只需三步，轻松冲好一壶冰手冲咖啡！

台风过后，气温不降反升，大量水蒸气的弥漫使得周围开始变得闷热起来。拜此所赐，前街门店的冰咖啡又再一次“大受欢迎”。特别是冰手冲咖啡，因为可以选择的咖啡豆种类更加丰富，所以它几乎是每桌必点的“人气爆款”

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挂耳冰咖啡｜滤泡式挂耳咖啡怎么泡好喝？挂耳包做冰咖啡的冲煮参数是多少？冲泡挂耳咖啡需要哪些咖啡器具？

最近很多小伙伴购买挂耳咖啡并询问冲法推荐，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的咖啡师今天来分享一下挂耳咖啡的冲法。 挂耳咖啡 挂耳咖啡是把咖啡研磨成粉装在密封的滤袋。之所以称为挂

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成为世界冠军的诀窍居然是--冲咖啡时加“冷水”！？

世界咖啡大赛一直是前街会推荐想要深入了解咖啡朋友去观看的赛事，因为选手们为了能够拔得头筹，通常会投入比普通爱好者更多的精力去学习去研究咖啡的制作，所以在赛场上我们所看到的方式与理论都是经过选手们浓缩后

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初学者手冲单品豆推荐｜ 四大日式手冲技法是什么？不同咖啡冲煮手法对咖啡风味有何影响？

最近有不少来前街店里买咖啡豆的咖啡迷朋友问前街该如何正确手冲咖啡才能冲出它最好的风味，而前街也常说手冲咖啡的过程是一种享受，而经自己手冲煮的咖啡在心灵层面上也会感到更加美味。那前街这边文章就来介绍一下

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从热手冲到冰咖啡，花香豆这样选

花香并不只属于某一种咖啡豆，也不只适合某一种冲法。杯中可能出现茉莉、橙花、桂花或白花般的轻盈气息，也可能与莓果、柑橘、茶感交织。根据当天是想安静品饮、快速提神，还是做成冰咖啡，花香的呈现方式会有所不同

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刚上手的手冲口粮咖啡豆，该怎么挑到合适的

新手问我口粮豆怎么挑，我通常先问三个问题：每天几杯、预算多少、喜欢偏苦还是偏酸。口粮豆的核心是喝得住，不是猎奇。我店里常备的几支豆子，换种冲法风味差别挺大，今天拿实际参数聊聊，15克粉、1比15粉水比

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为什么你冲完咖啡后的粉床不是碗状？

“哇！！！！为什么你冲完咖啡后的粉床就像一个碗，它又大，又均匀！！！”没有任何的夸张成分在啊（也可能会有一点），经常会有朋友会在前街冲完咖啡以后发出这样的感叹。在大多数情况下，前街冲煮完留在滤杯里的粉

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“奶粉”在咖啡里的这个用法，你知道吗？

众所周知，如果我们想要制作出一杯好喝的牛奶咖啡，那咖啡的浓度最好就尽可能地高一些。因为如果咖啡的浓度太低，含水率过高，那在加入牛奶后做出来的咖啡就容易水水的，味道淡淡的，毕竟牛奶的“水分”也比较多。

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为什么最近很流行大底孔的平底滤杯？

如果大家有留意近两年新出的滤杯应该不难发现，平底+大底孔这样的组合成为了一股全新的趋势，不少新产出的滤杯采用的都是大底孔的平底设计。于是这让不少朋友感到好奇，为什么最近这么流行大开孔的平底滤杯？大底孔

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为什么手冲咖啡都推荐喝热的？

如果你有经常去咖啡店喝手冲咖啡，并且还会咨询咖啡师某支豆子冲热的好还是冰的好，那前街相信，你得到的答复大概率都是推荐你选择热冲。昨天就有一位朋友在购买豆子的时候向前街吐槽了这样的情况，并提出了这个问题

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挂耳咖啡包正确冲泡方法图解｜挂耳式滤泡咖啡是黑咖啡吗？挂耳咖啡可以二次冲泡吗？

