咖啡里常出现的「全红果」是什么意思？

「全红果」这三个字并不罕见，因为它们常常会出现在一些咖啡豆的宣传海报或者豆袋上。但由于很多时候都被放在咖啡豆的处理一栏里，所以导致有不少朋友都误认为是什么新颖的处理方式，好比：全红果日晒...实际上，全红果并非处理方式的名称，而是指这批咖啡所使用的采收方式为「全红果采摘」。所谓全红果采摘，就是指咖农在采收时，仅挑选深红色的咖啡果实采摘。（也有一些咖啡成熟以后为其他颜色，那些就要另说）那么为什么很多

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埃塞俄比亚精品豆｜西达摩日晒花魁咖啡为什么受欢迎？新手入门必买的高性价比阿拉比卡咖啡豆推荐

花魁，是一款新手必喝的精品阿拉比卡咖啡豆，它来自古吉产区（GUJI）的罕贝拉（Hambella），由这里的Buku abel处理厂加工，风味上以经典的埃塞俄比亚花果香闻名。Buku Abel在海拔22

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原来，《咖啡牧童说》里的咖啡是这个味道！

“西元六至八世纪，埃塞俄比亚的牧童卡狄在一片山林里照料着山羊。突然有一天，他发现羊群莫名地兴奋起来，活蹦乱跳。就连生了病的老羊也恢复了元气，健步如飞。他仔细观察后终于发现，这种“症状”是在羊群吃了森林

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咖啡为什么会是甜的 咖啡喝起来很甜是为什么？阿拉比卡咖啡的甜从哪里来 日晒蜜处理水洗厌氧哪种咖啡更甜？

如果说咖啡是苦的，无论是喝咖啡的还是不喝咖啡的，绝大部分人都没什么异议；如果说咖啡是酸的，也能获得一部分人的赞同；但如果说咖啡是甜的，恐怕会被误以为味觉失调！但其实，从咖啡的种植、处理方式，到烘焙、冲

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埃塞卡法森林咖啡豆｜卡法森林产出的是原生瑰夏咖啡豆吗？卡法森林手冲咖啡风味口感有何特色？

“西元六至八世纪，埃塞俄比亚的牧童卡狄在一片山林里照料着山羊。突然有一天，他发现羊群莫名地兴奋起来，活蹦乱跳。就连生了病的老羊也恢复了元气，健步如飞。他仔细观察后终于发现，这种“症状”是在羊群吃了森林

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意式机也能萃出果汁感！爱喝微酸该怎么挑到甜酸平衡的日常豆

意式浓缩的高压萃取能把咖啡豆里的风味物质紧密浓缩，若是选到带有明亮果酸的咖啡豆，整杯浓缩或者兑水做成的冰美式，就会呈现出类似水果冷饮般的生动风味。这种酸感并不是生涩刺激，而是咖啡樱桃自身风味在烘焙与萃

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花魁soe美式做法｜西达摩花魁浅烘SOE和中烘SOE怎么选？日晒花魁意式浓缩萃取参数是多少？

提到日晒咖啡，很多人会首先想到名字尤为动听的前街花魁咖啡，它风味好，价格还实惠，所以也成了大家的日常口粮豆。在咖啡采收期，西达摩地区的咖农只采摘成熟的红果实，一粒一粒地放到篮子里。采摘后的咖啡果实大小

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买手磨回家不知道磨什么？看懂烘焙深浅挑出花果香与焦糖甜

把刚到手的手磨调好刻度，准备磨豆子时，面对花样百出的豆单难免犹豫。挑豆子其实就像挑水果或挑选烘焙面包，烘焙度决定了杯中风味的大致轮廓。浅烘焙保留更多果实原生的花果酸甜，中烘焙走向酸甜平衡与焦糖坚果香，

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喜欢浅烘果酸怎么挑？分清柑橘与莓果酸，每口都是清爽果汁感

精品咖啡的迷人之处，很大程度来自天然蕴藏的丰富果酸。咖啡是树生红果的种子，浅度烘焙能够保留豆子本真的有机酸类与芳香。这种酸绝非让人皱眉的酸涩，而是如咬破新鲜水果时迸发出的清爽汁液，赋予整杯咖啡灵动的生

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挂耳咖啡粉水比｜挂耳咖啡从何而来？不同产区的挂耳咖啡包的风味口感如何？挂耳包为何不能重复冲泡？

