揭秘！咖啡店的好喝摩卡原来是这样做的！

最近，到访前街门店询问摩卡咖啡的朋友又多了起来。但很可惜，摩卡咖啡这款产品已经从前街的菜单中移除，所以朋友们接连都碰了壁。

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开咖啡店挑咖啡豆，中深烘拼配豆的兼容门道

我自己在家折腾咖啡这些年，从手冲到摩卡壶再到半自动机，慢慢摸清一个道理：家里喝可以追着单品豆的产地风味跑，但真要撑起一张菜单，中深烘的意式拼配豆才是压舱石。稳定性、性价比、口味均衡这三件事，对开店的朋

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摩卡壶咖啡油脂是如何煮出来的？使用摩卡壶的注意事项！摩卡壶加水量火力怎么控制

相信经常使用摩卡壶的朋友们多多少少都有听过，或见过“双马尾”现象！就是在摩卡壶咖啡的萃取过程中，咖啡液从原来细弱缓慢的水流突然转变成了富有冲击力的“高压水炮”。然后，由于摩卡壶的出液口有两个，于是便形

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茉莉冰美式，原来还可以这样做！

近来，先是某瑞上新了茉莉系列新品，后又有某星推出茉莉咖啡，一时之间，仿佛哪哪都充斥着这种白色花朵，也引得人垂涎。 可作为一个科普号，前街才不会花钱去“盲测”呢，我们向来推崇“自己动手，丰衣足食”的理念

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意式拼配SOE单品咖啡｜意式浓缩咖啡与美式黑咖啡有何区别？喝espresso能加糖吗？

许多刚接触咖啡的小伙伴都会被这几个问题困扰,譬如说美式咖啡是什么?意式咖啡和美式咖啡有什么区别吗?哪一种更正宗更好喝?今天前街就给大家来逐一解答。首先我们先来弄清楚几个关系:什么是美式咖啡？ 用Esp

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冷萃咖啡怎么喝：原液稀释、加冰与加奶的变化

冷萃咖啡的魅力不止在制作，也在于它的喝法很灵活。因为采用低温长时间浸泡，冷萃得到的原液浓度较高，甜感和顺滑度都更突出，这为后续的调配留足了空间。一杯原液，可以变成清爽的黑咖啡，也可以变成奶香浓郁的拿铁

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热拿铁和冰拿铁，不止是温度的差别

最近，前街留意到一种现象，每当提到美式，人们几乎压倒性地选择冰的，有的小伙伴甚至就连下雪天也坚持只点冷饮；可如果说到拿铁，冷热两种温度的受众却旗鼓相当，不论咖啡馆还是家庭制作，冰拿铁和热拿铁一样火爆，谁都替代不了谁。于是有小伙伴问道，热拿铁和冰拿铁在制作上都有哪些区别？那么今天我们就来唠嗑看看…… 热拿铁和冰拿铁的结构 作为最经典的牛奶咖啡，热拿铁只有两个元素构成，牛奶负责提供甜味和顺滑口感，espresso负责整体的香气和整体浓郁度，冰拿铁则是在此基础上增添了冰块，担任冷却和维持低温的角色。显然无论哪个做法，想做出好喝的拿铁，选择咖啡豆都是重中之重的一步。

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拿铁咖啡家常做法｜拿铁Latte起源于意大利吗？制作拿铁的浓缩咖啡与牛奶比例是多少

拿铁源于意大利文Latte的音译，拿铁咖啡是指在意式浓缩咖啡中加入一定比例牛奶进行混合的咖啡，属于花式咖啡的一种。最初的拿铁咖啡起源于音乐之都维也纳，维也纳人从17世纪便开始喝咖啡，当时土耳其军队进攻

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早咖啡、奶咖与分享时刻的摩卡壶选豆

一壶摩卡壶咖啡，可以是赶着出门前的浓郁提神，也可以是早餐桌上的柔和奶咖，还能成为周末与朋友分享的热饮。若希望表面浮起较明显的油脂感，豆子通常要有较好的可溶物表现、充足的醇厚度，以及偏中度至中深度的烘焙

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品Espresso一定要一口闷吗？

对于绝大多数人来说，浓缩咖啡的味道是强烈而刺激的，因为在日常生活中，很少有人会主动接触到这样的高浓度咖啡。

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拿铁咖啡家庭做法｜拿铁Latte coffee起源是什么？热拿铁冰拿铁dirty脏咖啡味道口感有哪些区别？

