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瑰夏这几年大出风头，在爱好者的追捧下，它的价格似乎每一年都在创造一个历史高位。在这种信息之下，到底你买的瑰夏咖啡豆价格是去到什么价格才是一个合理的区间呢？首先，前街先说明一个基本信息，然后再展开说明。这个基本信息就是：咖啡豆是农产品，同一块地出来的东西区别不大，而价格表现恰恰和品质没有太大的关系。你假设你是种桔子的农夫，同一片地的桔子，品种没有改变，土地没有改变，因为大小年的问题一点点品质起落肯定
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我们知道瑰夏咖啡是很好喝也很出名，但你知道瑰夏咖啡这名字怎么来的吗?咖啡的命名是有很多种，有以产国、产区来命名，也有以庄园来命名，而瑰夏是咖啡的品种名。瑰夏指的是一种咖啡品种，英文叫Geisha/Ge
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瑰夏咖啡属于阿拉比卡品种的一员，起源于非洲埃塞俄比亚地区。虽然瑰夏品种出自埃塞俄比亚，但却成名于巴拿马。当全世界咖啡迷对瑰夏推崇备至时，一批热爱咖啡的追梦人回到了它的原产地，寻找根源并尝试着在这里种植
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你知道吗？好品质的咖啡是带有令人愉悦的甜感的，一杯咖啡的甜感十分重要，一杯具有明显甜感的咖啡往往更让人喜欢，而咖啡中的甜感来自哪呢？什么咖啡豆的甜感最高？ 咖啡的甜味来自哪里? 咖啡生豆含有糖类、蛋白
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菜单右下角那支128元的瑰夏，一个月只卖出去9杯。有人替我心疼那点陈列位置，我说这9杯的生意不在那9个人身上，在剩下那1200个看到这一行字的人身上。手冲单品的标准做法是15克粉、注水225克、92度
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瑰夏咖啡豆浅烘好还是深度烘焙好风味描述已经口感特点介绍CUPPING 10-10-11器具：Hario V60手冲滴漏中度研磨（偏细）因为烘焙的比较浅希望磨得细点能减少酸度。水温：91摄氏度，湿香味好
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同一支豆子，新鲜烘焙的咖啡和挂耳在风味上会有一定差别，因为咖啡磨成粉了以后，自然香气会消失很快，当然前街也有不少老客户是要求磨好粉发货的，一般这种时候前街是建议要尽快饮用完。当然，挂耳相对手冲来说，是
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埃塞俄比亚不仅仅是阿拉比卡的发源地，还是一个庞大的天然基因宝库。埃塞俄比亚孕育出来的美味咖啡数不胜数，且因为价格实惠，所以它成为了大部分咖啡人首选的咖啡产区。而就在埃塞俄比亚的咖啡里，有三种咖啡因为知
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提到咖啡，就一定绕不开巴西，毕竟目前巴西是全球最大的咖啡生产国和出口国，占全球三分之一咖啡产量，因此拥有“咖啡王国”的称号。这得益于巴西土地广阔，虽然国土大多数为平原，整体海拔不高，但其土壤肥沃，国家工业基础雄厚，使得该国农业发达。一直以来，巴西咖啡的特别并非似埃塞俄比亚那样包含水果风味和果酸，导致了巴西咖啡豆在风味上略显平淡，多用于在拼配咖啡里，这也是过去巴西咖啡产业工业化时并不重视咖啡豆品质有
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）：巴拿马·花蝴蝶咖啡豆 Panama Boquete Butterfly 国家：巴拿马 等级：SHB 产
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都说好喝的咖啡离不开离其品种，而目前最常见的就是，阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆是最常见的两种豆种。而阿拉比卡品种被认为是所有品种里最好的，多数是以精品咖啡出现，整体风味也比较好。我们大名鼎鼎的蓝山咖
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作为瑰夏发烧友的你，有听说过「铁人瑰夏」这个词吗？如果有，你是否想过，所谓“铁人”究竟是什么意思？跟瑰夏又有何渊源呢？话不多说，前街今天继续为大家带来顶级瑰夏庄园的故事——极光庄园。极光庄园（Finca Auromar），由Roberto Brenes（罗伯特·布里恩斯）于2006年创立，距今也才过去了十来年，比起那些动辄拥有数十上百年历史的老牌名庄，这可谓是妥妥的“小年轻”了。但自2013年，极
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 新鲜研磨一直是冲煮咖啡的仪式感，因为只有现磨的咖啡才能够保证咖啡的风味不流失，但对于一些人能够快速的冲泡又美味咖啡就更为看重，
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埃塞俄比亚作为咖啡的发源地，瑰夏也不例外，瑰夏品种在1931年被发现，随后逐步传播到美洲等国家，所以埃塞俄比亚是除了巴拿马之外，最值得关注的瑰夏咖啡产国之一，但与巴拿马等美洲国家不同，埃塞俄比亚的品种
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近些年，我们经常会看到一个词叫做“瑰夏拼配”，虽然带有瑰夏字眼，但对应的价格却十分地亲民，还带有不少瑰夏的花果风味描述，有时更是被冠上了“瑰夏平替”的称号。这不禁让人疑惑，瑰夏作为本就优秀的“单品豆”，为什么要把它做成“拼配豆”呢？此「拼配」非彼「拼配」实际上，咖啡行业里的“拼配”有两种意思。一种是传统的概念——意式拼配豆，简单来说就是将两个或多个产区的豆子手动拼合，再经由中-深度烘焙的综合型咖啡
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埃塞俄比亚不仅仅是阿拉比卡的发源地，还是一个庞大的天然基因宝库。埃塞俄比亚孕育出来的美味咖啡数不胜数，且因为价格实惠，所以它成为了大部分咖啡人首选的咖啡产区。而就在埃塞俄比亚的咖啡里，有三种咖啡因为知
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）在前街咖啡（FrontStreet Coffee），实体门店出品的咖啡豆，上架了超过50种不同产区以上的咖啡⾖，可以满⾜不同⼝味
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