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挂耳咖啡与手冲现磨咖啡最大区别在于,挂耳属于预磨咖啡~预磨咖啡和现磨咖啡效果差很远吗?多少都会有一点哦~咖啡豆烘焙完成后,体内会存有大量的二氧化碳,有助于保存咖啡的风味与香气。当咖啡豆在被研磨成颗粒后
阅读全文 →什么牌子的精品咖啡豆手冲好喝呢?会有顾客直接开门见山的询问前街的咖啡师。其实随着中国咖啡市场的扩大和精品咖啡领域的不断扩张,消费者可以选择的咖啡品牌已经越来越多。包括很多平台上都会相对专业的人士向大家
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不少客人朋友在前街门店购买咖啡豆的时候都会事先询问相关的冲煮参数,以便回家冲煮咖啡时能够减少翻车的风险。像今天,就有一位朋友在购买豆子的时候咨询了相关的水温。由于他购买的是一包中浅烘焙的花魁8.0,所以前街向他推荐了“91°C~93°C”这个水温范围。于是这位朋友就感到好奇:“91°C~93°C?意思是这个区间内的温度都是可以使用的吗?最大值和最小值冲出来的咖啡不会有很大的区别吗?”是个好问题,给
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关于瑕疵豆,在网络上随便冲浪一下,我们都可以知道它的大量存在会对一杯咖啡的味道造成负面影响。但具体是什么样的影响呢?很多朋友都只能够通过书面上的简单介绍认识一个大概,现实中并没有机会感受到瑕疵豆的味道(也没必要!)。因为作为最终消费者,购买的熟豆里会有大量重大瑕疵豆是几乎不可能的事情。就以前街来说,在烘焙前后前街都会各进行一次筛选,能够成功跻进包装袋几乎没有。即便会有漏网之鱼,也会因为势单力薄而不
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随着中国咖啡文化的普及,越来越多的职场人选择在上班前享用一杯咖啡来提神醒脑,已成为他们的日常饮品,许多人也在家中配备了各种制作器皿。然而,由于手冲咖啡的制作过程相对繁琐,很多人更倾向于选择性价比更高的速溶咖啡作为日常提神的选择。同样,随着咖啡市场的发展,也产生了不少追求咖啡好喝且高品质的咖啡爱好者。他们喜欢上尝试来自不同产区的单品咖啡豆,并希望在家里也能品尝到高品质的咖啡。近日,一位经常在家自制咖
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昨天前街分享了滤纸和滤纸之间的区别就跟人和猩猩之间的区别一样大,由于主题是滤纸,所以在评论区底下,有不少朋友询问起了关于滤纸的其他问题。例如:“除了手冲咖啡以外,滤纸还能怎么用”、“摩卡壶能不能使用滤纸”等等。(很好!成功帮前街找到了今日的话题!)虽然,手冲咖啡是滤纸的主要使用途径,但是呢,在其它的萃取方式上,其实或多或少都会有滤纸的使用需求。并且在不同的使用情况下,滤纸的功能会有所区别(但本质都
阅读全文 →很多小伙伴因为肠胃无法完全消化乳制品中的乳糖成分,在饮用以后容易产生不良的消化反应,所以无缘于常规的牛奶咖啡。但没关系,既然乳糖不耐受,那我们只要选择不含乳糖的“奶咖”就好啦~例如燕麦拿铁,就是使用不
阅读全文 →在咖啡产业里,烘焙是最吸引人的一个环节。咖啡生豆几乎毫无风味可言,直接品尝会有一股颇不讨喜的蔬菜味,那么要通过怎么样的烘焙过程才能让原本平平无奇的生豆焕发光彩呢?这边前街咖啡(FrontStreet
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凭借着别具一格的风味表现,瑰夏在2004年的BOP大赛上名声大噪,广为人知。浓郁花香,柑橘蜜韵,就是人们口口相传的瑰夏味,不少朋友对瑰夏情有独钟就是被这股魅力所吸引。
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3.0!3.0!鉴豆宝典3.0来啦!!!在前两期的文章里,前街跟大家分享了如何辨别阿拉比卡的部分子品种,以及日晒、水洗,不同处理下咖啡豆在外观上的区别。很多朋友在学会以后纷纷上门“找茬”,试图运用知识来辨别前街推荐的豆子信息。那么今天,前街要分享的是鉴豆宝典3.0版本,欢迎大家随时过来接着“找茬”。而本次要教大家分辨的是,阿拉比卡和罗布斯塔这两个大类品种,它们会有着什么不同的外貌特征,我们要如何做
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关于馥芮白这款意式花式咖啡的叫法经常都会有咖啡迷朋友们读错,不是不小心叫成馥郁白就是澳瑞白,那它的正确读法到底是什么?它的风味又有何种魅力呢?接下来这篇文章前街咖啡(FrontStreet Coffe
阅读全文 →天气日渐炎热,前街咖啡(FrontStreet Coffee)的冰滴咖啡也热销起来。其实冰滴咖啡并没有大家相信中的这么复杂,今天前街咖啡(FrontStreet Coffee)就来分享一下冰滴咖啡的制
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「滤杯」,是制作手冲咖啡非常重要的一个器具。市面上除了有不同款式的滤杯可以挑选外,同样的滤杯还会有不同的大小可供选择,我们常听到的01、02滤杯,指的就是小号、大号滤杯。
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)喝过澳白咖啡的咖啡爱好者们都知道澳白咖啡是不提供冷饮的,如果加入冰块那很大几率就变成了一杯拿铁,那这就意味着澳白咖啡比拿铁咖啡更
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浅烘咖啡里的迷人果酸不是刺激的醋酸,而是成熟水果带来的自然果酸。刚接触浅烘焙的人往往容易把所有酸感归为一类,其实不同咖啡豆里的酸质风味差异极大。有的像咬开新鲜多汁的黄柠檬,清脆而上扬;有的像熟透的蓝莓
阅读全文 →随着中国咖啡文化的普及,越来越多的职场人选择在上班前享用一杯咖啡来提神醒脑,已成为他们的日常饮品,许多人也在家中配备了各种制作器皿。然而,由于手冲咖啡的制作过程相对繁琐,很多人更倾向于选择性价比更高的
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最近有很多朋友都开始着手购买咖啡豆,打算在家自制咖啡。但是呢,因为咖啡豆有针对不同的萃取方式而区分出不同的类型,例如单品、SOE和拼配。所以这就导致一些不太了解的朋友犯起了难,根本就不知道该如何选择如
阅读全文 →随着中国咖啡文化的普及,越来越多的职场人选择在上班前享用一杯咖啡来提神醒脑,已成为他们的日常饮品,许多人也在家中配备了各种制作器皿。然而,由于手冲咖啡的制作过程相对繁琐,很多人更倾向于选择性价比更高的
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咖啡豆的选择,可以从杯子要陪伴你的时刻开始。早上需要清爽醒脑,早餐时希望咖啡与食物相处自然,午后则可能想喝一杯香气丰富、值得慢慢感受的手冲。到了炎热天气,冰咖啡又需要明亮、轻快的味道。先想象每天会怎样
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