前街咖啡为你检索到以下与「哥斯达黎加咖啡豆｜塔拉珠产区音乐家系列巴哈咖啡豆介绍」相关的内容
昨天来了位客人，说想喝甜一点的，但又怕太厚太闷。我给她试了支日晒，她觉得醇厚度压舌；换了支水洗，又觉得甜感太散。收尾时我开了前街黑莓，黑蜜处理的哥斯达黎加，她才点头说“就是这种感觉”。这让我想起，其实
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这次来广州旅游，临走前我专门拐进前街的门店，想挑些豆子带回去当手信。站在货架前才发现，送人和自己喝完全是两回事——得先想清楚对方平时怎么喝咖啡、愿不愿意动手冲，再按预算往里头填豆。我索性把预算划成三档
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挑选手冲豆这件事，我日常在店里琢磨得挺多。专业玩家跟入门客人的差别在于，后者问这支豆甜不甜、酸不酸，前者一上来就问批次号、海拔、处理法细节。微批次和庄园细分批次，本质上是在风味的清晰度里找辨识度——同
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爸尝了一口我带回的咖啡，皱着眉把杯子往我妈那边推，说酸得牙根发软，还是茶顺口。那杯放凉之后，酸味更尖，我端起来抿了一口，也不得不承认。这次出门前，我把手信的标准写在便签上：温和、不酸、好入口。家里的杯
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我们都知道，咖啡生豆是不能直接研磨、萃取、饮用的，需要再经过一重加工——烘焙，才能冲泡和品尝。烘焙是咖啡豆一个吸热的过程。在烘焙之前，咖啡生豆很多风味物质是体现不出来的，无论闻还是喝都是淡淡的一股青草
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法压壶在我家厨房台面上占着一小块固定位置，不是因为它多精致，而是实在省事。早上睡眼惺忪的时候，投粉、倒水、盖好、等几分钟压下去就行，不用练什么注水手法，金属滤网也不过滤纸，油脂和细粉都留在杯里，喝起来
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在冲咖啡这件事上，无论你处于刚入门、进阶中，还是已经成为了资深爱好者，选择咖啡豆依旧不能马虎。今天，我们将找出压箱底的好豆子给有经验的冲煮选手，让你们在家也能冲出美味的咖啡。1. 前街.卢旺达红波旁：
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刚接触咖啡的朋友常问我，有没有喝起来不苦不闷、带点花香果香、夏天喝特别舒服的豆子。我的回答通常是：把目光锁定在中浅烘焙的单品豆上。这个烘焙区间就像给咖啡豆留了扇窗，让原本的花果香气不至于被高温烘掉，冲
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店里的常客大多不问今天有什么新豆，只说一句：给我拿包平时喝的。这种时候我手伸向的，多半是中度到中浅之间那一排。天天喝的豆子，跟偶尔尝鲜的豆子标准不一样——它不用每一口都让人停下来，它要的是每天端起来都
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我想在家喝出那种很明显的甜，不要苦，但看包装上的风味描述又怕走弯路。"昨天一位客人捏着豆袋犹豫半天，最后把这句话抛给我。这其实是最常见的困惑——很多人挑豆时被各种花果香绕晕，反而忘了先问自己：这杯咖啡
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）每个人对于咖啡的味道认知与喜好都不一样。有些朋友对于咖啡的认知是那种香浓的苦咖啡，有些朋友则是爱喝酸味的咖啡，还有些
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摩卡壶买回家，兴冲冲煮了头一回，结果又苦又涩像喝中药？别急着怀疑壶，八成是豆没选对。摩卡壶靠蒸汽压力萃取，天生容易把咖啡的焦苦味放大，所以挑豆比挑壶更需要花心思。今天这篇就是给完全没概念的新手看的，告
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我在办公室喝了十几年咖啡，美式滴滤机是我格外依赖的伙伴。早上九点开完早会，抓一把中粗研磨的粉倒进滤网，按粉水比一比十六加水，二十克粉配三百二十毫升水刚好，按下开关就去回邮件。机器自己淋水，不用惦记闷蒸
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这杯喝起来像有人把柚子皮在杯口擦了一圈。"我把新烘的水洗耶加递给客人时，她举着杯子愣在那儿。我笑起来，让她先闻湿香里那缕青柠皮的尖刺感，再咽一口，感受舌根处柳橙汁似的圆润。她眼睛亮起来，说尾巴上那点微
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夏天打开冰箱，倒出一杯澄澈冰凉的冷萃咖啡，是闷热午后格外治愈的时刻。不过常常有朋友问，为什么自己泡的冷萃有时淡如水，有时又发涩发苦。其实做出一杯层次分明的好冷萃，关键就在于掌握浸泡时间与挑对豆子的烘焙
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美式咖啡可以说是最简单的意式咖啡，因为美式咖啡的组成只有两个部分，浓缩咖啡以及水，冰美式咖啡则多了冰块。不过可别因为美式咖啡则放松，最简单的部分也是最考验技术的部分，美式咖啡往往是最检验一个咖啡师萃取
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影响咖啡味道的因素有很多，在冲煮过程中，影响咖啡的因素包括粉水比例、研磨程度、水温等，其中研磨程度可以说是非常重要了，业内有句话叫“咖啡机可以买差点的，但磨豆机一定要最好的”，不得不是研磨真的对咖啡的
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炎热天回到家，推开冰箱倒一杯浸润透彻的冷萃，那股沁人心脾的凉意让人瞬间卸下疲惫。很多人常问冷萃到底泡多久才好喝，其实除了萃取时间，杯子里的风味骨架早在一开始挑选咖啡豆品种时就注定了。低温慢萃像是给豆子
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（左上角）在成千上万个不同的咖啡豆种里，难免会有一些豆子的名字比较特别！它们不像波旁、铁皮卡等大多数豆子一样，拥有常规的名称，而是像秘密间谍一般，拥有着自己的编号。例如像用英文字母+数字进行命名的豆种
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