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意式牛奶咖啡｜Dirty咖啡与冰拿铁有哪些不同？Dirty和冰拿铁咖啡在喝法上有什么区别？
由于制作Dirty和冰拿铁所使用的材料一致相同，都是冰牛奶加浓缩，且它们的长相大同小异，都拥有着牛奶和浓缩制造出来的分层结构。所以前街经常会被喝着冰拿铁的客人朋友问到：“都是冰牛奶加浓缩，Dirty和
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摩卡壶咖啡冲煮教学｜摩卡壶是半自动咖啡机的平替吗？摩卡壶煮的咖啡能代替espresso浓缩咖啡吗？
“极高的浓度，表面带有一层色泽金黄的丰厚油脂”，这就是浓缩咖啡区别于其它咖啡的主要特征。由于浓度非常之高，所以浓缩经常会被用来作为基底，加入各种材料制作出各种花式咖啡。拿铁、卡布、澳白等咖啡就是以浓缩
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手冲咖啡冲煮方法｜日式冲煮为何偏爱用法兰绒冲煮咖啡？法兰绒咖啡有哪些风味特点？
说起法兰绒滤布，可能很多朋友都只是在一些日本的影视剧或者博主介绍的日式冲煮中有所见闻，并没有实际接触过。因为相比起滤布，绝大部分人冲煮咖啡时使用的都是滤纸和滤杯这套主流的过滤工具，认识法兰绒滤布的途径
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意式咖啡｜Dirty咖啡与冰拿铁的区别是什么？Dirty在味道口感上有何特点？
只需要往杯子里倒入冷藏好的牛奶，然后再在表面轻轻淋上温热的浓缩咖啡，一杯当下非常受欢迎的牛奶咖啡--Dirty，就制作完成了。虽然Dirty的出现时间远远晚于传统的意式咖啡，但它的热度却要比大部分意式
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闷蒸时长｜闷蒸咖啡粉的时间太长对咖啡风味有影响吗？闷蒸越久手冲咖啡的萃取率越高吗？
最近有朋友在网上在刷到这样的贴子：《闷蒸时间太久的话，容易冲出萃取不足的咖啡》。很显然，这个言论有违我们一直以来对闷蒸的理解。因为众所周知，闷蒸的目的是为了排出咖啡粉中的二氧化碳，让我们更轻易地将咖啡
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意式咖啡研磨度｜浓缩味道会受到哪些因素影响 怎么通过调整意式咖啡豆的研磨度得到好喝的espresso
众所周知！咖啡豆的状态、天气，每天都在不断发生变化，这会直接影响到浓缩咖啡的萃取，使每天的咖啡味道因为这些变化而产生差异。如果我们想要让咖啡维持相同的美味，就得通过调整参数来校正咖啡的味道。而这，就是
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冲煮时间｜制作一杯手冲咖啡需要多久？咖啡萃取时间越长手冲咖啡的风味越好吗？
很多人在泡制方便面的时候都会严遵“科学泡面法”，掐着秒表用100°C的沸水将方便面泡上3分钟，目的就是为了让面拥有最出色的口感。而我们在冲泡咖啡时同样也会掐着时间，目的相同，就是为了能够稳定冲出一杯美
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咖啡制作｜为什么咖啡店不出品热dirty？如何自制热DIrty咖啡？热dirty与常规dirty的口感有何区别
客人：“老板，来杯Dirty！”前街：“好嘞！”客人：“要热的！”前街：“......，没有哦，Dirty不做热的......”在咖啡店的日常中，这样的一段对话可以说是屡见不鲜。因为Dirty的制作材
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咖啡水温｜咖啡机的水温影响着什么？好喝的意式浓缩咖啡应用多少度的水萃取？
之前前街在分享与浓缩咖啡萃取相关的知识时，会重点说到粉量、比例、研磨、时间，以及压力等参数对萃取造成的影响。除此之外还着重分析了接粉、布粉、压粉，以及卡扣手柄时等步骤上的操作要领。唯独只有水温，前街总
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咖啡品鉴时间｜冲好的手冲咖啡多久喝完最好？放置越久手冲咖啡的咖啡风味会有哪些变化？
赏味期，是指咖啡豆在烘焙完成以后的一段最佳品尝时间。在这段时间里，因为没有太多二氧化碳的阻碍，同时咖啡的风味物质也还未大量流失，所以我们能够冲出香气最为丰富的咖啡，得到最完整的风味体验。但大家知道吗，
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意式咖啡制作｜为什么咖啡店每天开店都要调浓缩？咖啡豆状态变化对意式浓缩味道有哪些影响？