最近很多小伙伴购买挂耳咖啡并询问冲法推荐，挂耳咖啡虽然便捷，但对于从未接触过的小伙伴来说却感到陌生，前街就来分享一下挂耳咖啡的冲法吧！ 挂耳咖啡的历史2001年，日本 UCC 上岛咖啡发明了挂耳包咖啡

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差旅路上带咖啡，挂耳比整套器具省心得多

吧台每天都会有客人来问，下周要飞外地，想带点咖啡路上喝，该装什么走。我的建议一向很直接：出差不是搬家，行李空间和精力都有限，咖啡这件事上，省事才是正经事。挂耳是我格外推荐的方案，不用磨豆、不用电子秤、

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挂耳咖啡发展介绍｜挂耳式滤泡咖啡是纯黑咖啡吗？挂耳咖啡包能冲泡几次？哪些咖啡豆适合做咖啡挂耳包？

最近很多小伙伴购买挂耳咖啡并询问冲法推荐，挂耳咖啡虽然便捷，但对于从未接触过的小伙伴来说却感到陌生，前街就来分享一下挂耳咖啡的冲法吧！ 挂耳咖啡的历史2001年，日本 UCC 上岛咖啡发明了挂耳包咖啡

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清晨一杯到夜间半杯，低咖啡因手冲豆搭配法

低咖啡因手冲不只取决于豆子名称，也和饮用时段、单次粉量、杯中浓度有关。若计划减少摄入，可以优先查看包装上的咖啡因或脱因标识，再根据一天中的不同时间安排风味。清爽、甜感明确的豆子适合慢慢喝，浓度较轻的冲

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多人份手冲咖啡冲煮方案｜咖啡粉量不同会影响手冲咖啡风味口感吗？手冲4人份咖啡如何调整萃取参数？

前街出品一份咖啡的标准粉量为15克粉，因此在分享咖啡冲煮的时候都是以15克粉作为演示标准。 但冲咖啡用的粉量很多样，据前街观察，比较常见的是以6为倍数的12克、18克、24克，这种大多是以一人份120

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蜜桃、草莓，怎样才能让这些咖啡甜香更明显？

「蜜桃」、「草莓」，是我们经常能够在咖啡豆的风味介绍栏中看到的水果，它们的出现代表着我们可以从用这支豆子冲泡出来的咖啡里品尝到类似的水果甜香。 但经常会有朋友反映，他们很难能从咖啡中品尝到蜜桃、草莓的

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常喝的咖啡要坚果味，半日晒处理稳得住

那天下午有位熟客推门进来，说想换支口粮豆，要求特别直接：“我就要那种花生巧克力味，天天喝不腻的，你帮我挑。”我听完先问了他平时喝不酸、喜欢醇厚口感的习惯，然后直接带他看半日晒处理的豆子。这种处理法做出

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聪明杯用法讲解｜手冲咖啡和聪明杯咖啡有哪些不同？V60和聪明杯的冲煮原理是什么？

来过前街咖啡（FrontStreet Coffee）门店的小伙伴都不难发现，前街的咖啡师出品手冲咖啡一般只会用到两种滤杯，一种是Hario的V60，而另一种是KONO。但是，这些滤杯对冲煮的手法都有一

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手冲咖啡制作技巧｜闷蒸对手冲咖啡有何重要性？咖啡闷蒸要用多少水多长时间？ 如何判断闷蒸过程？

闷蒸作为冲咖啡的一个重要步骤，坊间也流传“咖啡好不好喝，看闷蒸状态就知道了”之类的话。所以大家学冲咖啡时，都有意无意地“练就”一个完美的“咖啡汉堡”。但如果你了解闷蒸背后的逻辑，你就会发现，原来闷蒸是

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咖啡师出品手记：中国云南咖啡的日晒与水洗香气，熟客常点的风味逻辑

云南咖啡的故事要从1904年说起，法国传教士田德能从越南把铁皮卡带进云南，在宾川县朱古拉村种下头一回咖啡树。如今咖啡师每天出品的豆子，依然能追溯到这条脉络。云南大部分地区海拔在1000米上下，坡地土壤

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