随着现代社会的人对咖啡的需求越来越大，对精品咖啡的需求也越来越多。冲煮精品咖啡的器具步骤对于现在生活忙碌的爱好者来说，无疑是一件麻烦又浪费时间的事情。前街为了解决这个问题，推出了挂耳包咖啡，为的就是让

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甜感明显的咖啡豆推荐｜咖啡甜感从何而来？日晒耶加雪菲的咖啡风味如何描述？巴西咖啡口味只有苦吗？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）每个人对于咖啡的味道认知与喜好都不一样。有些朋友对于咖啡的认知是那种香浓的苦咖啡，有些朋友则是爱喝酸味的咖啡，还有些

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甜感强手冲单品豆推荐｜哪些因素影响咖啡豆甜感？耶加雪菲哥斯达黎加草莓糖莫扎特做手冲的风味区别大吗？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）每个人对于咖啡的味道认知与喜好都不一样。有些朋友对于咖啡的认知是那种香浓的苦咖啡，有些朋友则是爱喝酸味的咖啡，还有些

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精品挂耳咖啡包推荐｜挂耳咖啡能直接用牛奶冲泡出拿铁咖啡吗？挂耳式黑咖啡加奶口感如何？

挂耳咖啡作为简易获得一杯美味的黑咖啡的媒介，在东亚区域受到极大的欢迎。早上因为时间仓促，使用挂耳咖啡就能节省出很多制作咖啡（手冲咖啡）的时间。而一般咖啡店出售的挂耳咖啡都是新鲜烘焙的咖啡豆研磨后进行密

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挂耳咖啡新手教学｜挂耳咖啡粉水比 水温 萃取时间参数是多少？如何选购挂耳咖啡？挂耳咖啡口味有哪些？

不少咖啡爱好者喜欢喝精品手冲咖啡，但是又觉得手冲咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街为此推出了挂耳包系列。前街挂耳咖啡系列有多个产区风味，比如西达摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。当然有其他类

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苏门答腊咖啡｜湿刨法对印尼曼特宁咖啡风味有何影响？PWN黄金曼特宁与林东曼特宁哪种好喝？

苏门答腊咖啡可以说是醇厚咖啡的鼻祖，它也是曼特宁咖啡的主要产区，不仅风味浓郁，滋味甘醇，既能制成混合咖啡，也能单品饮用。今天前街咖啡（FrontStreet Coffee）就专门围绕这个来自苏门答腊岛

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花魁单品豆适合做摩卡壶咖啡吗 埃塞俄比亚西达摩日晒中烘花魁咖啡豆

花魁咖啡是埃塞俄比亚的单一产地咖啡，以爆炸的香气和甜度而闻名，口感辨识度非常高，曾经荣获埃塞俄比亚国际咖啡杯测2017年产季日晒豆第一名的殊荣，而这个批次的生豆也因为冠军的身份而被命名为「花魁」。在采

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精品咖啡豆生长环境要求高海拔 罗布斯塔和阿拉比卡咖啡豆的区别 油脂丰富罗布斯塔推荐

前街-咖啡种植条件简介在植物学上，咖啡是茜草科的咖啡属，以阿拉比卡和罗布斯塔种为主，精品咖啡以阿拉比卡下面的铁皮卡、波旁、卡杜拉等为主。咖啡树属于常绿灌木，栽种在气候适宜的70多个国家，大约在南北纬2

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花魁摩卡壶冲煮教程｜摩卡壶能不能用浅烘咖啡豆？西达摩日晒花魁做摩卡壶咖啡风味如何？

花魁咖啡是埃塞俄比亚的单一产地咖啡，以爆炸的香气和甜度而闻名，口感辨识度非常高，曾经荣获埃塞俄比亚国际咖啡杯测2017年产季日晒豆第一名的殊荣，而这个批次的生豆也因为冠军的身份而被命名为「花魁」。在采

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摩卡壶低酸豆，先读懂地域风味

摩卡壶煮出的咖啡浓度较高，豆子的地域性格会被放大。想让入口少一些尖锐感，可以先从带有可可、坚果、草本或焦糖联想的产区入手，再看自己偏爱的香气和回味。这样挑选，不是把所有明亮风味排除，而是找到更适合高浓

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巴布亚新几内亚咖啡种植历史、咖啡产区、西格里庄园天堂鸟介绍

巴布亚新几内亚是南太平洋最大的岛国，也是世界第二大岛。该国是典型的海岛气候，全年高温高湿，有热带雨林、火山岩

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