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每天开店前，我都会先冲一壶前街水洗耶加雪菲来校准味觉。92℃的水流缓缓注入，闷蒸时膨胀的咖啡粉散发出清冽的茉莉花香，这是埃塞俄比亚南部高海拔产区给我的早安问候。作为咖啡基因库的发源地，这片土地孕育了数
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埃塞俄比亚作为阿拉比卡咖啡的发源地，森林深处孕育着数以千计的原生野生树种，是全球咖啡植物的基因摇篮。从这片东非高原散播至世界的铁皮卡、波旁，乃至声名远扬的瑰夏，其风味本质都与这片土地的基因库息息相关。
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菜单上哥伦比亚出现得比谁都勤，我盯着家里那几包豆子，忽然想弄清它的底细。这个产区南北跨度大得惊人，安第斯山脉纵贯其中，海拔落差让同一片土地长出截然不同的脾气。北边靠近赤道的地方闷热潮湿，南边高原则凉爽
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自家烘焙的咖啡豆品项众多，常见的有以产区国家或地区命名的咖啡豆，如埃塞俄比亚、印度尼西亚曼特宁等等，也有美丽名字的特调豆，对于初尝咖啡的新手来说，可能被玲琅满目的品项搞得昏头转向，到底哪些是单品豆？
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玻利维亚这个地方很有意思，虽然被称为是咖啡生长的天堂，但其产量一直不高。前街咖啡对玻利维亚咖啡精致的风味印象很是深刻，玻利维亚咖啡风味表现上多体现在丰富的甜感和柔和酸质。在2017年的WBC（世界咖啡
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埃塞俄比亚 Ethiopia对于咖啡爱好者来说，埃塞俄比亚是心目中的圣地，这个国家是咖啡的发源地，现在也是非洲最大的阿拉比卡咖啡生产国。更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStre
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位于东非的埃塞俄比亚在古希腊语中意为「被太阳晒黑的人民居住的土地」。埃塞俄比亚独特的文化传统、壮观的风景、宜人的气候、丰富的动植物资源、重要的名胜古迹、好客和友好的人民，使它成为非洲的主要旅游目的地之
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耶加雪菲作为在非洲这块土地上，乃至整个咖啡圈子都闻名一方的咖啡，可以说是精品咖啡的代名词之一。先教你分辨真假耶加雪啡，我们可以从以下三点判断：1. 耶加雪啡的风味所谓耶加雪菲风味就是独特的柠檬、白色花
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如今的社会，不管是什么东西都要高端化，吃的也好、喝的也罢，只要加上精品两个字，就顿时身价暴涨，但是究其值不值，那就要看个人的选择。咖啡作为世界三大饮品之一，有着自己不一样的历史和文化，同样的也在全球各
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经常看前街文章的读者应该都知道一个词「黄金种植带」。咖啡的种植对气候环境有着极高的要求，因此，并不是所有的土地都能够种植咖啡！而处于地球上南纬25°与北纬25°之间的这些地方，气候适宜，无霜降，年降雨
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自今年以来，一个名为 Alo 村 的咖啡产地以极高的出镜率和讨论度，在国内外咖啡圈中迅速走红。前街在与多家烘焙商、采购方交流的过程中，也明显感受到这一产地的热度持续攀升。那么，这个突然“刷屏”的 Al
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经常看前街文章的读者应该都知道一个词「黄金种植带」。咖啡的种植对气候环境有着极高的要求，因此，并不是所有的土地都能够种植咖啡！而处于地球上南纬25°与北纬25°之间的这些地方，气候适宜，无霜降，年降雨
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云南咖啡豆在近年的咖啡生豆比赛中脱颖而出，频频亮相于大众的视野中。并且如同一匹黑马一样，慢慢地出现在精品咖啡的市场上，今天前街就跟大家分享一下有关近年来云南咖啡的发展。
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云南咖啡豆在近年的咖啡生豆比赛中脱颖而出，频频亮相于大众的视野中。并且如同一匹黑马一样，慢慢地出现在精品咖啡的市场上，今天前街就跟大家分享一下有关近年来云南咖啡的发展。云南咖啡的种植历史要知道，云南的
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【世界最贵的咖啡之一】牙买加古老的咖啡农场-克里夫顿农场咖啡豆的风味和口感？ 前街蓝山一号咖啡（Jamaica Clifton Mount Estate）产区：牙买加克里夫顿庄园 庄园主：夏普家庭Th
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印度尼西亚是群岛国家，地跨赤道，属热带雨林气候，全年温暖湿润，因季风分成干湿两季。境内河流多，森林覆盖率高，加上火山灰带来的肥沃土壤，天生适合种咖啡。提起这里的咖啡，多数人脑子里跳出来的都是苏门答腊。
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