃取方式中最容易、且不需要任何技术上的一个，是每位咖啡小白都能轻松泡出好喝冰咖啡的方法。关于冷萃的各种知识，前街曾分享过不少文章，在涉及的各项参数上，也做过大大小小
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手冲咖啡冲煮｜世界冠军粕谷哲的混合冲煮法是什么？咖啡新手怎么用混合冲煮法制作手冲咖啡？
“绝对好喝！”粕谷哲先生在他前期视频开头中，就是这样向大家介绍用他改良过的混合冲煮法所冲出来的咖啡。（请叫我截图鬼才）前街相信，大家对于粕谷哲应该已经不再陌生。他既是2016年世界咖啡冲煮赛的冠军，同
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意式牛奶咖啡｜如何制作标准的拿铁latte、卡布奇诺Cappuccino、澳白Flat white？三者有哪些区别？
即便是相同的几个食材，但只要配比不同，我们就可以玩出无限种可能，咖啡就是一个很好的例子。就拿前街经常分享的拿铁、澳白、卡布奇诺这“奶咖三剑客”来说，它们的制作材料仅会用到牛奶和咖啡，可喝起来无论是味道
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冲煮手法｜手冲咖啡的点滴法适用于哪种咖啡豆？点滴法冲煮手冲咖啡的具体流程是什么
众所周知，手冲咖啡的冲煮方式许许多多。其中除了有像三段式、四六冲这样比较全能，且适合新手的冲煮方式以外，还有一些是比较小众，比较适合高手玩家的高难度冲法。例如今天前街要分享的这个冲煮方式，单单是熟练掌
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咖啡器具｜爱乐压是玩具还是工具？爱乐压萃取咖啡的原理是什么？怎么用爱乐压来制作黑咖啡？
在没有提示的情况下，前街相信，任谁都很难想象这个长得像针筒一样的道具居然是用来做咖啡的。没错，它就是在咖啡圈里非常流行的咖啡小“玩具”--爱乐压。前街之所以将它称之为“玩具”并不是因为它无法稳定地做出
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美式咖啡花式喝法｜美式咖啡能拉花吗？加奶的美式咖啡好喝吗？Long black和美式不是同一种饮品吗？
众！所！周！知！！在意式咖啡里，牛奶和咖啡的组合有着极其丰富的喝法，只需要稍稍改变一下做法或者参数，光是牛奶和咖啡，就有着无数种做法。耳熟能详的就有拿铁、卡布、澳白、短笛、可塔朵、玛奇朵等等等等。而反
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饮用水质量｜什么样的水适合做手冲咖啡？水的哪些因素会影响咖啡萃取？咖啡新手如何挑选冲泡咖啡的饮用水？
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咖啡品类｜为何拿铁咖啡如此受欢迎？拿铁咖啡的起源是什么？咖啡拉花艺术诞生在什么时候？
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挂耳咖啡｜调整哪些细节会让挂耳咖啡冲煮出的黑咖啡更好喝？如何正确冲泡挂耳咖啡包？
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咖啡过萃｜为什么冲出来的咖啡会很苦？咖啡新手如何在制作手冲咖啡时避免出现咖啡过萃？