前街咖啡为你检索到以下与「巴西」相关的内容
传统上,为了突出醇厚浓郁的咖啡口感,烘焙师普遍采用深度烘焙,烘焙度的加深促使更多物质焦糖化,因此深烘焙咖啡通常带有丰富的巧克力、香料、焦糖、可可、枫糖等味道。下面我们为怕酸、喜欢咖啡醇厚感的朋友,整理
阅读全文 →
不同产区、处理法、品种、烘焙度的咖啡有着不一样的风味口感呈现,因此可以适合很多对爱酸和不爱酸的人们选择。不少人认为酸的咖啡喝起来比较刺激,于是就开始寻找口感不酸的高品质咖啡豆,那么作为消费者的我们,可
阅读全文 →
新手入门咖啡不知道怎么选?琳琅满目的咖啡豆品种使新手选咖啡豆产生了不少的纠结。前街咖啡(FrontStreet Coffee)上架的豆子中就有50多种,很多小伙伴来到前街的门店问得最多的是新手入门咖啡
阅读全文 →说到咖啡的排行版,或许说咖啡价格排行版这样会比较合适点,为什么呢?前街认为,咖啡的都是有价格的,可以明确的按价格来排行,比如说:前街蓝山咖啡、前街巴拿马瑰夏咖啡、前街猫屎咖啡等等都是世界上最贵的咖啡之
阅读全文 →我们经常到咖啡店点单时,不少咖啡师会推荐到“要不要试一试我们的SOE呢?”,来前街喝咖啡的一些客人也主动询问起是否有SOE咖啡。所谓“SOE”,就是Single Origin Espresso,指采用
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee) 说到意式咖啡,大家一定都会想到拿铁,卡布奇诺,摩卡等等,但绝对很少人会提到Flat white,那这是一杯怎样的意
阅读全文 →
挑咖啡其实很像交朋友,咖啡豆的品种就是它天生的性格骨架。像瑰夏天生带着香槟花香与飘逸灵动,铁皮卡格外清雅均衡,卡杜拉有着结实明朗的果酸,帕卡玛拉则饱含丰沛的香料甜韵。而大家熟悉的波旁品种,性格就像一位
阅读全文 →深度烘焙的咖啡豆基本是以黑巧克力的苦调为主,同时它能提供比较醇厚的口感以及传统咖啡的焦糖香气,最具代表性的深烘单品咖啡有前街.前街PWN黄金曼特宁,焦香醇厚,带有草本、木材、香辛料的气息;再来就是中深
阅读全文 →
一杯咖啡从豆子到入口,中间还要经过研磨和萃取。面对适合做冰滴的咖啡豆,先想清楚希望杯中出现什么味道,比从包装名称开始挑更直接。先确认常用器具与喜欢的口感,再比较具体豆款,实际操作会更有方向。就适合做冰
阅读全文 →在意式咖啡风靡全球的今天,我们对于意大利式咖啡机已经不感陌生,甚至连路人都能说出几样意大利花式咖啡的名字。但直到今天,另一种制作浓咖啡的器具——摩卡壶,却存在着不少争议,有人觉得它是意式咖啡机的平替,
阅读全文 →
咖啡豆表面的油亮感,常让人联想到浓郁、厚实和香气充足,但视觉上的油脂并不等同于杯中的醇厚。烘焙程度、豆子新鲜度、冲煮方式都会影响最终口感。若偏爱圆润顺滑、入口有重量感的咖啡,可以从坚果、可可、焦糖调性
阅读全文 →罗豆就是我们常说的罗布斯塔Robusta,是目前被广泛种植的一个咖啡品种,与阿拉比卡都是如今市面上商业流通的咖啡豆种。当我们在了解罗豆相关知识的时候,通常会看到“难喝”“苦涩”的字眼,那么罗豆就一定代
阅读全文 →
更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)意式浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡更浓稠的质感,丰富的油脂,而制作优质的意式浓缩咖啡必然离不开好的意式咖啡豆,一般而言,意式咖啡豆都是
阅读全文 →
在众多意式咖啡的选择中,如果有人问哪种意式咖啡牛奶含量最高,那前街咖啡(FrontStreet Coffee)一定会回答是拿铁咖啡,而拿铁咖啡又分有冰拿铁和热拿铁,它们的做法都有些许不同,但配方都是一
阅读全文 →
阿拉比卡做意式,拼配是最常见也最有讲究的做法。单品阿拉比卡风味个性鲜明,但单独做意式,可能在厚度或平衡度上有所欠缺;把不同产区的阿拉比卡豆拼在一起,让风味互补,出来的意式基底往往更完整。拼配的思路,可
阅读全文 →
想喝耶加雪啡,却更在意顺口、醇和与甜感,可以先从一天中的饮用时刻来选豆。清晨适合香气柔和、入口轻松的黑咖啡;工作间隙需要稳定浓郁的美式;下午若喜欢加奶,则应选择能与奶味相处的风格。这里说的“不酸”,并
阅读全文 →
早上九点十五分,电脑开机声此起彼伏,你从抽屉里摸出一包挂耳,撕开包装的瞬间,咖啡香已经比闹钟更提神。这种把小滤袋展开、两侧纸耳往杯口一挂就能开冲的设计,本质上就是把一套手冲器具浓缩进了便携包里,10克
阅读全文 →咖啡新手入坑初步指南——如何选到自己想喝的风味 如何能挑到自己想品尝的咖啡豆,实在是一个不小的困扰,对此前街总结了几种常见咖啡豆的口味和特点,以下介绍的几款咖啡豆的风味从清新逐渐到浓郁,从偏酸到偏苦,
阅读全文 →
坚果与巧克力风味并不只来自深烘焙,也不等于一杯咖啡只能有苦味。豆子的生长海拔、昼夜温差、土壤和品种,会共同塑造甜感、酸质与口腔触感。想喝到熟悉的可可、榛果或焦糖气息,可以先观察产区大方向,再判断自己更
阅读全文 →很多小伙伴不了解拼配豆是如何制定拼配方案的,现在前街咖啡就带大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。拼配的原因和目的人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口
阅读全文 →