拿铁源于意大利文Latte的音译，拿铁咖啡是指在意式浓缩咖啡中加入一定比例牛奶进行混合的咖啡，属于花式咖啡的一种。最初的拿铁咖啡起源于音乐之都维也纳，维也纳人从17世纪便开始喝咖啡，当时土耳其军队进攻

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摩卡壶用法图文详解｜摩卡壶煮咖啡用烘焙咖啡豆还是现磨咖啡粉？摩卡壶用的中烘焙咖啡豆推荐

现在的人对咖啡的喜欢不止于手冲了，更多的是追求于自己在家做意式咖啡了。你会发现，现在很多朋友去咖啡店里会直接点来一杯拿铁咖啡或是卡布奇诺等浓缩咖啡，但是，越懂咖啡的朋友，可能会是点一杯单品的精品咖啡。

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Americano vs Latte｜美式和拿铁哪个喝起来更苦？美式拿铁与意式浓缩咖啡有何关系？

想要搞清楚”美式咖啡和拿铁咖啡的区别“、”美式和拿铁哪一种咖啡口感不苦“、”美式黑咖啡和拿铁哪个好喝“等等这些问题之前，前街认为，大家先要了解一下什么是意式浓缩咖啡。 意式浓缩咖啡是什么鬼？意式浓缩咖

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咖啡粉里的白色碎屑是什么味道？

有些时候，我们将咖啡豆研磨成粉后，里面会夹杂着些黄白色的碎屑。可能有小伙伴也疑惑，这些白色碎屑是什么东西？为什么有的豆子会很多，有的却一点都见不到？不挑掉它，会影响咖啡冲煮出来的味道吗？咖啡豆的最后一件“衣服”这些夹杂在咖啡粉里十分显眼的白碎末，其实是包裹着咖啡豆的银皮，也是咖啡生豆在入炉烘焙前的最后一件“衣服”。前街曾经分享过关于咖啡樱桃的结构，分别是果皮、果肉、果胶层、羊皮纸、银皮以及咖啡豆。

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意式咖啡制作图解｜拿铁和冰美式咖啡哪个更苦？星巴克美式好喝吗？喝espresso可以加糖加奶吗？

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）想要搞清楚“美式咖啡和拿铁咖啡的区别”、“美式和拿铁哪一种咖啡口感不苦”、“美式黑咖啡和拿铁哪个好喝”等等这些问题之前，前街认为

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原来西瓜和冰咖啡才是最配的！！

在高温天气里，没有什么问题是一块西瓜解决不了的，如果有，那就是吃两块……夏天和冰西瓜最配这件事，早已是公认了。最近，前街看到某连锁品牌推出了好几款西瓜口味的冰咖啡，内心便掀起一阵涟漪，让人好想做一杯解

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老板！我的摩卡壶怎么煮出了“双马尾”？

相信经常使用摩卡壶的朋友们多多少少都有听过，或见过“双马尾”现象！

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原来，咖啡店是这样低成本练拉花的！

咖啡的拉花艺术，是需要让手部肌肉对奶泡的控制达到一定的熟练度，才能够制出一幅美妙的图案。

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这些冷门意式咖啡，你都喝过吗？

意式咖啡是一个非常庞大的“咖啡家族”，小小的一份浓缩咖啡通过加入不同的材料就可以演变成截然不同的产品。不仅如此，就拿牛奶咖啡来说，牛奶多一点少一点，奶泡薄一点厚一点，这些不同的组合也能够搭配出一款具备独特个性的全新咖啡。可也因为品项太多，除了日常在咖啡馆里的那些耳熟能详的咖啡之外，还有一些是很多咖啡店不会售卖，或者说普及度不是特别高的咖啡。不售卖的原因有很多，但绝大部分我们都可以归类为：受众没有那

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见客户前美式咖啡浓淡怎么调才得体

准备出门见客户前，我总习惯先灌一杯美式。不是为提神，是为让舌头清醒——待会儿要聊方案，嘴里得有东西撑着，不能寡淡得像白开水。可美式这玩意儿，豆子选不对，稀释比例一错，要么苦得皱眉，要么淡得发慌。今天聊

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