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爱乐压咖啡萃取原理｜如何用爱乐压制作拿铁咖啡？哪些咖啡豆适合爱乐压冲煮？

发布时间：2026-01-17 前街咖啡 34

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你喜欢冰拿铁的冰凉口感、带有咖啡的醇厚与牛奶的香甜，但却没有咖啡机吗？本文教你用爱乐压，只要遵照十步骤就可以做出简单又好喝的冰拿铁！

                                      
 
　　你需要准备：

                               

　　1.冰块
　　2.300ml全脂牛奶
　　3.砂糖
　　4.17g新鲜的咖啡豆
　　5.爱乐压
　　6.用来萃取与饮用的坚固玻璃杯
　　7.雪克杯（或其他适合的器具）
　　8.手沖壶（细口壶佳）
　　9.电子秤
　　10.磨豆机


  爱乐压15e0                                 

                                     

爱乐压适合用什么咖啡豆制作？


为了避免冲出来的拿铁味道出现尖酸或者口感寡淡，建议大家优先采用标注中度和深度烘焙的分类，比如前街天堂鸟、前街皇后庄园、 前街黄金曼特宁，以及前街惠兰等；但如果你对苦味比较敏感，则更推荐带有发酵感的果酸型挂耳，像前街希爪、前街草莓糖、前街向日葵暖阳拼配等咖啡因为兼具了蜜饯、发酵酒香和一定的焦糖化风味，所以与牛奶会更搭。


                                  惠兰0105

 
爱乐压拿铁的制作方法


好了，话不多说，接下来就由前街来分享一下，如何使用爱乐压制作一杯高浓度的咖啡吧！萃取参数如下：



使用豆子：前街哥伦比亚惠兰
使用粉量：20g
粉水比例：1：3（因为咖啡粉会吸收掉一定的水量，所以前街在多次试验下，找到了1：3这个最为合适的粉水比）
研磨刻度：意式研磨（面粉状）
萃取水温：94°C
萃取方式：反压
萃取时间：一分钟
那么首先，我们先将这个“针筒”组装好，然后倒过来。


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随后依次加入咖啡粉以及热水。


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进行搅拌10圈并等待一分钟。


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时间一到，我们盖上盖子，并拿出一个准备好的杯子倒扣在上面。然后，握紧爱乐压和杯子，一整个翻转过来。


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最后，我们对活塞施加一定的力气缓慢往下压动。


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当完全压到底以后，萃取就完成啦！可以看到，这杯咖啡虽然量少，但颜色非常黑，这意味着它有着相当高的浓度！小撮一口，嘿！有内味了！

那么，大家现在最关心的前街相信就是用它来做拿铁会有什么样的效果。很好，前街马上就打发了一份奶泡进行制作，参数如下：

爱乐压浓咖啡：40ml
牛奶奶泡：200ml
然后就得到了一杯，看起来挺不错的牛奶咖啡！


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但前街品尝了一口发现，emmm...它稍稍有点淡，但也带有不少巧克力、奶油和坚果的香气，虽然风味浓度不如咖啡机的强烈，但却没有一丝负面尾韵，而且全程既有咖啡香也有奶香，我们一致认为值得推荐。


                                    

爱乐压值不值得推荐                            

 
爱乐压结合了法式滤压壶的浸泡式萃取法，手冲咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压萃取原理。所以理论上，爱乐压冲煮出来的咖啡，可以兼具意式咖啡的浓郁、手冲咖啡的纯净、及法压壶的顺口。事实上，爱乐压的“可玩性”一点不输手冲，而相对少人玩的原因不是爱乐压多贵多复杂，而是可变量太多，上手相对难一点，换句话说，爱乐压或许“难学”，但一点也不“难精”。



                                

 

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡豆新鮮烘焙，性价比高，品质优秀，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者的和平台的推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号


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