虹吸壶,有着实验器材般的外型,是利用蒸气造成的压力变化与虹吸原理来萃取的咖啡冲煮工具。最早在欧洲现身,虹吸壶的商标注册是由一位法国女士 Marie Fanny Amelne Massot 所拥有,精致
如果你想到咖啡店喝一杯浓缩咖啡,那么你除了可以说“来个espresso”外,还可以说“来个shot”。shot就是浓缩咖啡的单位,1shot espresso就是一份浓缩咖啡的意思,有时也会用“sin
如果是经常买豆子自己回家冲煮的朋友应该不难发现,有些咖啡豆在放上一段时间以后就会开始冒油。而其它的咖啡豆无论放置的时间再久,表面看起来依旧是干燥的。于是就出现了一个非常有趣的现象:有些朋友会认为咖啡豆
新式滤杯每年都层出不穷,它们不仅姿态万千,且各有所长:有些滤杯能够改变下水的流速;有些滤杯能做到无旁路水:有些滤杯甚至能够改变形态!虽然滤杯种类繁多,形形色色。但如果说,让一位懂行的高端玩家给刚入门的
随着咖啡进入了人们的视线,慢慢的成为了生活中的一部分。对于咖啡的品法,不单单只局限于手冲带来的快乐了。咖啡的喝法有多种,除了简单的手冲外,意式咖啡就是大家的最爱了。或许你在咖啡店里经常会听到说:来一杯
摩卡壶或称为Moka Pot,是意大利家庭经常用来萃取浓缩咖啡的冲煮器具。将摩卡壶直接置于炉火上加热,利用蒸汽压力萃取,这种通常被称为直火式浓缩咖啡壶。摩卡壶因为其漂亮精致的外观吸引了不少人,它能够煮
摩卡壶或称为Moka Pot,是意大利家庭经常用来萃取浓缩咖啡的冲煮器具。将摩卡壶直接置于炉火上加热,利用蒸汽压力萃取,这种通常被称为直火式浓缩咖啡壶。摩卡壶因为其漂亮精致的外观吸引了不少人,它能够煮
由于制作Dirty和冰拿铁所使用的材料一致相同,都是冰牛奶加浓缩,且它们的长相大同小异,都拥有着牛奶和浓缩制造出来的分层结构。所以前街经常会被喝着冰拿铁的客人朋友问到:“都是冰牛奶加浓缩,Dirty和
随着咖啡进入了人们的视线,慢慢成为了生活中的一部分,对于咖啡的品法,也不再单单只局限于手冲带来的快乐了。咖啡的制作方法有多种,除了简单的手冲外,还有意式、冷萃、虹吸等其他的方式~或许你在咖啡店里经常会
不知道大家有没有发现,除了一些大型的连锁品牌以外,我们几乎很少能在咖啡店里看到梯形滤杯的身影。相比于梯形滤杯,锥形、平底/蛋糕滤杯的出场率显然要高的多得多。于是有不少朋友感到好奇,为什么使用梯形滤杯的
如果你是一位新手,想让一位入圈许久的咖啡佬给你推荐一个实用、易上手的手冲滤杯,那么前街相信,他推荐给你的滤杯大概率是一个在20多年前推出的产物--V60。即便每年都有不断推出的新滤杯,但截止今天,依旧
相较于其它常规的处理方式来说,厌氧处理过的咖啡豆通常都会拥有更加浓郁且辨识度更高的味道(大部分),因为它们的发酵程度往往会更深一些。例如前街豆单中的前街90+Eleta,就有着明显的桂圆、香料、柑橘风
过去我们在购买食品的时候都会注意生产日期,然后再看保质期,因为过了保质期的食物尽量不要再食用这是一个常识。但放在咖啡豆上,生产日期也就是指烘焙日期,即咖啡生豆炒熟的时间节点。但我们留意这个烘焙日期,倒
咖啡冲煮中有许多重要的参数,想要喝到一杯好喝的咖啡,需要精准掌握冲煮参数,并且尽可能的按照参数来进行冲煮,这样才能大概率保证自己能喝到一杯好喝的咖啡。其中冲煮时间对于手冲咖啡来说是至关重要的,在粉量、
导读 咖啡滤杯对于手冲咖啡来说是非常重要的器具,现在市面上的滤杯款式众多,让许多消费者陷入了选择困难症,今天前街就来分享一个选择思路! 滤杯的选择可以从这几个角度去对比 Ⅰ滤杯的材质 发展至今,滤杯
最近很多人喜欢用摩卡壶来煮咖啡,也吸引了很多想购买摩卡壶的朋友,但是,摩卡壶品牌这么多,款式这么多,该怎么选才合适呢?前街就在这篇文章高诉你吧!在摩卡壶中有一个神一般存在的品牌,它就是比乐蒂Biale
在这个手冲、虹吸与高端意式咖啡机兴盛的年代,摩卡壶似乎已被冠上老旧、不易操作做出好喝咖啡的代名词。前街观察到,咖啡爱好者会选择在家自己手冲一杯单品咖啡或是去咖啡馆点一杯卡布奇诺等加奶的意式咖啡。不过随
从现在来看虹吸壶,是一个极具年代感的咖啡器具,目前许多咖啡店已经不做虹吸咖啡或者作为特色、非主打产品的存在。当然,作为一个虹吸咖啡粉丝,外面没有就直接做。前街本篇就尽可能用简单的语言分享虹吸咖啡。-虹
更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)前街留意到,在自学咖啡的道路上,有时候让大家苦恼的并不是那些复杂的手法或参数,而是每当搜索一个专业术语,却总是延伸出一大堆虽然长
更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)手冲咖啡随着第三波精品咖啡浪潮的发展而深受广大爱好者喜欢。不少爱好者都喜欢自己在家冲煮手冲咖啡,手冲咖啡难吗?其实要