讲道理，前街认为，在咖啡师的日常工作中，最痛苦的莫过于每天早上的惯例--调浓缩了。如果有比这个更痛苦的，那一定就是在阴雨天的调浓缩。因为一不注意就会浓缩管饱，喝到害怕。一些朋友对此表示很不理解，他们认
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咖啡闷蒸｜手冲咖啡一定要进行闷蒸吗？闷蒸咖啡粉的目的是什么？有无闷蒸对咖啡风味影响大吗？
在昨天前街的《如何做到完美闷蒸》这篇推文发布以后，就有朋友好奇这样一个问题--“手冲咖啡能不能不要闷蒸呢？”毋庸置疑，这当然可以！但是呢，这个“可以”是需要具备有一定条件的。首先我们需要明确一点，那就
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意式咖啡油脂｜浓缩咖啡的Cream是什么？espresso上的油脂能透露哪些咖啡信息？
众所周知，意式咖啡机萃取出来的咖啡不仅十分浓郁，同时还会带有一层色泽金黄的油脂。而因为这层油脂会给咖啡提供馥郁的香气与绵密的口感，同时又是浓缩咖啡特有的产物，所以人们常常将其称之为浓缩咖啡的灵魂。但大
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手冲咖啡冲煮｜世界冠军粕谷哲的混合冲煮法是什么？咖啡新手怎么用混合冲煮法制作手冲咖啡？
“绝对好喝！”粕谷哲先生在他前期视频开头中，就是这样向大家介绍用他改良过的混合冲煮法所冲出来的咖啡。（请叫我截图鬼才）前街相信，大家对于粕谷哲应该已经不再陌生。他既是2016年世界咖啡冲煮赛的冠军，同
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研磨度｜手冲 冷萃 冰滴 摩卡壶 意式咖啡要用什么粗细的咖啡粉？咖啡小白如何选择判读咖啡研磨度？
无论我们使用什么样的方式去制作咖啡，手冲也好，冷萃、意式也罢，都需要先将咖啡豆研磨成粉以后再开始制作。而这样做的目的是为了增加咖啡的触水表面积，加快风味物质的溶解速度，让冲出来的咖啡拥有更加饱满的味道
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肯尼亚精品咖啡豆｜为何肯尼亚咖啡喝起来辨识度高？肯尼亚咖啡的酸从何而来？
讲道理，前街是非常喜欢肯尼亚咖啡的。如果是经常光临前街门店喝咖啡的朋友一定不难发现，在前街分享的众多小样中，肯尼亚有着非常高的出场率。至于为什么这么喜欢，前街相信关于这点跟众多爱好者都一致相同。因为肯
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美式咖啡｜制作Americano是先加水还是先加浓缩咖啡？加水顺序不同会影响美式黑咖啡的风味口感吗？
前街发现，有不少朋友依旧陷在“美式咖啡应该先加水还是后加水”的问题里。因为前街每每在出品美式咖啡的时候总会有朋友这样问：“美式最正宗的做法应该是先倒浓缩后倒水，但为什么现在出品的美式大都是先倒水后倒浓
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咖啡种类介绍｜为何有些咖啡喝了不会失眠？什么是低因咖啡？低因咖啡从何而来？
昨天前街跟一位常客聊起天，问说为什么总会大老远的跑到前街喝咖啡。毕竟前街门店的位置比较偏僻，然后线上淘宝也有售卖可以自己在家冲泡的挂耳咖啡，完全可以不用天天费这么大劲的专程过来。而正当前街做好了心理建
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咖啡拉花｜美式黑咖啡能拉花吗？怎么用热美式制作咖啡拉花？有拉花的美式咖啡喝起来如何？
客人：“老板，来杯拉花好看点的咖啡！”前街：好的，咖啡是要拿铁还是澳白还是卡布奇诺呢？客人：“要美式！”前街：……咖啡拉花，准确点来说应该是“Latte Art”，翻译过来就是「拿铁艺术」（牛奶艺术）
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咖啡故事｜哥伦比亚什么时候开始种植咖啡？哥伦比亚国家咖啡种植者协FNC会对咖啡产业发展有何作用？
咖啡成为了日常的饮料，在享用早晨那一杯酸甜苦涩滋味齐全的液体同时，咖啡享用者们开始注意到了不同产区的咖啡味道上也是不相同的。巴西的咖啡柔和顺滑、埃塞的咖啡酸质明亮、印尼的咖啡低酸醇厚。前街咖啡遇到过不
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冷萃咖啡豆推荐｜意式咖啡粉可用于制作冷萃吗？冷萃咖啡有何特色？哪些咖啡豆适合制作冷萃？
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饮用水质量｜什么样的水适合做手冲咖啡？水的哪些因素会影响咖啡萃取？咖啡新手如何挑选冲泡咖啡的饮用水？
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