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咖啡的世界里，有个地方自带光环——埃塞俄比亚卡法原始森林，阿拉比卡咖啡的发源地。前街卡法森林咖啡豆就来自这里。喝它，不只是喝一杯咖啡，更像是和咖啡的"老家"打了个照面。1800米原始森林里长出的风味前
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手冲咖啡的魅力在于产区的风味差异，但面对货架上琳琅满目的豆子，很多新手容易犯难：到底该选哪个产区？其实不必从产区硬记风味，反过来从自己的口味偏好倒推，选择会简单得多。喜欢花香和柑橘调，可以优先看埃塞俄
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喜欢醇厚口感和漂亮油脂的朋友，选豆时只要抓住两个变量就够了：豆种和烘焙度。醇厚感来自豆子的油脂和 body，油脂又是风味和奶咖口感的关键，把这两个变量吃透，选豆就稳了。先看豆种。油脂丰富的豆子，通常来
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如果你平时喝咖啡的频率比较高，想找一款每天都能顺手冲、黑咖啡和奶咖都能用的豆子，中深烘会是很实用的方向。它把酸感收得更柔和，杯中更容易出现坚果、可可、焦糖、烤榛果一类风味，入口也常带着圆润感。对日常口
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一台商用咖啡机每天要经受几百杯的考验，豆子的表现直接决定门店口碑。聊商用意式选豆，与其纠结单一豆款，不如先把配方结构想清楚：一支扎实的商用配方，通常由基底豆、风味中轴和点缀性风味点三个层次组成，各司其
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无论日晒也好，水洗也罢，咖啡的后置处理原本都只是为了干燥咖啡豆，使其方便存储而存在的步骤。但直到人们发现，不同处理会让咖啡的味道产生不一样的变化，于是就出现了越来越多为风味而服务的处理方式。例如现在如
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买了家用咖啡机，等于入门完成一半；另一半，是选对豆子。做拿铁、卡布奇诺、Dirty，出品的灵魂都在油脂上。油脂细腻，奶咖才顺滑有层次；油脂寡淡，再多奶也救不回来。今天就以前街四款意式拼配为例，把各自的
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不知道大家有没有发现，除了一些大型的连锁品牌以外，我们几乎很少能在咖啡店里看到梯形滤杯的身影。相比于梯形滤杯，锥形、平底/蛋糕滤杯的出场率显然要高的多得多。于是有不少朋友感到好奇，为什么使用梯形滤杯的
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蝉鸣鸟叫，阳光明媚，南方地区逐渐步入夏天，天气炎热，冰爽的饮品总是让人爱不释手。冷萃咖啡因为制作简单，没有复杂的制作程序，晚上睡觉前泡上一壶，第二天起来就能喝上，对于咖啡人而言，冷萃咖啡是个夏日消暑的
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如果是经常喝手冲咖啡的朋友，前街相信应该经常可以看到身边有朋友仅通过一眼，或者一口，就能将水洗和日晒处理的咖啡区分出来。由于辨别速度之快，所以有不少朋友都为此感到惊叹，不知道究竟是怎么做到的。昨天就有
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有小伙伴买到前街咖啡（FrontStreet Coffee）的PWN黄金曼特宁咖啡豆后，问到前街“为什么自己在家冲的味道和在店里喝的不一样，我已经扫了咖啡豆包装上的二维码，看着你们的参数进行研磨和冲煮
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）：巴拿马·花蝴蝶咖啡豆 Panama Boquete Butterfly 国家：巴拿马 等级：SHB 产
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摩卡壶通过加热产生蒸汽压力，将热水推过咖啡粉层完成萃取。这个过程水温较高，接触时间集中，咖啡粉中的物质会被快速溶解出来。在这样的萃取条件下，烘焙度就成了决定一杯摩卡壶咖啡走向的关键变量。浅烘豆在摩卡壶
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如果说花魁是精品咖啡里的明星，那么瑰夏就是传奇。而在所有瑰夏里，巴拿马翡翠庄园的红标瑰夏，又是绕不开的名字。它是很多咖啡人追求过的"风味天花板"，也是精品咖啡世界里的经典之作。翡翠庄园红标瑰夏，到底特
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很多朋友在冲煮单人份咖啡的时候可以说是如鱼得水，能够非常轻松地冲出一壶好喝的咖啡。但是呢，在粉量翻倍，冲煮多人份咖啡的时候表现就没有那么出彩了！一通操作下来，冲出来的咖啡不仅没有原来那么丰富的层次感，
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）在炎热的夏天，来一杯冰咖啡，那可谓是爽字了得，可是现在已经入秋了，冰咖啡还会如此的受青睐吗?前街告诉大家：这是必须的！因为天气虽
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手冲咖啡对于不少咖啡爱好者来说，可以说是件蛮神奇的事，前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为大可不必把手冲咖啡看得太过高深，经常跟客人聊天的时候，前街咖啡（FrontStreet Cof
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对于任何一位咖啡爱好者而言，无论大家各自喜好的风味是什么，学习冲咖啡的目标都是一致的，那就是：好喝。我们认真挑选器材和豆子、讲究参数、追求手法……哪个不是为了让手里的咖啡变得更美味，对吧？但比起专业的咖啡师，我们在家里冲泡咖啡的经验总归是比较少的，设备也不如店里的齐全和精密，所以偶尔会遇到一些冲煮上的疑难杂症，一时之间也不知道到底是哪个细节出了问题，又该如何解决才好。接下来，前街会结合不同的实际案
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香气、甜感、醇厚度、触感和收尾，这些维度与酸、苦一起构成完整的杯感。选豆时先判断自己想要花果香、坚果可可还是平衡路线，再去匹配相应的产区、处理法和烘焙程度。做意式，本质是在粉量、研磨度、液重和时间之间
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瑰夏这个名字，在精品咖啡圈里几乎等同于"传奇"。但很多人不知道，真正让瑰夏成名的巴拿马瑰夏，源头其实在埃塞俄比亚。前街格拉纳庄园瑰夏，就是一支来自埃塞俄比亚古姬产区的原生瑰夏，喝它，能尝到瑰夏最初的样
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