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咖啡豆主要分为三大品种,分别是:分别是小粒种阿拉比卡咖啡种、中粒种罗布斯塔咖啡种、大粒种利比里卡咖啡种。不过,最常见的就是阿拉比卡品种和罗布斯塔品种的咖啡。 阿拉比卡品种的咖啡多为精品咖啡,对生长的环
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆分享 请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee)植物分类学上,咖啡是茜草科家族的咖啡,其底下至少有一百多个咖啡物种,已经确认的咖啡树品种约有八十种,其中为饮用咖
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众所周知,我们国家也是一个咖啡生产国,在很多省份都有咖啡的种植。例如我国的福建省、海南省、台湾省,以及云南省。虽然种植咖啡的地方有这么多,可每每说起中国咖啡时,大家总会在第一时间想到“云南小粒”! 因
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正如其它的行业一样,咖啡圈里也有着不少的专业术语。这些术语的存在虽然可以方便圈内人士的交流,但同时也成为了新手入门的阻碍。因为如果不知道其中的含义,那将很难能够理解某句话的意思,更难融入咖啡圈里。所以今天,前街打算再来一期专业术语的分享,希望可以帮助大家更好的入门咖啡圈,通畅无阻的进行交流!小、中、大粒种咖啡:我们常常可以听到人们对于咖啡豆这样
阅读全文 →中国海南、云南皆是种植咖啡的地方,而云南是中国种植咖啡最大的产地。云南咖啡也叫云南小粒咖啡,被称为“香咖啡”。云南咖啡产量近年年产2.6万吨左右,占全国产量的90%。咖啡是一种经济价值很高的饮料作物,
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绝大部分咖啡产区之所以出名,很大程度离不开当地产出的某种咖啡极具特色。比方说,牙买加的蓝山咖啡、巴拿马的瑰夏咖啡、印尼的曼特宁咖啡,还有,我们国家的云南小粒咖啡。虽然云南小粒耳熟能详,但前街相信有不少朋友并不是完全的了解。所以,今天的前街就来跟大家分享一下,究竟什么是:「云南小粒」。什么是云南小粒?尽管咖啡属下分出了130多大种,但在这130多种里,具有商业价值的仅有3种。它们分别是阿拉比卡、罗布
阅读全文 →先来考考大家,世界上三大饮料都是啥?答案是茶、咖啡、可可,这三样在最早都是药。因为茶碱、咖啡因、可可碱都有让人兴奋的作用。病人喝了一身汗感冒发烧好一半,就算是病重的也会觉得被有精神。一传十十传百,这三
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瑰夏这几年大出风头,在爱好者的追捧下,它的价格似乎每一年都在创造一个历史高位。在这种信息之下,到底你买的瑰夏咖啡豆价格是去到什么价格才是一个合理的区间呢?首先,前街先说明一个基本信息,然后再展开说明。这个基本信息就是:咖啡豆是农产品,同一块地出来的东西区别不大,而价格表现恰恰和品质没有太大的关系。你假设你是种桔子的农夫,同一片地的桔子,品种没有改变,土地没有改变,因为大小年的问题一点点品质起落肯定
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一、巴西 (南美)自1960以来,巴西咖啡种植一直位居世界榜首,年均产量为2460万袋(每袋60公斤)。根据美国农业部2002年11月报告,巴西咖啡的实际产量2002年应该为5160万袋。巴西是世界最
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如果提问什么咖啡不酸,前街会回答苏门答腊咖啡,并强力推荐高等级的前街黄金曼特宁咖啡。印尼苏门答腊黄金曼特宁干香有糯米、麦芽、香料、焦糖、木质的风味,加入热水后的湿香气是暗沉的烤焦糖味,加上淡淡的松木清
阅读全文 →近年来,在许多人的努力下,云南咖啡的质量不断提升,获得了不少肯定的声音,国内有不少云南咖啡的粉丝朋友。对于没有喝过云南咖啡的小伙伴来说,肯定很好奇味道如何。为何选择保山产区的小粒咖啡?目前,云南省咖啡
阅读全文 →云南小粒可追溯到1904年,法国传教士田德能从越南将咖啡种(铁皮卡)带进云南,并在云南省宾川县朱古拉村种植成功,这是云南咖啡的开端,一般称为小粒种咖啡,国内俗称云南小粒咖啡。小粒咖啡指的是阿拉比卡咖啡
阅读全文 →罗布斯塔咖啡又称大叶种/大果/大粒咖啡,一种介于灌木和高大乔木之间的树种,叶片较长,颜色亮绿,树最高可达10米,但树根却很浅。阿拉比卡果实比阿拉比卡咖啡的果实略圆,也略小,而咖啡豆身扁圆,中间坑纹直,
阅读全文 →咖啡豆分为的三大类:阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)、利比瑞卡(Liberica)。因为现在市面上流通比较多的是阿拉比卡和罗布斯塔这两种,所以有小伙伴来私信提问这两种咖啡豆有什么
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在众多的单品豆中,印尼曼特宁以醇厚的咖啡风味获得了很多咖啡老饕的欢心。很多人认为醇厚的咖啡一定是很苦,其实并不是的,当咖啡达到了一定的醇厚就会有回甘的感觉,口腔会出现蔗糖或者红糖般的甜感,例如前街咖啡
阅读全文 →阿拉比卡是什么国家的咖啡品牌吗?阿拉比卡是咖啡品种的名称,并且,它是一个很常见的咖啡品种名称。“采用100%阿拉比卡咖啡豆”“精选阿拉比卡咖啡豆”……日常我们在购买各类咖啡产品的时候,包装上总会写有「
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