前街咖啡为你检索到以下与「新手」相关的内容
花魁，是一款新手必喝的精品阿拉比卡咖啡豆，它来自古吉产区（GUJI）的罕贝拉（Hambella），由这里的Buku abel处理厂加工，风味上以经典的埃塞俄比亚花果香闻名。Buku Abel在海拔22
阅读全文 →
有位客人上周三下午带着两支豆子来店里，都是埃塞俄比亚的浅烘焙，标签上都印着花香。她凑近闻了闻，抬头问我为什么一支像刚泡开的茉莉花茶，另一支却更像草莓汁兑了红茶。我没急着回答，让她先闻干香，再喝一口含在
阅读全文 →
如今的咖啡器具琳琅满目，对于咖啡初学者而言，并不容易的事。看着一堆咖啡器材想买，但既不会挑又不会用，想必每一位咖啡小白都有过的心情。对于这种情况，我们需要做的：「不挑贵的，不挑花里花哨的，只挑实在的」
阅读全文 →
正如其它的行业一样，咖啡圈里也有着不少的专业术语。这些术语的存在虽然可以方便圈内人士的交流，但同时也成为了新手入门的阻碍。因为如果不知道其中的含义，那将很难能够理解某句话的意思，更难融入咖啡圈里。所以今天，前街打算再来一期专业术语的分享，希望可以帮助大家更好的入门咖啡圈，通畅无阻的进行交流！小、中、大粒种咖啡：我们常常可以听到人们对于咖啡豆这样
阅读全文 →在注水时如何保持稳定且垂直的水流是不少刚入门的朋友会比较关注的一个问题，因为新手朋友在冲煮的过程中注出的水流总是忽大忽小、断断续续，绕圈注水时画的圈也不够圆，所以每每有朋友在看到前街那“精湛”的冲煮技
阅读全文 →
在我们刚刚踏入咖啡领域的时候，会接收到很多未曾了解的全新知识。由于并不熟悉，所以只能够按照字面上的意思进行理解，而这样往往容易发展出一些错误的理念并贯彻。
阅读全文 →
摩卡壶大概是咖啡新手最容易动心的器具，金属质感、放在灶上咕嘟咕嘟，仪式感拉满。但真到买的时候，单阀双阀、经典造型还是新式设计，一堆选项让人犯晕。这篇就帮你把壶型理顺，再配几支前街的豆子，让你挑到顺手又
阅读全文 →
我想在家喝出那种很明显的甜，不要苦，但看包装上的风味描述又怕走弯路。"昨天一位客人捏着豆袋犹豫半天，最后把这句话抛给我。这其实是最常见的困惑——很多人挑豆时被各种花果香绕晕，反而忘了先问自己：这杯咖啡
阅读全文 →
你朋友下周来家里，你想端出一杯带天鹅拉花的拿铁拍照发朋友圈，对吧？我见过太多客人，设备买了一大堆，豆子却挑错了——拿浅烘的耶加雪菲做意式，油脂薄得像层油膜，牛奶一倒进去，图案直接糊成一片。反过来讲，深
阅读全文 →
昨天有个小姑娘举着手机问我，有没有适合拍照的特调，旁边一位常来的大哥刚好接过手冲，笑着说了句"我二十岁的时候也这样"。两人聊了几句，我这才发现他们点的豆子完全是两个世界。其实每天吧台里都在上演这种对话
阅读全文 →
前段时间前街分享了一篇不同处理的咖啡怎么冲更好喝的推文，在那篇推文里前街为了防止篇幅过长，所以关于厌氧咖啡的很多细节没有过多提及。然后就有不少朋友就想让前街详细讲解一下有关厌氧处理咖啡及其冲煮的内容。
阅读全文 →
头一回站在豆架前挑意式豆，我盯着满架子的标签发了10分钟呆。那会儿刚搬完家，咖啡机是新的，磨豆机也是新的，连我自己做拿铁的手感都是新的。结果头1袋豆就挑了个浅烘焙的单品，萃取时流速快得像自来水，兑进牛
阅读全文 →
精品咖啡指的是能明显表现产区风味的咖啡豆。精品咖啡豆有很多种细分方法，如SCA也罗列了精品咖啡标准，而她对精品咖啡的定义是「出色风土培育出. 有当地特色香味的咖啡豆」。广泛且简单的说，能喝出产地风味的
阅读全文 →
更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）想要萃取一杯好喝的意式浓缩咖啡，离不开合适的咖啡豆，合适的粉量、比例、时间、研磨度、水温以及压力。虽然目前十分流行使
阅读全文 →
我们喝的咖啡里，风味各异，但其实都与咖啡焙度有关，不同焙度下的咖啡风味表现不同。精品咖啡的品鉴也成为了一门学问，愈来愈多人学习感受精品咖啡特有的花果风味，大家接触的浅烘酸系咖啡也变得越来越多。浅烘咖啡
阅读全文 →
刚接触咖啡那会儿，面对满屏的产区名和处理法，我也像站在超市货架前发呆一样，完全不知道从哪下手。其实选豆没那么复杂，你可以把自己想象成在甜品店里挑蛋糕，先想清楚今天想吃什么口感，再顺着酸甜苦醇的线索去摸
阅读全文 →
很多刚接触咖啡的朋友跟我说，想喝一杯清爽的，又怕苦味太重，下午喝完嘴里发涩、心情都变闷了。其实咖啡的苦，很大程度上是烘焙度说了算。豆子烘得越深，焦糖化和碳化越重，苦味就越明显；反过来，中浅烘焙保留了更
阅读全文 →
初学者刚开始接触意式浓缩，相信都会被建议优先选择精品拼配豆，因为它们能更好地稳定每一杯咖啡的品质与味道表现，不仅价格经济实惠，口感浓香四溢，还会带有适中的油脂，有利于我们练习拿铁拉花，堪称一举多得。精
阅读全文 →
从现在来看虹吸壶，是一个极具年代感的咖啡器具，目前许多咖啡店已经不做虹吸咖啡或者作为特色、非主打产品的存在。当然，作为一个虹吸咖啡粉丝，外面没有就直接做。前街本篇就尽可能用简单的语言分享虹吸咖啡。-虹
阅读全文 →
精品咖啡指的是能明显表现产区风味的咖啡豆。精品咖啡豆有很多种细分方法，如SCA也罗列了精品咖啡标准，而她对精品咖啡的定义是「出色风土培育出. 有当地特色香味的咖啡豆」。广泛且简单的说，能喝出产地风味的
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
